Получите подарок от нас!
Здравствуйте! Это Таня и Андрей. Подпишитесь на нашу полезную рассылку и мы пришлём вам самый полный чек-лист для сборов в путешествие. Он избавит вас от многих проблем и неожиданных ситуаций.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.

Гастрономические и винные туры в Италию

Программы гастрономических туров в Италию

Тур находится в разработке. Оставьте, пожалуйста, свои контакты, мы вам вышлем программу, как только она будет готова!
Нажимая кнопку "Отправить", вы даёте согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
Тур находится в разработке. Оставьте, пожалуйста, свои контакты, мы вам вышлем программу, как только она будет готова!
Нажимая кнопку "Отправить", вы даёте согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
Тур находится в разработке. Оставьте, пожалуйста, свои контакты, мы вам вышлем программу, как только она будет готова!
Нажимая кнопку "Отправить", вы даёте согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
Тур находится в разработке. Оставьте, пожалуйста, свои контакты, мы вам вышлем программу, как только она будет готова!
Нажимая кнопку "Отправить", вы даёте согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
Тур находится в разработке. Оставьте, пожалуйста, свои контакты, мы вам вышлем программу, как только она будет готова!
Нажимая кнопку "Отправить", вы даёте согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
Тур находится в разработке. Оставьте, пожалуйста, свои контакты, мы вам вышлем программу, как только она будет готова!
Нажимая кнопку "Отправить", вы даёте согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.

Отзывы наших клиентов об итальянских гастротурах

Гастротур в Италию

Кто из нас не мечтал хоть на мгновение бросить повседневную жизнь и сбежать на виллу в Тоскане? Впитывать залитые солнцем пейзажи, пока вино течет нескончаемой рекой из пузатых бутылок, а тарелка с ароматными спагетти никогда не бывает пустой?

Созданный знатоками гастрономический тур в Италию перенесёт вас на эту виллу из мечты. И вам не нужно будет тратить время и нервы на разработку маршрутов, поиск хороших мест, сложную переписку на итальянском языке с хозяевами вилл, ресторанчиков, виноделен и сыроварен. Мы это уже сделали. И настоящие итальянцы ждут вас в гости к себе домой.

Выбирайте своё гастрономическое путешествие в Тоскану, на озеро Гарда, на Сицилию или в Апулию и другие регионы Италии.

Особенности итальянской кухни

Итальянская еда – это больше, чем пицца и спагетти. Это смелая и сытная, но не тяжелая кухня. Она строится на исходном великолепном качестве продуктов и на любви и уважении к своей земле. Наслаждение итальянской кухней – это эмоциональный опыт, а не сложные рецепты и технологии. Вы заметите разницу в качестве конечного блюда, если купите самые дорогие спагетти из твердых сортов пшеницы и самый дорогой рис Арборио или Виалоне Нано для приготовления ризотто.

Пицца – американская замена итальянского первоисточника

Пицца фото
Сейчас мы ошибочно принимаем за истинную итальянскую кухню популярную «американо-итальянскую» еду. Гавайская пицца с ананасами. Салат «Цезарь». Спагетти болоньезе, паста с фрикадельками... Все эти блюда не существуют в Италии.

Когда итальянские иммигранты впервые прибыли на американские берега, они не смогли найти свои главные продукты: оливковое масло, сушеные белые грибы, прошутто и бальзамико. Поэтому они адаптировали рецепты из родной Италии к местным американским ингредиентам. Это привело, например, к гораздо большему количеству мяса и колбас в блюдах. Именно в Америке на пицце впервые стали совмещать разные продукты: курицу и ананасы, салями и корнишоны. И так родилась «американская итальянская кухня». Когда мы приезжаем в Италию, мы очень удивляемся тому, какая «бедная» по количеству ингредиентов здесь пицца по сравнению с привычной нам общемировой из сетей фастфудов.

Белок в итальянской кухне вторичен

Итальянская еда фото
Итальянская еда – это настоящий праздник овощей и сложных (правильных) углеводов. А белок в ней вторичен.

Оливковое масло является краеугольным камнем большинства блюд итальянской кухни. На нём тушат, жарят и им сбрызгивают готовое блюдо, как соусом. Затем – овощи. Почти во всех блюдах используется чеснок и лук.

Типичная итальянская трапеза начнется с большой тарелки антипасти – закусок. В которой преобладают овощи (например, пепперончини, оливки, грибы и артишоки) и выбор колбасных изделий (например, прошутто и капоколла).

Затем первое блюдо (primo piatto) – порция пасты (макарон). За которым может быть второе блюдо, а может и нет. Второе блюдо (secondo piatto) обычно какой-то легкий белок – рыба или баранина.

