В 2001 году Министерство культуры объявило Harry's Bar национальной достопримечательностью.
Девяносто лет истории. Четыре поколения семьи. Любимое место Эрнеста Хемингуэя. Место рождения коктейля Bellini и мясного блюда карпаччо.
Теперь, к сожалению, слишком дорогое и переполненное туристами клише. Но один раз побывать вам захочется.
Harry's Bar в Венеции не большой. В баре может поместиться человек 30, а у самого бара всего шесть стульев. Наверху ресторан.
Здесь нужно попробовать тот самый коктейль Bellini. Зимой бывает его редкая сезонная версия – с мандариновым пюре. И то самое карпаччо, конечно. Вы, скорее всего, в других местах ели и пили вкуснее. Но тут не об этом. Тут легенда.
У этого венецианского символа совсем не венецианское имя, правда же?
Американцы любили приезжать в Венецию ещё в начале 20 века. И как-то бармен отеля «Европа», Джузеппе Чиприани, выручил в ситуации с деньгами клиента, Гарри Пикеринга из Бостона.
А тот вернулся через два года в Венецию, и привёз Джузеппе денег на открытие собственного бара. Отсюда и название Harry's Bar.
Здесь бывали Чарли Чаплин, Ротшильды и Онассис, Кэтрин Хепберн, Пегги Гуггенхайм, Орсон Уэллс, Фрэнк Ллойд Райт, Джо ди Маджо и Трумэн Капоте.
А ещё здесь любил бывать Эрнест Хемингуэй. И в пятидесятых, когда он упомянул Harry's Bar в романе «За рекой, в тени деревьев», пришла бурная слава именно среди американских туристов.
В 1948 году Джузеппе Чиприани, вдохновленный венецианским художником Джованни Беллини, придумал розовый фруктовый коктейль Беллини с пюре из маленьких белых персиков и просекко.
А в 1950 году, узнав, что графине Амалии Нани Мочениго врач запретил есть приготовленное мясо. Джузеппе Чиприани создал блюдо из тонко нарезанных ломтиков охлажденной сырой говяжьей вырезки, которые поливаются ароматным оливковым маслом, сбрызгиваются лимоном и посыпаются тончайшими слайсами пармезана. И назвал блюдо в честь венецианского художника Витторе Карпаччо.
В 1958 году Чиприани построил отель в Венеции Belmond Cipriani.
А в 1985 году семья вышла на международный уровень, открыв бар Harry Cipriani в Нью Йорке.
Сегодня у семьи Чиприани большой международный бизнес. Отели и рестораны в Венеции, Нью-Йорке, Майами, Лас-Вегасе и Лос-Анжелесе, Стамбуле, Лондоне, Дубае и Абу-Даби, Гонконге и Мехико, Ибице и Бахрейне.
Так что прийти однажды именно в тот самый первый Harry's Bar нужно, чтобы попытаться почувствовать, как и где зарождалась империя Чиприани.