Узнавайте первыми о новых гастрономических турах!
Здравствуйте! Это Таня и Андрей из Киева. Мы основатели клуба гастрономических путешествий "Пища для ума". Подпишитесь, чтобы первыми получать программы новых гастрономических туров в Европу.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
Дізнавайтеся першими про нові гастрономічні тури!
Доброго дня! Це Таня та Андрій. Ми засновники клубу гастрономічних подорожей "Їжа для розуму". Підпишіться, щоб першими отримувати програми нових гастрономічних турів до Європи.
Натискаючи на кнопку, ви даєте згоду на обробку персональних даних і погоджуєтеся з політикою конфіденційності.

Гастрономический тур
СИЦИЛИЯ

Рыба-меч. Вулкан. Канноли.
4-9 марта 2025

СИЦИЛИЯ

Гастрономический тур

Рыба-меч. Вулкан. Канноли.
4-9 марта 2025

4-9 марта
2025

Весна на острове, солнце и мягкая погода. Лучшее время для путешествий на Сицилию
14
человек

Маленькая группа. Весёлая компания. Внимание каждому. Общение с местными
6
дней счастья


Рыба и рыбаки. Вино на вулкане. Шоколадная фабрика. Кулинарный мастер-класс
€2790 +авиа

Бутик-отели, транспорт, завтраки, обеды, винодельня, подъём на вулкан

Почему гастротур на Сицилию?

Сицилия – это три «p»: pesce, pasta, pasticceria. То есть, рыба, паста и сладости. Так и есть. Это остров для наслаждения едой, историей и вином.

Несмотря на то, что мы с Андреем учились в кулинарной академии в Эмилии-Романье, а жили в Апулии, половинки сердца мы потеряли на Сицилии. Сколько бы раз мы туда ни приезжали, сразу по отъезду душа просится обратно.

Сицилия обязательно заберёт и ваше сердце.

Кулинарный мастер-класс, шоколадная мастерская, подъем на вулкан Этна, а потом дегустация вулканических вин на самой известной винодельне. Путешествие, полное вкусной еды, вина, веселья и легенд о сицилийцах.

А по поводу культурной программы… Я хотела перечислить, в каких объектах всемирного наследия UNESCO мы с вами побываем. Но, представьте, мы из них вообще выходить не будем. Каждая точка нашего маршрута – это места великой всемирной истории. Белые Сиракузы Архимеда, великолепная Таормина, барочные Модика и Ното.

Хотите с нами?
Татьяна Острогляд Пища для ума
Татьяна Острогляд
Основатель клуба "Пища для ума"

Кто ездит в наши авторские путешествия?

В гастрономические туры по Европе с нами ездят люди со всего мира, говорящие на украинском и русском языках. Кроме граждан россии. У нас собираются компании взрослых интеллигентных людей влюблённых в жизнь. Людей, которых интересует гастрономия, вино, история, культура. Вы сможете хорошо отдохнуть, очистить голову от неважного и зарядиться позитивом!
Подняться на вулкан Этна с гидом-вулканологом
Учиться готовить на мастер-классе сицилийского шефа
Очутиться в восхитительном раю для сладкоежек
Увидеть самую красивую рыбацкую деревню Сицилии
Распробовать вулканические вина прямо на склонах Этны
Побывать на фабрике, где производят шоколад древним способом
Прогуляться по самым красивым местам Сицилии из списка UNESCO
Наслаждаться свежевыловленными морепродуктами.

Как проходят наш гастротуры на Сицилию - смотрите видео

Содержание и стоимость программы

Стоимость программы €2790 на человека
Что входит в стоимость:

  • Проживание три ночи в бутик-отеле 5**** в Сиракузах и две ночи в бутик-отеле 4**** в Таормине (двухместное проживание DBL или TWIN)
  • Групповой трансфер в/из аэропорта Катания — Фонтанаросса (к рекомендованным рейсам)
  • Все перемещения по маршруту на комфортабельном микроавтобусе с лицензированным водителем
  • 5 завтраков
  • 4 обеда
  • Приветственный ужин
  • Финальный аперитив
  • Кулинарный мастер-класс с местным шеф-поваром
  • Подъем на вулкан Этна с сертифицированным гидом-вулканологом (без физических нагрузок)
  • Дегустация вин на винодельне
  • Входные билеты в достопримечательности по программе
  • Посещение производства шоколада
  • Все экскурсии и прогулки (Сиракузы, Марзамеми, Ното, Модика, Таормина, Этна)
  • Ежедневное сопровождение местного гида
  • Ежедневное сопровождение организатора тура, гастрономического эксперта и сомелье
Дополнительно:

  • Международный перелет в Катанию
  • По желанию, вы можете выбрать одноместное проживание – доплата €400 (при наличии одноместных номеров на момент бронирования)
  • Страховка (обязательно)
  • Личные расходы
  • Еда и алкоголь, не входящие в программу
Подарите себе 6 счастливых дней на Сицилии!