Десерты подаются отдельно от кофе, а не как у нас – к чаю или кофе. Обед или ужин часто завершают маленькой рюмкой граппы (крепкого традиционного алкогольного напитка) или чашкой эспрессо. Так как горечь помогает пищеварению.

Сложно найти сальтимбокку в Милане, а шницель в Риме

Миланский шницель фото
Традиционные блюда и продукты очень важны для регионов Италии. Поэтому, например, римское блюдо сальтимбокка почти невозможно найти в Милане. И, наоборот, миланский шницель вы можете попробовать только в Милане. Хорошие сицилийские рисовые шарики с мясным рагу аранчини или сладкие трубочки канноли – только на Сицилии.

В исторически богатых «мясо-молочных» регионах Тоскана, Ломбардия и Эмилия-Романья почти все блюда посыпают тертыми выдержанными сырами Грана Падано или Пармиджано-Реджано. А на бедном юге сыр в пасте и ризотто замемняют хлебными крошками или панировочными сухарями.

Итальянцы – большие любители консервирования, превращая свинину в салями или вяленное мясо, оливки – в оливковое масло экстра-класса, тунец – в консервы, виноград – в вина и овощи – в различные «намазки» и маринады. Они умеют продлить вкус продуктов.

Для нас – кулинарных туристов – это хорошо, так как мы можем увезти домой вкус Италии, лучшие итальянские продукты как сувениры и подарки.

Гастрономический туризм в Италии – самые популярные регионы

Карта регионов Италии фото
Кулинарный и винный туризм – лучший способ узнать страну, ее историю и культуру. Вино и еда являются неотъемлемой частью итальянского национального характера.

За 2017-2018 годы винный и гастрономический туризм в Италии удвоился. По данным группы Isnart-Unioncamere, в 2017 году число ночевок в агритуризмо, связанных с едой и вином, составило 110 миллионов, что вдвое больше, чем в 2016 году.

Этот сектор обеспечил оборот более 12 миллиардов евро, что составляет 15,1% от общего оборота туристического бизнеса в Италии.

При этом сами итальянцы путешествуют за вкусами по Италии. Около 43% туристов в 2016 году были итальянскими туристами (47 миллионов), а остальные 57% были международными туристами (63 миллиона).

За последние пять лет число итальянцев, которые покупают напрямую у производителей, утроилось. На фермерских рынках в 2015 году было зарегистрировано колоссальное количество клиентов – 15 миллионов.

Кто такой винный турист (энотурист)?

Винный туризм фото
  • Любит посещать регионы, где производится вино, и участвовать в мероприятиях, связанных с вином (винные фестивали, выставки).
  • Любит посещать виноградники и даже принимать участие в сборе урожая.
  • Любит дегустировать продукты и жить там, где создается вино.
  • Имеет хорошие культурные знания, любит искусство и имеет хороший доход.
  • Энотурист (гастрономический и винный турист) обычно тратит больше денег на типичные продукты в путешествии и любит привозить домой еду, купленную во время отпуска.
  • Энотуристы любят делиться своим опытом в социальных сетях и блогах.

Самые популярные регионы, куда вы можете найти у нас гастрономические или винные туры в Италию – это озеро Гарда на севере, Тоскана в центре, Сицилия и Апулия на юге итальянского «сапога».
Попав, например, в наш сыро-винный тур в Тоскану, вы познакомитесь не просто с продуктами и достопримечательностями. Вы побываете в гостях у маленьких семейных производств. Увидите, как семья в пятом поколении производит вино кьянти. Или сыр перкорино. Или великолепное тосканское оливковое масло.
Сыро-винный тур в Тоскану фото
А поехав с нами в винный тур в Италию на озеро Гарда, вы попробуете редкие для наших стран вина северной Италии. Винный турист увидит с нами производство игристых вина Франчакорта – «сестры шампанского», попробует вина Лугана – редкое сокровище юга озера, и Тренто DOC – северное «шампанское». Мы побываем в зонах производства знаменитых красных итальянских вин Вальполичелла и Бардолино. Будем дегустировать их вместе с прекрасными локальными сырами трёх регионов: Венето, Ломбардии и Трентино – Альто-Адидже.
винный тур в Италию фото
Гастротур в Италию в регион Апулия – для тех, кто видел и пробовал уже многое. В Апулии ещё сохранился дух старых итальянских фильмов. Здесь меньше всего туристов. И цены на еду и вино гораздо меньше, чем на севере Италии. А атмосферности гораздо больше. В Апулии мы с вами увидим Кастель-дель-Монте – величественный, но таинственный пустой замок императора Фридриха II. Съедим лучшие морепродукты на побережье Адриатического моря. Научимся готовить, как настоящие итальянцы, на кулинарном мастер-классе в агритуризмо, выпьем не одну бутылочку прекрасного вина Primitivo di Manduria.
Гастротур в Италию фото
Дегустационный тур на Сицилию… да, наше путешествие на самый большой остров Средиземного моря можно так назвать. Потому что мы дегустируем, пробуем остров на вкус. Поднимаемся на вулкан Этна, пробуем там вулканические вина. Заглядываем в гости к эмоциональным лавочникам и шеф-поварам, учимся готовить по-сицилийски. Гуляем по древним городам Сиракуза, Таормина, Модика, Катания.
Гастротур в Италию фото

Кому будут интересны винные и гастрономические туры по Италии?

