Получите подарок от нас!
Здравствуйте! Это Таня и Андрей. Подпишитесь на нашу полезную рассылку и мы пришлём вам самый полный чек-лист для сборов в путешествие. Он избавит вас от многих проблем и неожиданных ситуаций.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.

Гастрономические и винные туры в Турцию

Программа гастрономических туров в Турцию

Гастротур в Турцию

Один из наших любимых туров – кулинарный, гастрономический и винный тур в Стамбул.

Кулинарный – потому что специально для нас организовывается кулинарный мастер-класс турецкой кухни, где мы учимся готовить мезе (оригинальные закуски) и главные блюда турецкой кухни.

Гастрономический – потому что мы посещаем рынки и знаковые рестораны Стамбула, изучаем культуру приготовления рыбы и мяса, десертов и овощных блюд. Изучаем историю турецкой гастрономии от Византии до современных креативных шеф-поваров.

Винный – потому что мы выезжаем из Стамбула в виноградники региона Тракия и посещаем несколько виноделен с дегустациями их лучших вин. А также мы устраиваем дегустационный выезд на частной яхте по Босфору, где пробуем под руководством сомелье основные турецкие вина и подобранные к ним локальные сыры.

Поехали с нами в гастрономическое путешествие в Стамбул!

Особенности турецкой кухни

Особенности турецкой кухни фото
Турецкая кухня – одна из самых разнообразных в мире. Она считается третьей самой богатой кухней после французской и китайской.

Но она не так популярна пока в мире. Вот сколько блюд мы с вами сможем назвать? Дёнер кебаб? Турецкая пахлава?

Давайте же разберёмся вместе, почему нам стоит ехать в гастрономический тур в Турцию.

Турция – это перекресток между Европой, Азией и Востоком. И турецкая кухня обогащена многими цивилизациями и этническими группами, которые приходили и уходили на эту землю:

  • миграция тюркских племен на протяжении веков из Центральной Азии в Европу,
  • шесть веков регионального господства Османской империи,
  • взаимное влияние между Турцией и соседними странами – Грецией, Болгарией, Балканами, Ираком, Сирией, Ираном, Арменией ...
Карта Османской империи фото
Поэтому мы находим так много общих блюд в этих кухнях, таких как долма, бёреки, кебабы, манты (турецкие пельмени) и так далее.

География и растительность также сильно отличаются от региона к региону. Турция является одной из немногих стран в мире, которая самостоятельно производит все продукты питания. Пшеница и зерно растут в Анатолии, а луга Центральной Турции идеально подходят для разведения скота на мясо и молочные продукты.

Турция также является одним из крупнейших в мире экспортеров оливкового масла, овощей, орехов и цитрусовых. Трудно представить какой-либо ингредиент, который нельзя выращивать на земле или собирать из морей, окружающих страну.

Поэтому в каждом регионе Турции развивается своя уникальная гастрономия. И поэтому так интересен гастрономический туризм в Турции.
Гастрономический туризм в Турции фото
Блюда западной турецкой и эгейской турецкой кухни основаны на традициях Османского двора и греческой кулинарии. Здесь предпочитают рис, а не булгур. Меньше используют специй. Больше морепродуктов, которых в регионе в изобилии.

Фундаментальный фактор, из-за которого кухня Измира, Алачаты, Чешме, Айвалыка, полуострова Джунда так богата, – это сочетание мягкого климата и состава почвы, а также миграционных и торговых путей, проходящих через регион.

В течение многих веков в этой части Турции живёт большая греческая община, поэтому здесь популярна средиземноморская кухня.

Основные продукты и блюда этого региона: оливковое масло, долма, мезе (разнообразные овощные, рыбные и мясные закуски в маленьких тарелочках) и морепродукты. Помимо разнообразных главны рыбных блюд, здесь также есть множество мезе, приготовленных из креветок, крабов, гребешков и кальмаров.
Турецкие закуски мезе фото
Турецкая кухня Черного моря также основана на морепродуктах и имеет общие корни с кухнями балканских стран и даже со славянской кухней.

Основными блюдами этого региона являются: пиде (турецкая пицца), рыба, сухие бобы (kuru fasulye – куру фасуле) и разнообразные сыры.