Программа гастрономического тура на Сицилию

Даты
4-9 марта
2025
Аэропорт
Катания (Фонтанаросса)
Как долго
6 дней/5 ночей
Группа
14 человек
Катания - Сиракузы - Таормина - Ното - Марцамеми - Модика - Этна
Обязательно до путешествия!
Вы знаете, какой фильм – самый сицилийский на планете. Даже если на самой Сицилии сняты только некоторые сцены. Конечно, «Крестный отец» (первая часть лучше). Люди, слова, взгляды, музыка, атмосфера. На Сицилии время идет по-другому и мы с вами погрузимся в те самые времена. Конечно, вы видели «Крестного отца». Но, чтобы как следует вдохновиться колоритом нашего путешествия, за пару недель до него советуем пересмотреть историю семьи Корлеоне с бокалом-другим неро д'Авола. Не пожалеете.
День первый. Море, рыба, Сицилия!
Встречаем вас в аэропорту Катании. Знакомимся, обнимаемся и сразу погружаем вас в сицилийскую яркую и шумную жизнь. Едем в древнегреческие Сиракузы – город Архимеда и Караваджо. Селимся в наш бутик-отель и идём ужинать в рыбную тратторию «для своих». Знакомимся с вкуснейшей традиционной сицилийской кухней рыбаков. Рыба-меч и тунец, паста с икрой морского ежа, местные деликатесные красные креветки и осьминоги… Поднимем бокалы с сицилийским игристым за приезд и будущие приключения. Отдыхаем, потому что завтра нас ждёт ого какой насыщенный день.
День второй. Архимед, лучшая моццарелла ди буффала в вашей жизни и шоколадная фабрика
Завтракаем и гуляем по городу Архимеда – древним Сиракузам. Прогуляемся по рынку. Накупим вкусных сувениров. Узнаем историю Архимеда и историю съемок фильма «Малена». Узнаем, почему сицилийцы называют своих женщин «главным оружием острова». К обеду нам срочно нужно на… единственную на острове буйволиную ферму. Потому что здесь вас ждёт самая вкусная моццарелла ди буффала в вашей жизни. А после побываем в красивейшем городе барокко Модике и в шоколадной мастерской и узнаем, как до сих пор производят шоколад методом индейцев-ацтеков.
День второй. Архимед, лучшая моццарелла ди буффала в вашей жизни и шоколадная фабрика

Завтракаем в нашем бутик-отеле свежайшей выпечкой и хрустящим хлебом, кофе, сырами и салями от местных фермеров.

Идём гулять по гороу Архимеда – древние Сиракузы. Вдумайтесь, городу 25 веков. Здесь были все и было всё. Греки, карфагеняне, римляне, испанцы арабы… Крестьяне, аристократы и мафия… Мы узнаем про хитрости Архимеда во время осады Сиракуз римлянами.

Узнаем про судьбы известных сицилийских женщин и почему их называют «главное оружие Сицилии».

К обеду нам срочно нужно на… единственную на острове буйволиную ферму. Потому что здесь вас ждёт самая вкусная моццарелла ди буффала в вашей жизни.

Кармело и Джузеппе, братья-фермеры в 4-м поколении в 2005 году начали разводить буйволов на Сицилии потому, что были убеждены, что их земля имеет идеальный климат для них.

И сегодня обед у них в гостях – это привилегия для местных. Пусть вас не обманет скромная фермерская обстановка. Это будет обед, о котором вы будете долго вспоминать и рассказывать.

А после поедем в город шоколада – знаменитую Модику.

Когда в 17 веке Сицилия находилась под правлением испанских конкистадоров, они привезли на остров секреты шоколадного производства ацтеков. С тех пор технология здесь не меняется.