С нами ездят люди со всего мира: Украина, Россия, СНГ, США, Европа. Люди взрослые, интеллигентные. Влюблённые в жизнь. Люди, которых интересует гастрономия, вино, история, культура. При этом, вам не нужно знать итальянский язык, или разбираться в винах и кухне – мы как раз и едем получить знания - каждый откроет много нового для себя. Вы сможете хорошо отдохнуть в Италии, очистить голову от неважного, зарядиться позитивом и получить практическую пользу от путешествия!

Кому будут интересны винные и гастрономические туры по Италии?

С нами ездят люди со всего мира: Украина, Россия, СНГ, США, Европа. Люди взрослые, интеллигентные. Влюблённые в жизнь. Люди, которых интересует гастрономия, вино, история, культура. При этом, вам не нужно знать итальянский язык, или разбираться в винах и кухне – мы как раз и едем получить знания - каждый откроет много нового для себя. Вы сможете хорошо отдохнуть в Италии, очистить голову от неважного, зарядиться позитивом и получить практическую пользу от путешествия!

Татьяна Острогляд
Основатель проекта "Пища для ума"
Польза гастрономических путешествий по Италии
Новые знакомства в Италии
Получите «своих людей» во Италии. Это не бег туристическим галопом, а личное знакомство. Сможете потом приезжать отдельно, рекомендовать близким или коллегам, куда и к кому поехать в разных регионах.
Станете винным экспертом
Винный тур в Италию поможет вам стать экспертом по местным винам. По возвращению вы будете уверенно рекомендовать друзьям, как выбирать вина, как их парировать с блюдами.
Новые знания об итальянской кухне
Сможете удивить гостей итальянскими классическими блюдами. Побываете на мастер-классе у местного шеф-повара. Получите оригинальные рецепты.
Разведаете нетуристические места
Попадете в такие локации, о которых вы в интернете не узнаете. В места, часто закрытые для посещения туристов.

Польза гастрономических путешествий по Италии

Новые знакомства в Италии
Получите «своих людей» во Италии. Это не бег туристическим галопом, а личное знакомство. Сможете потом приезжать отдельно, рекомендовать близким или коллегам, куда и к кому поехать в разных регионах.
Станете винным экспертом
Винный тур в Италию поможет вам стать экспертом по местным винам. По возвращению вы будете уверенно рекомендовать друзьям, как выбирать вина, как их парировать с блюдами.
Новые знания об итальянской кухне
Сможете удивить гостей итальянскими классическими блюдами. Побываете на мастер-классе у местного шеф-повара. Получите оригинальные рецепты.
Разведаете нетуристические места
Попадете в такие локации, о которых вы в интернете не узнаете. В места, часто закрытые для посещения туристов.

Почему стоит поехать с нами в гастрономический тур по Италии?

Маленькие группы
В наших группах всего 8-14 человек. Раньше такие путешествия по Италии были индивидуальными, и стоили очень дорого. Теперь мы можем сделать их более доступными, разделив стоимость организации на небольшую группу. Каждый получит достаточно внимания и постоянное сопровождение лидера группы.
Поехать легко
Вам не нужно знать итальянский язык – русскоговорящий гид все дни с нами. Вам не нужно разбираться в винах и гастрономии – мы как раз и едем получить знания - каждый откроет много нового для себя. Вам не нужно ни о чём беспокоиться – вся программа продумана до деталей.
Общение с местными
Вы получаете максимальное общение с местными. Мы не ходим по музеям и традиционным достопримечательностям. Мы находим необычных местных жителей, которые ждут нас в гости. На озере Гарда мы знакомимся с виноделами, на Сицилии идём на рынок с местными шеф-поваром, в Тоскане участвуем в трюфельной охоте с тартуфайо.
Уникальные локации
Вы получаете авторские маршруты, которые мы составили, опираясь на собственный профессиональный опыт и знания. Мы жили в Италии и работали в ресторане со звездой Мишлен. Окончили самую престижную кулинарную и винную академию Италии ALMA в Парме. Побывали в каждом регионе и разрабатывали маршруты лично.
Насыщенные программы
Вы получаете необыкновенно насыщенные программы за справедливые деньги. Мы против якобы дешевых туров, где на каждом шагу вы будете нервничать: «А сколько это стоит? 20 или 120 евро? Сколько сейчас надо доплачивать?» Мы делаем путешествия так, чтобы вы вообще не доставали кошелёк во время программы и не думали ни об одной детали.
Практическая польза
Вы получаете практическую пользу и редкие знания. Мы же называемся «Пища для ума». В путешествии вы общаетесь с местными жителями, сомелье, шеф-поварами. Вы возвращаетесь с практическими знаниями по винам, гастрономии, истории и культуре, которые будете использовать в общении с друзьями, партнерами по бизнесу или коллегами.