Анатолийская и юго-восточная турецкая кухня известна своими кебабами (мясо на гриле по-турецки), культурой закусок мезе, специями и особенно десертами, включая знаменитую баклаву / пахлаву.

Среди этого регионального разнообразия многие элементы повторяются в традиционной турецкой еде. Самый главный из них – йогурт.

Йогурт появился из Центральной Азии и попал на Балканы и затем в Европу с тюркскими народами. Происхождение слова «йогурт» – от турецкого глагола yoğurmak – йогурмак, «месить». Турки используют йогурт не как подслащенный фруктовый напиток, а как соус в соленых блюдах. Турецкий йогрут несладкий, плотный и имеет кислотность. Так как с ним много готовят, в супермаркете вы найдете большие упаковки йогурта рядом с мясом и овощами.
Анатолийская и юго-восточная турецкая кухня фото

Самые известные блюда турецкой кухни

Кебаб (Kebap)

Кебаб (Kebap) фото
Кебаб (Kebap) – это общее название блюда, в котором мясо намазывается вокруг шампура и обжаривается на углях. Есть много разновидностей кебабов. Первоначально фарш состоял из баранины или говядины, но в сейчас вы также можете выбрать курицу.

Дёнер (Döner)

Дёнер (Döner) фото
Дёнер (Döner) – известный нам как шаурма. Это блюдо из мелких кусочков мяса, приправленное смесью местных трав и специй suet, приготовленное на гриле вертикально.

Кёфте (Köfte)

Кёфте (Köfte) фото
Кёфте (Köfte) – мы можем сказать котлетки или фрикадельки, но они бывают разных форм. Основой köfte является фарш (обычно ягнятина или баранина), смешанный с крошкой хлеба, рубленым луком и специями. Самым распространенным вариантом является Izgara Köfte, где мясная смесь готовится на гриле и подается с жареным зеленым перцем, рубленой петрушкой, измельченным сушеным красным перцем и рисом или хлебом.

Манты (Mantı)

Манты (Mantı) фото
Манты (Mantı) – Это не просто турецкие пельмени или равиоли с йогуртом. Это превосходное турецкое блюдо содержит два основных ингредиента: тесто и начинку, которая состоит из измельченной говядины или баранины, лука, соли и перца.

Популярные турецкие гарниры

Булгур Пилавы (Bulgur Pilavı) фото
Пилав (Pilav) – рис. В турецкой кухне очень много вариантов готовки риса, но самый простой в приготовлении – sade pilav. Это обычный рис, приготовленный в воде со сливочным или растительным маслом и маленькими макаронами şehriye. Другие популярные разновидности – рис, приготовленный с баклажанами, нутом, мясом или кусочками печени; и, конечно, со специями (корица, перец, тимьян, тмин и даже миндаль).

Булгур Пилавы (Bulgur Pilavı) – этот гарнир выглядит как рис, но на самом деле это пшеница. Наиболее распространенный тип готовится с жареным луком, зеленым перцем, томатной пастой и мятой.

Жареные овощи – жареные баклажаны, зеленый перец и цуккини с томатным соусом или йогуртом. Часто в соусе или в йогурте есть чеснок.

Мюджвер (Mücver) – основными ингредиентами этого популярного турецкого блюда являются измельченные кабачки, яйца и мука. Очень часто добавляют белый сыр, зеленый лук и мяту. Его слегка обжаривают на растительном или оливковом масле и подают горячим в качестве гарнира.

Джаджик (Cacık) – очень освежающая смесь измельченных огурцов с разбавленным йогуртом, чесноком и мятой. В жаркий летний день некоторые подают его с кубиками льда, чтобы сделать его еще более освежающим.

Овощи или Zeytin Yağlı блюда

Овощи Zeytin Yağlı фото
В Турции можно легко быть вегетарианцем, настолько вкусна и разнообразна их овощная кухня. Важная деталь в овощных блюдах – есть ли в них мясо или нет. Если блюдо готовится без мяса, то оно называется zeytin yağlı – что означает приготовление с оливковым маслом. Эти виды овощных блюд в основном подаются холодными.