Мы побываем на старейшей на острове шоколадной фабрике, узнаем, как производят шоколад сioccolato di Modica IGP методом индейцев-ацтеков – холодным способом, без плавления и перемешивания. Вы такой шоколад ещё не пробовали.

Особенно, с фисташками и миндалём. Весной вся Сицилия украшена розовыми цветущими миндальными деревьями. Миндаль – любимое сокровище южных кондитеров. А фисташка – и вовсе достояние острова. Сицилия ‒ единственный регион Италии, где выращивают фисташку. Запомните название городка Бронте недалеко от Катании. Это столица фисташек.

За время путешествия мы с вами попробуем не только шоколад с фисташкой, но и канноли с фисташковой обсыпкой, фисташковое зелёное джелато и граниту, и даже пасту с фисташками.

Вечером вернёмся к себе и оставим время и на шопинг. Старая часть Сиракуз – прекрасная Ортиджия – наполнена красивыми бутиками.
День третий. Аристократы и барокко, сицилийские сладости и самая красивая рыбацкая деревушка острова
Какой же у нас сегодня вкусный день! Сначала поедем в Ното – главный город сицилийского барокко. Побываем во дворце аристократов 18 века. А затем погрузимся во вселенную сицилийских сладостей. В знаменитом кафе попробуем канноли, кассату и миндальную граниту с идеальным эспрессо. На обед едем в красивейшую рыбацкую деревушку на острове. Нас ждут на террасе прямо у моря с сегодняшним уловом рыбаков и с просекко. А затем будем гулять, делать бесконечные фотографии и любоваться настоящей неспешной жизнью сицилийцев.
День третий. Аристократы и барокко, сицилийские сладости и самая красивая рыбацкая деревушка острова

Какой же у нас сегодня вкусный день! Сначала поедем в Ното – главный город сицилийского барокко и узнаем, как страшное землетрясение изменило облик острова. Как возникло «золотое кольцо» городов, включенных единой группой в список всемирного наследия ЮНЕСКО.

Побываем в палаццо сицилийских аристократов 18 века. Дворец был построен самым выдающимся патриархом региона, маркизом в 1782 году после разрушительного землетрясения, произошедшего почти столетием ранее. За века дворец несколько раз переходил из рук в руки. С XVIII до середины XX века здесь жила сицилийская семья, а затем в 1981 году палаццо унаследовал Мальтийский орден и владел им в течение 30 лет. Благодаря реставрации во дворце сохранены керамические полы и красочные фрески, некоторая мебель.

А затем погрузимся во вселенную сицилийских сладостей.

В знаменитом кафе попробуем:

Канноли – это трубочки из хрустящего теста с кремом из мягкой подслащенной рикотты с ванилью, цукатами, фисташками, апельсиновой цедрой и кусочками шоколада.

Граниту – сладкую ледяную крошку. Если вся Италия славится своим джелато (мороженым), то гранита – дело исключительно сицилийское. Сегодня у граниты может быть сотня вкусов: клубника, шелковица, фисташка... Но классическими считаются три вкуса: миндальная, лимонная и кофейная. И более того, если ты настоящий сицилиец, ты ешь свою граниту с большой и сладкой булкой col tuppo brioche – сицилийской круглой мягкой бриошью с характерным «помпоном» сверху. Только так и не иначе.

Кассату – изысканный торт из внешнего слоя бисквита с начинкой из подслащенной рикотты, приправленной ванилью, шоколадными каплями или корицей, иногда усыпанной цукатами. Торт покрыт миндальной пастой или сахарной глазурью, украшен цукатами или фруктами из марципана.

А на обед поедем в самую красивую и инстаграмную рыбацкую деревушку на острове. В ресторане у моря нам принесут весь сегодняшний улов рыбаков, которых мы обязательно встретим по дороге. Здесь настолько свежие рыба и морепродукты, насколько они могут быть в самом море. Поэтому попробуем здесь всё «крудо» – сырым и настоящим. Крудо из лангустинов и красных креветок, тартар из красного (настоящего) тунца, микс выловленной сегодня рыбы на гриле и бесконечное холодное просекко и белое вино со склонов Этны в бокалах!

