ПИЩА ДЛЯ УМА
GASTROTRAVEL.CLUB

Гастрономический тур в Италию
АПУЛИЯ

Буррата. Морские ежи. Мировое наследие.
25-31 октября 2018

АПУЛИЯ

Гастрономический тур в Италию

Буррата. Морские ежи. Мировое наследие.
25-31 октября 2018
Оставьте, пожалуйста, свои контакты, мы с вами свяжемся, ответим на все вопросы по путешествию и расскажем все детали по бронированию тура.
Нажимая кнопку "Отправить", вы даёте согласие на обработку персональных данных
25-31 октября

Продлите своё лето в любимом секретном краю на Адриатике, куда ездят сами итальянцы
12
человек

Маленькая группа. Весёлая компания. Внимание каждому. Общение с местными
7
дней счастья


Сбор оливок, буррата и морские ежи, мастер-классы у итальянок и мишленовского шефа...
1490 +авиа

Отель 5 звёзд, транспорт, мастер-классы, Мишлен, урок сомелье, завтраки, обеды, дегустации
Почему гастротур в Апулию?

Апулия – наша с Андреем малая родина. Мы там жили и работали поварами в ресторане со звездой Мишлен. Знаем каждый закоулок. Это неизвестная массовому туристу Италия. Прекрасная южная морская земля. Спрятаться от мира и хорошо поесть сюда ездят римляне и миланцы.

Здесь пахнет кофе, ванильной выпечкой и морем. Здесь нас с вами ждет маленький вкусный рай. А какие знакомства мы вам приготовили! Сыровар Мария с нами сделает моцареллу, рикотту и буррату. Сомелье Ида сделает из нас хэппи дринкеров – «счастливых выпивох». И незаметно для нас вложит в голову кучу полезной профессиональной информации о вине. Если повезет с погодой, попадем на сбор оливок к хозяину рощи Коррадо. Для нас зажгут на трех кулинарных мастер-классах три итальянца: харизматичный мишленовский шеф-суперзвезда Феличе, неаполитанская говорливая хозяйка фермы Мариэлла и суровый, но добрый кондитер Луиджи. Поправляя аккуратные профессорские очки, свое розе с кучей медалей уже открывает для нас винодел Донато. Который изначально и не винодел вовсе, а экономист, который из-за любви к искусству 30 лет назад взял и построил уникальную винодельню... Ох, поверьте, у него мы задержимся…

Апулия очистит вашу голову от лишнего и неважного и зарядит доброй энергией на месяцы вперед.

Хотите с нами?

Татьяна Острогляд
Основатель проекта "Пища для ума"
Кто ездит в наши авторские путешествия?
Татьяна Острогляд
Основатель проекта "Пища для ума"


С нами ездят люди со всего мира: Украина, Россия, СНГ, США, Европа. Люди взрослые, интеллигентные. Влюблённые в жизнь. Люди, которых интересует гастрономия, история, культура. При этом, вам не нужно знать языки, или разбираться в винах и кухне – мы как раз и едем получить знания - каждый откроет много нового для себя. Вы сможете хорошо отдохнуть, очистить голову от неважного, зарядиться позитивом и получить практическую пользу от путешествия!
Почему гастротур в Апулию?

Апулия – наша с Андреем малая родина. Мы там жили и работали поварами в ресторане со звездой Мишлен. Знаем каждый закоулок. Это неизвестная массовому туристу Италия. Прекрасная южная морская земля. Спрятаться от мира и хорошо поесть сюда ездят римляне и миланцы.

Здесь пахнет кофе, ванильной выпечкой и морем. Здесь нас с вами ждет маленький вкусный рай. А какие знакомства мы вам приготовили! Сыровар Мария с нами сделает моцареллу, рикотту и буррату. Сомелье Ида сделает из нас хэппи дринкеров – «счастливых выпивох». И незаметно для нас вложит в голову кучу полезной профессиональной информации о вине. Если повезет с погодой, попадем на сбор оливок к хозяину рощи Коррадо. Для нас зажгут на трех кулинарных мастер-классах три итальянца: харизматичный мишленовский шеф-суперзвезда Феличе, неаполитанская говорливая хозяйка фермы Мариэлла и суровый, но добрый кондитер Луиджи. Поправляя аккуратные профессорские очки, свое розе с кучей медалей уже открывает для нас винодел Донато. Который изначально и не винодел вовсе, а экономист, который из-за любви к искусству 30 лет назад взял и построил уникальную винодельню... Ох, поверьте, у него мы задержимся…

Апулия очистит вашу голову от лишнего и неважного и зарядит доброй энергией на месяцы вперед.