Вот три хороших примера турецких овощных блюд zeytin yağlı:

  • Япрак сарма (Yaprak Sarma) – завернутые листья винограда с начинкой из риса, лука и специй, таких как мята, смородина, перец и корица.
  • Долма (Dolma) – овощи (такие как свежие или сушеные баклажаны, перец, помидоры или цуккини), фаршированные смесью риса и лука с различными специями.
  • Тазе фазуле (Taze Fasulye) – зеленая фасоль, приготовленная с томатами и / или томатной пастой и, конечно, луком.

Карныярык (Karnıyarık)

Карныярык (Karnıyarık) фото
Карныярык (Karnıyarık) – жареные баклажаны с мясным фаршем, луком, петрушкой, чесноком и томатами. Обязательно попробуйте это блюдо во время гастротура в Стамбул. Признак хороших баклажанов: темный цвет кожуры не должен оставаться на очищенных частях, а мясо не должно выглядеть слишком темным или сухим.

Лахмаджун (Lahmacun)

Лахмаджун (Lahmacun) – турецкая пицца фото
Лахмаджун (Lahmacun) – «турецкая пицца». Блюдо, похожее на пиццу, с начинкой из мелко рубленого мяса и лука со специями на тонком слоеном тесте. Его подают с помидорами, листьями салата, петрушкой или рукколой. Большинство людей предпочитают выдавливать на него лимон и скатывать в рулет, чтобы было легче есть. Лахмаджун появился ещё в ранней сирийской кухне Леванта, а название происходит от арабского «тесто с мясом». Это популярная уличная еда в Стамбуле.

Куруфасулые (Kurufasulye)

Куруфасулые (Kurufasulye) фото
Куруфасулые (Kurufasulye) – бобы, которые турки просто обожают. Блюдо может быть приготовлено с или без мяса или даже с пастырмой (pastırma) – высушенными пряными тонкими ломтиками говядины. Подается с рисом (sade pilav) и туршу (turşu – соленые огурцы и квашеная капуста). Рестораны вокруг мечети Сулеймание в Стамбуле славятся этим блюдом.

Турецкие безалкогольные напитки

Чай (Çay)

Чай (Çay) фото
Крепкий черный чай в Турции – это даже не напиток. Это главный признак гостеприимства. Он подается в начале любой беседы и часто предлагается в конце еды. Его пьют без сладостей, как у нас, в любое время дня или даже вечером. В среднем каждый турок потребляет 1300 чашек чая ежегодно.

Чай пьют вместо кофе на завтрак. Подают турецкий чай в маленьком стакане тюльпанообразной формы.

Турецкий кофе (Turk Kahvesi)

Турецкий кофе (Turk Kahvesi) фото
Турецкая кофейная культура настолько знаменита, что существует даже всемирный день турецкого кофе World Turkish Coffee Day. Он отмечается 5 декабря.

Этот кофе отличается от нашего традиционного кофе очень мелким помолом и техникой приготовления, при которой в чашке остаётся гуща. При заказе турецкого кофе нужно указать количество сахара:

  • если вы хотите кофе без сахара, скажите: sade,
  • с небольшим количеством сахара, скажите: orta,
  • с большим количеством сахара, скажите: şekerli.

Турецкий кофе подается со стаканом воды и кусочком лукума. Вода освежает ваши вкусовые рецепторы, чтобы вы могли еще больше насладиться ароматом кофе. Турки считают свой кофе деликатесом, а не чем-то, что нужно пить весь день.

Турецкий кофе пьют в несколько коротких глотков аккуратно, чтобы вовремя остановиться, и не выпить гущу на дне чашки.

Благодаря своему уникальному вкусу и традиционному оформлению, турецкий кофе был включен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО в 2013 году.

Айран

Turkish Ayran фото
Лучший летний турецкий напиток. Это жидкий йогурт, приготовленный из йогурта с добавлением воды и соли. Его подают холодным и свежим. Если он сделан самостоятельно, то долго не хранится. Он продается в свежем виде в кафе и ресторанах или в пластиковых стаканчиках в продуктовых магазинах и супермаркетах.

Боза (Boza)

Турецкий напиток Боза (Boza) фото
Традиционный местный напиток для дегустации – боза, приготовленный из ферментированного проса с водой и сахаром. Считается, что он укрепляет силы и полезен для здоровья. Подается с шапкой леблеби – это сушеный, а затем поджаренный нут.