После обеда будем делать яркие фотографии и любоваться настоящей неспешной жизнью. Узнаем историю этого древнего порта и грандиозной тоннары (места ловли тунца). Увидим колоритные лавочки с продуктами, сделанными вручную по старинным рецептам.
День четвертый. Подъем на Этну (без физических нагрузок), винодельня на вулкане и роскошная Таормина
Сегодня просыпаемся и завтракаем рано. Нас ждет вулкан – великолепная и суровая Этна. Поднимемся прямо к кратерам. Узнаем, чем «ворчливая» Этна отличается от своего «истеричного родственничка» Везувия. После прогулки по вулкану едем на обед на знаковую винодельню. Увидим вулканические виноградники, разбитые на склонах Этны. Узнаем, чем уникальны вулканические вина. А тратить такие вкусные калории мы отправимся на пешую прогулку и шопинг по одному из самых красивых курортов Сицилии – великолепной Таормине. Захватывающие дух виды на Этну и Ионическое побережье.
День четвертый. Подъем на Этну (без физических нагрузок), винодельня на вулкане и роскошная Таормина

Сегодня просыпаемся и завтракаем рано. Выселяемся из отеля в Сиракузах, потому что дальше живём в роскошной аристократичной Таормине.

А сначала нас ждет вулкан Этна. Вы уже бывали на Этне? Если нет, это, возможно, главное событие всех сицилийских приключений.

Хоть в Сиракузах будет уже совсем тепло, на Этну берем с собой всю теплую одежду, шапки и обувь. На вершине холод и пронизывающий ветер. Но это всё неважно, настолько она великолепна.

Наш автобус привозит нас к станции фуникулёра. На фуникулёре поднимаемся почти на вершину. Оттуда внедорожники привезут к безопасным кратерам. Никаких физических нагрузок не будет.

Как вы представляли себе вулкан? В детских книжках мы привыкли видеть вулкан как правильный конус с одним идеальным большим кратером вверху. Но на суровой и прекрасной Этне около 200 кратеров, начинаются они с высоты в 1900 м. Какие-то из них постоянно активны. Вполне возможно, что когда мы с вами поднимемся, из одного из верхних кратеров будет валить газ и пар температурой около 300-400 'C. А у лавы температура 1100 'C. Если приложить руку к черному пеплу под снегом, удивляешься, насколько он горячий. Гора томится, как глиняный горшок с луковым супом.

Высота самого высокого действующего вулкана в Европе – около 3350 м. Цифра все время меняется. После извержения в 80-х Этна «выросла» на 50 метров. Сейчас Этна относительно дружелюбна, но в ХХ столетии было несколько извержений, когда лава доходила до Катании – города у подножья (в 20 км).

После прогулки по вулкану едем на обед и винную дегустацию в кантину прямо на горе. Увидим вулканические виноградники, сами представим, насколько сложно и опасно выращивать виноград на склонах активного вулкана. Виноградники разбиты на северном и восточном склонах на высоте от 350 до 1200 м над уровнем моря. Попробуем вина Этны Etna bianco DOC из сорта карриканте (Carricante) и Etna Rosso DOC из сортов нерелло маскалезе (Nerello Mascalese) и нерелло капуччио (Nerello Cappuccio). Я расскажу, как на характер вина влияют богатые минеральные вулканические почвы. Станете практически экспертами по вулканическим винам.

Затем заселяемся в наш очаровательный бутик-отель в Таормине.

И отправимся тратить такие вкусные калории после обеда на пешую прогулку по одному из самых красивых курортов Сицилии – модной яркой Таормине. Основанный греками в 5 веке до нашей эры, этот маленький прекрасный город на холме стал точкой притяжения всей европейской интеллигенции и знати в 19 веке. И сегодня в городке можно встретить расслабленно гуляющих знаменитостей.

Маленькие цветистые улочки, в которых заблудилась история древних греков и римлян, византийцев, арабов и норманов. Захватывающие дух виды на Этну и Ионическое побережье. Лучшие фотографии на закате. Вкуснейшая гранита в кондитерских – это Таормина.