Почему стоит поехать с нами в гастрономический тур по Италии?

Маленькая группа
В наших группах всего 8-14 человек. Раньше такие путешествия по Италии были индивидуальными, и стоили очень дорого. Теперь мы можем сделать их более доступными, разделив стоимость организации на небольшую группу. Каждый получит достаточно внимания и постоянное сопровождение лидера группы.
Поехать легко
Вам не нужно знать итальянский язык – русскоговорящий гид все дни с нами. Вам не нужно разбираться в винах и гастрономии – мы как раз и едем получить знания - каждый откроет много нового для себя. Вам не нужно ни о чём беспокоиться – вся программа продумана до деталей.
Общение с местными
Вы получаете максимальное общение с местными. Мы не ходим по музеям и традиционным достопримечательностям. Мы находим необычных местных жителей, которые ждут нас в гости. На озере Гарда мы знакомимся с виноделами, на Сицилии идём на рынок с местными шеф-поваром, в Тоскане участвуем в трюфельной охоте с потомственным тартуфайо.
Уникальные локации
Вы получаете авторские маршруты, которые мы составили, опираясь на собственный профессиональный опыт и знания. Мы жили в Италии и работали в ресторане со звездой Мишлен. Окончили самую престижную кулинарную и винную академию Италии ALMA в Парме. Побывали в каждом регионе и разрабатывали маршруты лично.
Насыщенные программы
Вы получаете необыкновенно насыщенные программы за справедливые деньги. Мы против якобы дешевых туров, где на каждом шагу вы будете нервничать: «А сколько это стоит? 20 или 120 евро? Сколько сейчас надо доплачивать?» Мы делаем путешествия так, чтобы вы вообще не доставали кошелёк во время программы и не думали ни об одной детали.
Практическая польза
Вы получаете практическую пользу и редкие знания. Мы же называемся «Пища для ума». В путешествии вы общаетесь с местными жителями, сомелье, шеф-поварами. Вы возвращаетесь с практическими знаниями по винам, гастрономии, истории и культуре, которые будете использовать в общении с друзьями, партнерами по бизнесу или коллегами.

Кто мы?

Татьяна Острогляд и Андрей Плотников

Основатели проекта "Пища для ума"
Привет! Мы Таня и Андрей.
Окончили кулинарную академию La Scuola Internazionale di Cucina Italiana (ALMA) в Италии. Работали в ресторане со звездой Мишлен в Италии. Учились у 14 итальянских шефов с 3*, 2* и 1* Мишлен. Занимались ресторанным бизнесом в Хорватии. Создали авторские гастрономические маршруты по 15 странам.
Наша история

До 2015 года мы жили в Харькове. У Тани было PR-агентство, а у Андрея вместе с партнером был салон офисной мебели.

Мы очень много путешествовали, и в 2015 году решили всё начать с нуля - переехать в Хорватию и открыть ресторан.

Чтобы разобраться в ресторанном бизнесе, окончили кулинарный институт в Хорватии. А потом кулинарную академию ALMA в Италии. Познакомились со многими известными шеф-поварами. Объездили всю Италию, изучали гастрономические места. Работали в ресторане со звездой Мишлен в Апулии. Выучили итальянский и хорватский языки.

В 2016 мы с партнерами открыли ресторан в Загребе, в Хорватии.

К нам постоянно обращались друзья и знакомые знакомых, чтобы мы для них разработали программу и показали им вкусные места в разных странах, особенно в Италии и Хорватии.

Поэтому мы вернулись в Киев и начали организовывать авторские винно-гастрономические туры. Собираем путешественников, влюбленных в еду, вино и жизнь. И едем в приключения!
Если у вас есть вопросы - задавайте, мы с удовольствием на них ответим!
Телефон: +380 67 900 36 51
(SMS, Viber, WhatsApp)
Если у вас есть вопросы - задавайте, мы с удовольствием на них ответим!
Телефон: +7 499 348 27 86
Write Close
Close
Добрый день! Спасибо, что зашли. Если у вас появились вопросы – пишите. Буду рад помочь:)
Андрей Плотников
организатор путешествий

Telegram
WhatsApp
Viber
Messenger
Mail
Phone