Хотите с нами?

Кто ездит в наши авторские путешествия?

С нами ездят люди со всего мира: Украина, Россия, СНГ, США, Европа. Люди взрослые, интеллигентные. Влюблённые в жизнь. Люди, которых интересует гастрономия, история, культура. При этом, вам не нужно знать языки, или разбираться в винах и кухне – мы как раз и едем получить знания - каждый откроет много нового для себя. Вы сможете хорошо отдохнуть, очистить голову от неважного, зарядиться позитивом и получить практическую пользу от путешествия!
Учиться готовить у шеф-повара со звездой Мишлен
Узнать все секреты производства моцареллы и бурраты
Разобраться, как отличать первоклассное оливковое масло
Устроить ужин на уникальной винодельне
Побывать в 3 всемирно известных объектах UNESCO
Вместе с шефом-кондитером испечь свой собственный десерт
Попробовать вулканические вина и получить пару профессиональных секретов от сомелье
Наслаждаться свежевыловленными морепродуктами. А зачем ещё мы приехали на Адриатику?

Содержание и стоимость программы

Стоимость программы €1490 на человека
Что входит в стоимость:

  • Проживание в отеле Grande Albergo Delle Nazioni***** в сердце старого города в Бари (двухместное проживание DBL или TWIN)
  • Трансфер в/из аэропорта Бари — Палезе (к рекомендованным рейсам)
  • Все перемещения по маршруту на комфортабельном микроавтобусе
  • Все завтраки в кофейне и все обеды с морепродуктами
  • Приветственный ужин
  • Аперитив в Лечче
  • Три кулинарных мастер-класса, в том числе в ресторане со звездой Мишлен
  • Урок профессионального сомелье
  • Все дегустации вина, сыров, оливкового масла
  • Экскурсия по Бари
  • Экскурсия по Лечче
  • Экскурсии по Кастель-дель-Монте, Альберобелло, Матере
  • Ежедневное сопровождение местного профессионального гида
  • Круглосуточное сопровождение организатора тура
Дополнительно:

  • Международный перелет в Бари: от €220
  • По желанию, вы можете выбрать одноместное проживание – доплата €250
  • Страховка (обязательно)
  • Личные расходы
  • Ужины, не предусмотренные программой: €15-25 в день. Но в течение дня мы всё время едим, дегустируем, пьем, жуем и пробуем. По нашему опыту, ужинать вы часто не захотите. Поэтому мы не включаем их в стоимость
Подарите себе 7 счастливых дней в Апулии!

Программа путешествия в Апулию

Даты
25-31 октября
Аэропорт
Бари (Палезе)
Как долго
7 дней/6 ночей
Группа
12 человек
Бари – Андрия – Кастель-дель-Монте – Остуни – Савеллетри – Альберобелло – Галатина – Лечче – Матера – Бари
Нас ждут
Феличе Сгарра
Шеф-повар со звездой Мишлен Феличе научит нас готовить кучину да нонна – кухню итальянских бабушек
Ида
Сомелье Ида сделает из нас хэппи дринкеров – "счастливых выпивох" и угостит вулканическим вином
Коррадо
Хозяин оливковой массерии Коррадо научит нас разбираться в оливковом масле
Обязательно до путешествия!
За пару недель до путешествия подогрейте ожидания, чтобы по полной насладиться итальянским югом. Однажды вечером налейте вина, поставьте в беззвучный режим телефон и включите фильм «Добро пожаловать на юг» (Benvenuti al Sud). Вам это нужно. Поверьте. А если уже видели, всё равно включите. Вы проведете пару очень теплых и смешных часов. Качественный юмор, много вкусной еды, менталитет южных итальянцев. Душевное и теплое кино – прямо как наше с вами предстоящее путешествие!
День первый. Город Санта-Клауса и серьезные мужчины с рыбой
Мы встречаем вас в 11 утра в аэропорту Бари. Знакомимся и обнимаемся. Селимся в отеле 5***** в самом сердце старого Бари. И идем гулять по городу Санта-Клауса. Да, это звучит странно. Но правда. Именно здесь, в одноименной базилике, хранятся мощи Святого Николая. А на ужин нас ждут серьезные мужчины с серьезной рыбой. Апулийцы про еду не шутят. Начнем с осьминогов, запеченных мидий и маленьких каракатиц. А потом вам стейк рыбы-меч на гриле? Или дораду из печи? Мы в Апулии!
День первый. Город Санта-Клауса и серьезные мужчины с рыбой

Мы встречаем вас в 10 утра в аэропорту Бари. Знакомимся и обнимаемся.