В Стамбуле, конечно, стоит найти старинный магазин Vefa Bozacısı (адрес: Mollahüsrev Mahallesi, Vefa Cd. No:66, 34134 Fatih) и попробовать бозу именно там, где её любил пить сам Кемаль Ататюрк.

Свежевыжатые фруктовые и овощные соки

Турецкий апельсиновый сок в büfe фото
В Стамбуле каждый магазин на углу (büfe) будет рад сделать для вас свежевыжатый сок. Популярные соки: апельсиновый сок (portakal suyu), гранатовый сок (nar suyu, от 8 лир за большой стакан).

Салеп (Sahlep)

Турецкий Салеп (Sahlep) фото
Мой любимый зимний турецкий напиток. Если вы оказались в Стамбуле зимой, попробуйте восхитительный вкус салепа, горячего напитка, приготовленного из муки из корня горной орхидеи (ятрышник). Выглядит он как молочный кисель. Его наливают из позолоченных дымящихся самоварчиков и посыпают корицей. Считается лечебным и возбуждающим средством.

Турецкие вина и крепкие алкогольные напитки

Турецкое виноделие
Да, Турция производит вино. И даже вполне неплохое. Оно дороже испанских или итальянских из-за высоких налогов. Но если вы или ваши друзья интересуются винами, можно привезти пару образцов.

Рекомендуем сначала устроить сыро-винный тур – сходить на дегустацию в винный бар: попробовать несколько красных, белых, розовых и игристых турецких вин, посмотреть, что пьют местные и поспрашивать у сомелье советов.

Винные бары в Стамбуле в районе Истикляль и Галаты:

  • Sensus Sarap & Peynir. Адрес: Bereketzade Mah. | Buyukhendek Caddesi No. 5, Beyoglu
  • Pano Sarap Evi. Адрес: Huseyinaga Mahallesi, Hamalbasi Cd. No. 12/B, Taksim
  • Solera Winery. Адрес: Yenicarsi Cadessi 44 | Galatasary, Beyoglu

Турецкое вино: производители

  • Демократичная популярная марка Doluca («Долуджа»). Попробуйте их красное вино Каберне-совиньон Шираз.
  • Марка Kayra – бывшая государственная монополия, которой сейчас владеет крупная компания Diageo. Попробуйте их Buzbağ Reserve из автохтонных красных сортов Öküzgözü и Boğazkere.
  • Марка Vinkara. У них можно продегустировать игристое вино, сделанное по классическому «шампанскому» методу – Yasasin Kalecik Karasi Blanc de Noirs.
  • Винодельня Sevilen из Измира. Ей 75 лет. Их белое Isabey Narince из одноименного автохтонного сорта немного походит на Шардоне, с айвой, садовыми фруктами на носу и плотной сливочной текстурой.

Турецкая анисовая водка ракы (rakı)

Турецкая анисовая водка ракы (rakı) фото
Популярный турецкий алкогольный напиток крепостью 50-60%. Это виноградный дистиллят с экстрактом семян аниса. Специфический вкус на любителя.

Торговые марки Yeni rakı, Tekirdağ rakı и более дорогая марка Altinbas. Ракы есть смысл покупать в Duty Free. Подают её со стаканом холодной воды и разбавляют в пропорции 60 на 40. От чего ракы становится молочного цвета.

Гастрономический туризм в Турции – самые популярные регионы

Кухня Стамбула

Кухня Стамбула фото
Для первого знакомства с кухней, историей и культурой Турции, безусловно, подходит наш винный и гастрономический тур в Стамбул.

Византийская турецкая кухня

Кухня Византийской империи фото
Расположенный в проливе Босфор, Константинополь был местом, где встречались азиатская и европейская культуры. Во время своего могущества Византийская империя контролировала земли Средиземноморья, Северной Африки, Балкан, Кавказа и Ближнего Востока.

Ингредиенты и кулинарные приемы со всех земель этой обширной империи смешались и превратились в византийскую кухню.

Основы византийской кухни: оливковое масло, много овощей (чеснок, лук, свекла, артишоки, спаржа, горох и нут, грибы). Среди блюд были популярны супы, каши, пекли много хлеба.