В Таормине ещё, к тому же (по опыту наших предыдущих туров) один из самых интересных шопингов. Бутики итальянских дизайнеров и лавочки местных умельцев на главном променаде города Corso Umberto вас ждут!
День пятый. Мастер-класс сицилийской кухни и элегантный аперитив в Гранд отеле с видами на море и Этну
Наша подруга, шеф-повар Даниэла сегодня ждет нас на мастер-класс сицилийской кухни. Побываем на рынке. Научимся выбирать рыбу и готовить сицилийский обед. Лучшие канноли, капоната и паста с вонголе. Обедаем, конечно, тем, что своими руками приготовили. Вино и разговоры, разговоры и вино – у сицилийцев принято обедать не спеша и с толком. А ближе к вечеру наряжаемся. Ведь нас ждут в великолепном Гранд отеле, знаменитом своими аперитивами уже 150 лет. Поднимем бокалы на террасе с панорамным видом на Этну.
День пятый. Мастер-класс сицилийской кухни и элегантный аперитив в Гранд отеле с видами на море и Этну

Шеф-повар Даниэла – звезда сицилийской гастрономии. Она ведёт программы на телевидении, член жюри многих поварских конкурсов. Сегодня она ждет нас на мастер-класс сицилийской кухни. Даниэла научит нас делать знаменитые сицилийские блюда, которые мы сможем повторить в наших широтах.

Сначала побываем на рынке. Одно дело – ходить самостоятельно как турист. А другое – когда местный шеф-повар знакомит тебя со всеми рыбаками и зеленщиками на рынке. Это просто шоу!

Научимся выбирать рыбу и готовить сицилийский обед. Лучшие канноли, капоната и паста с вонголе.

Обедаем, конечно, тем, что своими руками приготовили. Вино и разговоры, разговоры и вино – у сицилийцев принято обедать не спеша и с толком.

А ближе к вечеру наряжаемся. Ведь нас ждут в великолепном Гранд отеле, знаменитом своими аперитивами уже 150 лет. Поднимем бокалы на террасе с панорамным видом на Этну.

Прочувствуем итальянскую традицию aperitivo – золотого времени перед ужином, когда компания друзей собирается с коктейлями и небольшими закусками. Аперитив (от латинского aperire – открывать), предназначен для стимулирования или «открытия» аппетита перед ужином. Но самое важное – это социальный элемент, ежедневная пауза, чтобы расслабиться и пообщаться со знакомыми, коллегами, друзьями и семьей. Этот ритуал стал культурным столпом, синонимом итальянского образа жизни.
День шестой. Arrivederci Сицилия!
С утра завтракаем, собираем чемоданы, набитые фисташками из Бронте и шоколадом из Модики, вулканическим вином и боттаргой, конфитюрами из красных апельсинов тарокко и из плодов кактуса, анчоусами и тунцом из Марзамеми, фисташковым ликёром и цитрусовым мёдом. И едем в аэропорт Катании. Целуемся и ненадолго прощаемся, чтобы увидеться в следующих путешествиях!
Просим обратить внимание: возможны изменения в программе с принимающей стороны, а именно — замены на аналогичные активности. Фотографии, размещенные на этой странице, не являются публичной офертой, а носят рекламный характер.

Как прошло предыдущее гастрономическое путешествие на Сицилию

СМОТРЕТЬ ВИДЕО

Отзывы о предыдущей поездке на Сицилию

Италия очень разная. Мы посмотрели Сицилию, мы посмотрели Тоскану, планируем посмотреть остальную Италию с "Пищей для ума".
Сицилия очень понравилась. Это мой остров. Мы увидели, что такое dolce vita. Огромное спасибо. Я собираюсь с вами во все ваши туры!
Сицилия это итальянский рай. Здесь всё не так, как во всей Италии. Всё было на высшем уровне, вы хорошо подготовились, как всегда.
Спасибо за девичник на 8 марта. Мы посетили прекрасные места. Больше всего запомнился вулкан Этна. Я получила массу удовольствия!

Ответы на частые вопросы:

Подарите себе 6 счастливых дней на Сицилии!
Кто мы?
Татьяна Острогляд и Андрей Плотников
Основатели проекта "Пища для ума"
Привет! Мы Таня и Андрей.
Окончили кулинарную академию La Scuola Internazionale di Cucina Italiana (ALMA) в Италии. Работали в ресторане со звездой Мишлен в Италии. Учились у 14 итальянских шефов с 3*, 2* и 1* Мишлен. Занимались ресторанным бизнесом в Хорватии. Создали авторские гастрономические маршруты по 15 странам.
Задавайте нам вопросы
Подпишитесь на наши соцсети
Подпишитесь на нашу рассылку
Добрый день! Спасибо, что зашли. Если у вас появились вопросы – пишите. Буду рад помочь:)
Андрей Плотников
организатор путешествия

WhatsApp
Viber
Telegram
Mail