Селимся в апартаментах в самом сердце старого Бари. Вы отдохнете немного после раннего перелета. И идем гулять по городу Санта-Клауса. Да, это звучит странно. Но правда. Именно здесь, в одноименной базилике, хранятся мощи Святого Николая. Кроме него в истории Бари столько всего намешано! От римлян до швабов, арабов и норманов. Пройдем по самой длинной набережной в Италии. Увидим крепостные стены и замок, венецианскую церковь Святого Марка и бело-серые вытертые до блеска за 1000 лет мощеные улочки, которые упираются прямо в небесно-голубое Адриатическое море.

Если успеем попасть к рыбакам на набережной, у нас к вам будет здесь крайне серьезный разговор. Потому что апулийцы с едой не шутят. А серьезно мы вот про какую штуку – крудо.

В Бари принято есть crudo – все морепродукты исключительно в сыром виде. Мы не преувеличиваем. Практически все, что вы можете себе представить выловленным из моря, апулиец может и будет съесть сырым. Это давняя традиция бедных рыбаков. А сейчас сюда наесться крудо едут из Токио, Милана и Парижа, Нью-Йорка и Лондона. Морские ежи, мини-каракатицы, местные красные «императорские» устрицы, местные «волосатые» мидии, красные креветки, морские цикады, ракушки вонголе и морские черенки…

Ну что, рискнете съесть crudo прямо на берегу? Но предупреждаем – потом назад дороги нет и будет всё время хотеться устриц или морских ежей. Это такая море-зависимость.

Гуляя по симпатичному кварталу Мюра (по имени наполеоновского генерала, его выстроившего), наметим себе самые заманчивые магазинчики для последующего шопинга. А в «Бари веккья» – Старом Бари – познакомимся с синьорой Розой, которая, кажется, всю жизнь, быстро-быстро перебирая пальцами, лепит ровно на этом самом месте апулийскую домашнюю пасту «орекьетте» – ушки.

Конечно, попробуем все местные съестные достопримечательности – от фокаччи до панцеротто, от фрителле до аранчини и даже до потрохов (рискнём?).

Без фокаччи здесь еда — не еда. Один из самых известных рецептов – именно барийская фокачча, высокая, мягкая, обычно с помидорами, но также и с оливками, розмарином и чем угодно.

Ее здесь едят на обед и ужин, как перекус на улице. Обязательно берут с собой на пляж и в дорогу.

А вечером нас ждут серьезные мужчины с серьезной рыбой – нам накроют ужин в рыбном ресторане. Начнем с рыбного карпаччо из зубатки, осьминогов, запеченных мидий и маленьких каракатиц. А потом вам стейк рыбы-меч на гриле? Или орада аль форно – дораду из печи? Когда увидите мои глаза при виде свежайших морских ежей, отбросите сомнения и вместе со мной наброситесь на их оранжевую, пахнущую морем и счастьем, икру. Будем выбирать её прямо из раковины горячей фокаччей и есть, закрыв глаза и что-то там мыча про новую любовь.

Мы в Апулии!
День второй. Мишлен, Малевич и мистический замок
Завтракаем с ароматным кофе, сырами, прошутто, корнетто в красивой кофейне в Старом городе. После едем на кулинарный мастер-класс и обед к нашему любимому шефу в ресторан. Мы с Андреем работали и учились у него. Шефу Феличе всего 36 лет, и он один из самых молодых шефов Италии, кто получил звезду Мишлен. После обеда едем в замок Кастель-дель-Монте. Это наш первый объект UNESCO. А продолжим вечер на уникальной винодельне, вдохновленной принципами супрематизма Малевича.
День второй. Мишлен, Малевич и мистический замок

С завтраками в этом путешествии мы очень круто придумали. Каждое утро нам будут накрывать стол с ароматным кофе, сырами, прошутто, корнетто с заварным кремом в красивой кофейне в Старом городе. Представляете – просыпаемся, собираемся и идем по залитым солнцем улочкам белого города на завтрак в кофейню как истинные итальянцы.