В Византии использовались как местные ароматические травы (мята, лавровый лист, укроп, орегано, тимьян). Так и экзотические специи, пока правители Константинополя василевсы контролировали средиземноморскую торговлю специями.

Из мяса ценилась дичь и птица, её могла есть только элита: фазаны, зайцы. Люди попроще ели козлятину, свинину, говядину. А на побережьях – рыбу.

Десерты из фруктов (айва, финики, инжир, яблоки, груши, цитрусовые) и орехов (фисташки и миндаль) с молоком и мёдом. И много теста, выпечки.

Османская турецкая кухня

Османская империя фото
Когда османские турки вторглись в Константинополь в пятнадцатом веке, султан Мехмет II был настолько впечатлен увиденным, что пощадил многие византийские памятники и традиции города. Турки были терпимы к христианству и иудаизму. И рецепты и методы приготовления византийцев – смесь греческих, еврейских и армянских традиций – были ассимилированы в османскую кухню.

Во время своего расцвета Османский султанат имел гедонистическую культуру. Здесь ценилось получение удовольствия от еды, напитков, музыки, литературы, красивых предметов обихода.

Османские султаны искали удовольствия в своих гаремах и хамамах, а также на своих кухнях. Кондитеры разрабатывали всё новые и новые сладости. Повара – систематизировали и улучшали древние рецепты. Многие традиционные турецкие блюда – результат труда османских поваров.

В это время в Стамбуле также стала развиваться кофейная культура.

«Европейская» турецкая кухня

Ресторан в Восточном экспрессе фото
Стамбул, столица растущей Османской империи, был популярным местом для молодых и богатых европейцев 19 века. Город на краю Европы был подходящей конечной точкой Гранд-тура – традиционного большого путешествия по континенту, которое совершали молодые состоятельные англичане в 1800-х годах.

Этот познавательный и в некоторой степени гастрономический тур в Турцию считался «школой жизни» для аристократов. Это было также предлогом, чтобы хоть ненадолго избежать удушающей чопорности викторианской Англии и, так сказать, освободить свои порывы и фантазии под прикрытием анонимности в чужой стране. Базары и мечети Стамбула олицетворяли собой экзотику Востока. А его рестораны, гаремы и хамамы обещали пуританам викторианской эпохи удовольствия плоти.

Появление железнодорожной линии, соединяющей Стамбул с западноевропейскими столицами в начале 19-го века, привело к массовому туризму в Стамбул. Город на Золотом Роге был конечной остановкой легендарного Восточного экспресса, роскошного поезда, который начинал свое путешествие с парижского вокзала Gare de l'Est.

Париж и Стамбул были имперскими столицами с огромным военным и культурным влиянием в расцвете их славы. Оба города были также известными центрами гастрономии.

Когда ехать в Стамбул

Гастротур в Стамбул фото
Конечно, Стамбул прекрасен в любое время года.

Весна в Стамбуле – время цветения магнолии и тюльпанов. В апреле даже проходит месячный фестиваль тюльпанов в Стамбуле. В мае ковер из роз укрывает главные площади города.

Самые комфортные (но и популярные среди других туристов) месяцы: апрель, май, июнь, сентябрь. Погода прекрасна, но и цены выше, и людей больше.

Летом – в июле и августе – ожидаемо жарко. Можно исследовать пляжи вокруг Стамбула. Съездить на Принцевы острова.

Зима в Стамбуле. Очень рекомендуем устроить себе винный гастротур в Стамбул именно в зимне-весенний период. Цена на перелеты и проживание ниже. Арт-пространства, джазовые фестивали и галереи искусства устраивают классные мероприятия. Туристов меньше и вы гуляете по городу с большим удовольствием. Можно наслаждаться зимними удовольствиями: хамамом, турецким чаем, кофе и салепом (особенный зимний напиток из корня орхидеи).

И самый главный аргумент для путешествия гедонистов и гастропутешественников – в Стамбуле зимой рыбный сезон.

Выбирайте тур и поехали с нами!

Кому будут интересны винные и гастрономические туры по Турции?

С нами ездят люди со всего мира: Украина, Россия, СНГ, США, Европа. Люди взрослые, интеллигентные. Влюблённые в жизнь. Люди, которых интересует гастрономия, вино, история, культура. При этом, вам не нужно знать турецкий язык, или разбираться в винах и кухне – мы как раз и едем получить знания - каждый откроет много нового для себя. Вы сможете хорошо отдохнуть в Турции, очистить голову от неважного, зарядиться позитивом и получить практическую пользу от путешествия!

Кому будут интересны винные и гастрономические туры по Турции?

С нами ездят люди со всего мира: Украина, Россия, СНГ, США, Европа. Люди взрослые, интеллигентные. Влюблённые в жизнь. Люди, которых интересует гастрономия, вино, история, культура. При этом, вам не нужно знать турецкий язык, или разбираться в винах и кухне – мы как раз и едем получить знания - каждый откроет много нового для себя. Вы сможете хорошо отдохнуть в Турции, очистить голову от неважного, зарядиться позитивом и получить практическую пользу от путешествия!

Татьяна Острогляд
Основатель проекта "Пища для ума"
Польза гастрономических путешествий по Турции
Новые знакомства
Получите «своих людей» в Турции. Это не бег туристическим галопом, а личное знакомство. Сможете потом приезжать отдельно, рекомендовать близким или коллегам, куда и к кому поехать в Турции.
Станете винным экспертом
Винный тур в Турцию поможет вам стать экспертом по местным винам. По возвращению вы будете уверенно рекомендовать друзьям, как выбирать вина, как их парировать с блюдами.
Новые знания о турецкой кухне
Получите концентрированный кулинарный опыт от турецких шеф-поваров. Узнаете новое о работе с морепродуктами. Сможете удивить гостей турецкими классическими блюдами.
Разведаете нетуристические места
Попадете в такие локации, о которых вы в интернете не узнаете. В места, часто закрытые для посещения туристов.

Польза гастрономических путешествий по Турции

Новые знакомства
Получите «своих людей» в Турции. Это не бег туристическим галопом, а личное знакомство. Сможете потом приезжать отдельно, рекомендовать близким или коллегам, куда и к кому поехать в Турции.
Станете винным экспертом
Винный тур в Турцию поможет вам стать экспертом по местным винам. По возвращению вы будете уверенно рекомендовать друзьям, как выбирать вина, как их парировать с блюдами.
Новые знания о турецкой кухне
Получите концентрированный кулинарный опыт от турецких шеф-поваров. Узнаете новое о работе с морепродуктами. Сможете удивить гостей турецкими классическими блюдами.
Разведаете нетуристические места
Попадете в такие локации, о которых вы в интернете не узнаете. В места, часто закрытые для посещения туристов.

Почему стоит поехать с нами в гастрономический тур по Турции?

Маленькая группа
В нашей группе всего 8-14 человек. Раньше такие путешествия были индивидуальными, и стоили очень дорого. Теперь мы можем сделать их более доступными, разделив стоимость организации на небольшую группу. Каждый получит достаточно внимания, постоянное сопровождение лидера группы.
Поехать легко
Вам не нужно знать турецкий язык – русскоговорящий гид все дни с нами. Вам не нужно разбираться в винах и гастрономии – мы как раз и едем получить знания - каждый откроет много нового для себя. Вам не нужно ни о чём беспокоиться – вся программа продумана до деталей.
Общение с местными
Вы получаете максимальное общение с местными. Мы находим необычных местных жителей, которые ждут нас в гости. Мы знакомимся с виноделами. Готовим вместе с турецким шеф-поваром обед. Идем на рынок с местным жителем.
Уникальные локации
Вы получаете авторские маршруты, которые мы составили, опираясь на собственный профессиональный опыт и знания. Побывали в каждом регионе и разрабатывали маршруты лично.
Насыщенные программы
Вы получаете необыкновенно насыщенные программы за справедливые деньги. Мы против якобы дешевых туров, где на каждом шагу вы будете нервничать: «А сколько это стоит? 20 или 120 евро? Сколько сейчас надо доплачивать?» Мы делаем путешествия так, чтобы вы вообще не доставали кошелёк во время программы и не думали ни об одной детали.
Практическая польза
Вы получаете практическую пользу и редкие знания. Мы же называемся «Пища для ума». В путешествии вы общаетесь с местными искусствоведами, сомелье, шеф-поварами. Вы возвращаетесь с практическими знаниями по винам, гастрономии, истории и культуре, которые будете использовать в общении с друзьями, партнерами по бизнесу или коллегами.