После завтрака едем на кулинарный мастер-класс и обед к нашему любимому шефу в ресторан. К нашему в прямом смысле. Мы с Андреем работали и учились у него. Шефу Феличе всего 36 лет, и он один из самых молодых шефов Италии, кто получил звезду Мишлен.

Пока будем готовить с ним лучшие апулийские блюда, Феличе расскажет, что его первые воспоминания – это запахи любимой Апулии: запах молока, аромат вяленых помидоров в августе и миндального печенья на Рождество. Он помнит, как бабушка делала пасту орекьетте (orecchiette — «ушки») на деревянной доске, и как пахло оливковое масло, которое дед отжимал в старом ручном прессе. Так рождалась любовь к кухне.

От хлеба насущного – к духовно-мистическому. После обеда едем в необъяснимый замок Кастель-дель-Монте. Это наш первый объект UNESCO. Никто до сих пор не разгадал загадки 850-летнего замка. Здесь всё не так. Всё против правил. Ученые, эзотерики и даже астрономы пытаются понять, что происходило в этом месте. Мы попробуем разгадать?

Продолжим разговор о мистике, искусстве и человеческом гении на уникальной винодельне, вдохновленной принципами супрематизма Малевича.

Свое розовое Бомбино Неро с кучей медалей уже открывает для нас винодел Донато. Который изначально и не винодел вовсе, а экономист. Из-за любви к искусству Казимира Малевича он 30 лет назад взял и построил уникальную винодельню. А теперь к нему ездят учиться виноделы и искусствоведы.

Расслабленный вечер с вином, беседой и закусками мы проведем у Донато.
День третий. Город хоббитов, буррата и оливковое масло
Второй завтрак у нас сегодня на сыроварне. Вы знали, что нежнейшую белоснежную буррату изобрели здесь, в Апулии? А дальше у нас большая удача – знакомство с Коррадо, хозяином массерии, в невероятно древней оливковой роще. На обед, если море будет добрым, отправимся в необычное место. Рыбные «палатки» в Савеллетри на берегу моря – это точка must-visit для самых отчаянных гурманов. Дальше - наш второй объект UNESCO – сказочный город Альберобелло. Это нужно обязательно увидеть хотя бы раз в жизни.
День третий. Город хоббитов, буррата и оливковое масло

Завтракаем сегодня легко – иначе не справимся со вторым завтраком на сыроварне. Вы знали, что нежнейшую белоснежную буррату изобрели здесь, в Апулии? Прямо на молочной ферме увидим производство моцареллы, рикотты и бурраты. И всё попробуем прямо здесь.

А дальше у нас большая удача – знакомство с одной старинной массерией (сельскохозяйственной апулийской усадьбой), стоящей на еще более старой оливковой давильне в невероятно древней оливковой роще.

Нас ждет хозяин усадьбы Коррадо. Представьте себе, что деревья его рощи (именно эта роща и эти деревья) были описаны одним древнеримским агрономом на самой заре нашей эры. Уже тогда они давали плоды, из которых делали масло к столу древнеримских аристократов. Так что, пробуя его теперь, мы с вами путешествуем во времени. Увидим, как работает древняя давильня. Построенная римлянами, она расширилась в средние века.

Вот в Апулии всё такое – не ожидаешь, как за каким-нибудь потертым углом спряталась очередная охраняемая всем миром великолепная древность.

Коррадо научит нас определять качество оливкового масла по наличию в нем горчинки и пикантности. Лучшее масло должно немножко «щипать» – это довольно сильно расходится с ожиданиями, навязанными потребителю крупными индустриальными производителями, которые не могут гарантировать высокий уровень продукта и потому делают его «сладким». Горчинка в масле Коррадо шикарная, не оставлявшая противного послевкусия, а округлая и нежная.

Первые оливки Коррадо начинает собирать в середине октября. Так что мы застанем производство самого ценного масла, богатого антиоксидантами, которое рекомендуют даже врачи в качестве профилактики любых заболеваний.

Обед у нас сегодня, как у настоящих апулийских рыбаков – зависит от погоды. Если море будет добрым, мы отправимся в необычное место. Рыбные «палатки» в Савеллетри на берегу моря – это точка must-visit для самых отчаянных гурманов.