Почему стоит поехать с нами в гастрономический тур по Турции?

Маленькая группа
В нашей группе всего 8-14 человек. Раньше такие путешествия были индивидуальными, и стоили очень дорого. Теперь мы можем сделать их более доступными, разделив стоимость организации на небольшую группу. Каждый получит достаточно внимания, постоянное сопровождение лидера группы.
Поехать легко
Вам не нужно знать турецкий язык – русскоговорящий гид все дни с нами. Вам не нужно разбираться в винах и гастрономии – мы как раз и едем получить знания - каждый откроет много нового для себя. Вам не нужно ни о чём беспокоиться – вся программа продумана до деталей.
Общение с местными
Вы получаете максимальное общение с местными. Мы находим необычных местных жителей, которые ждут нас в гости. Мы знакомимся с виноделами. Готовим вместе с турецким шеф-поваром обед. Идем на рынок с местным жителем.
Уникальные локации
Вы получаете авторские маршруты, которые мы составили, опираясь на собственный профессиональный опыт и знания. Побывали в каждом регионе и разрабатывали маршруты лично.
Насыщенные программы
Вы получаете необыкновенно насыщенные программы за справедливые деньги. Мы против якобы дешевых туров, где на каждом шагу вы будете нервничать: «А сколько это стоит? 20 или 120 евро? Сколько сейчас надо доплачивать?» Мы делаем путешествия так, чтобы вы вообще не доставали кошелёк во время программы и не думали ни об одной детали.
Практическая польза
Вы получаете практическую пользу и редкие знания. Мы же называемся «Пища для ума». В путешествии вы общаетесь с местными жителями, сомелье, шеф-поварами. Вы возвращаетесь с практическими знаниями по винам, гастрономии, истории и культуре, которые будете использовать в общении с друзьями, партнерами по бизнесу или коллегами.

Кто мы?

Татьяна Острогляд и Андрей Плотников

Основатели проекта "Пища для ума"
Привет! Мы Таня и Андрей.
Окончили кулинарную академию La Scuola Internazionale di Cucina Italiana (ALMA) в Италии. Работали в ресторане со звездой Мишлен в Италии. Учились у 14 итальянских шефов с 3*, 2* и 1* Мишлен. Занимались ресторанным бизнесом в Хорватии. Создали авторские гастрономические маршруты по 15 странам.
Наша история

До 2015 года мы жили в Харькове. У Тани было PR-агентство, а у Андрея вместе с партнером был салон офисной мебели.

Мы очень много путешествовали, и в 2015 году решили всё начать с нуля - переехать в Хорватию и открыть ресторан.

Чтобы разобраться в ресторанном бизнесе, окончили кулинарный институт в Хорватии. А потом кулинарную академию ALMA в Италии. Познакомились со многими известными шеф-поварами. Объездили всю Италию, изучали гастрономические места. Работали в ресторане со звездой Мишлен в Апулии. Выучили итальянский и хорватский языки.

В 2016 мы с партнерами открыли ресторан в Загребе, в Хорватии.

К нам постоянно обращались друзья и знакомые знакомых, чтобы мы для них разработали программу и показали им вкусные места в разных странах, особенно в Италии и Хорватии.

Поэтому мы вернулись в Киев и начали организовывать авторские винно-гастрономические туры. Собираем путешественников, влюбленных в еду, вино и жизнь. И едем в приключения!
Если у вас есть вопросы - задавайте, мы с удовольствием на них ответим!
Телефон: +380 67 900 36 51
(SMS, Viber, WhatsApp)
Если у вас есть вопросы - задавайте, мы с удовольствием на них ответим!
Телефон: +7 499 348 27 86
Write Close
Close
Добрый день! Спасибо, что зашли. Если у вас появились вопросы – пишите. Буду рад помочь:)
Андрей Плотников
организатор путешествий

Telegram
WhatsApp
Viber
Messenger
Mail
Phone