Если же погода будет против нас, нас ждут самые крутые органические овощи и мясо на ферме.

Про город хоббитов мы не шутим. Ну, а как ещё назвать наш второй объект UNESCOсказочный город Альберобелло с кварталами трулло. Это нужно обязательно увидеть хотя бы раз в жизни. Мы выбрали это время года, чтобы посетить самые классные места Апулии и не толкаться локтями с безумными толпами. Альберобелло – один из самых известных туристических объектов мира. Но мы погуляем там почти спокойно и уединенно.

И только самые стойкие по возвращении в Бари смогут продолжить позднюю самостоятельную прогулку
День четвертый. Аперитив в кружевном барокко и суровый кондитер Луиджи
Самый сладкий день начнем в городке с самой большой в Италии концентрацией кондитерских на душу населения. Суровый, но добрый кондитер Луиджи научит нас печь пастичотто. Продолжим прогулкой по столице южного барокко – Лечче. Как его только ни называют – и Флоренцией юга, и итальянскими Афинами. Но мы гуляем с влюбленным в эти места человеком, поэтому найдём свой собственный, уникальный Лечче. А завершим день самой итальянской традицией – устроим аперитив на закате.
День четвертый. Аперитив в кружевном барокко и суровый кондитер Луиджи

Мы, казалось бы, уже и так на самом юге. Но нет. Едем сегодня ещё дальше. В Саленто – зону Апулии, омываемую двумя морями, Адриатическими и Ионическим. На самую нижнюю часть каблука. Там «через дорогу», то есть через море – с одной стороны уже Албания, а с другой – Тунис.

Первая остановка у нас – городок Галатина с самой большой в Италии концентрацией кондитерских на душу населения.

Сегодня мы получим подарок для наших домашних от сурового, но «доброго внутри» кондитера Луиджи. Научимся печь солнечный салентийский десерт – пирожок пастичотто.

Двести лет назад галатинский кондитер Аскалоне, озадаченный проблемой выхода из кризиса, взялся придумывать рецепты новых сладостей и из их остатков слепил пирожок пастиччотто (по-итальянски – тяп-ляп). Угостил прохожего. И так он тому понравился, что с тех пор жители и гости Саленто с удовольствием завтракают пастиччотто вместе с утренним капучино.

А мы, довольные таким вторым сладким завтраком после мастер-класса пойдем отрабатывать калории прогулкой по столице южного барокко – Лечче. Как его только ни называют – и Флоренцией юга, и итальянскими Афинами. Но мы гуляем с влюбленным в эти места человеком, поэтому найдём свой собственный, уникальный Лечче.

Завершим день самой итальянской традицией – устроим аперитив на закате.
День пятый. Пещерный город, кухня Мариэллы и вулканическое вино
Утро проведем в Матере, самом древнем обитаемом пещерном городе на Земле. На обед нас ждут на овощной ферме неаполитанка Мариэлла и её муж Эннио. И мама Эннио, Чинция. Мама Чинция научит нас раскатывать пасту орекьетте, фузилли и кавателли. Поделится секретами соусов к пасте и итальянских ароматнейших мясных рагу. А после обеда сюда же, в гостеприимный дом Эннио и Мариэллы приедет специально для нас сомелье и хэппи дринкер Ида. И устроит веселую, но умную дегустацию вулканического вина.
День пятый. Пещерный город, кухня Мариэллы и вулканическое вино

Ух, какой сегодня день. Утро проведем в третьем и самом главном объекте UNESCO в нашем путешествии – в грандиозной Матере, пещерном городе с совершенно библейским ландшафтом.

Из-за мягкости известняковой породы вода смогла вырыть довольно длинные и глубокие каньоны. На склонах этих каньонов существовали еще в глубокой древности удобные для жизни пещеры. Так появилась Матера – самый древний обитаемый город в мире, свешивающийся своей исторической частью в каньон.

Его древнейшая пещерная часть Сасси – это настоящая поэзия камня, безумный пэчворк из природных пещер, частей выкопанных и надстроенных из того же камня, частей пробитых и вновь заложенных, замурованных древнейших цистерн, печных труб, выскакивающих из-под земли… В некоторых пещерах до сих пор живут люди. Здесь Мел Гибсон снимал свои «Страсти Христовы» и сам прожил несколько месяцев в барочной части города.

Резкая смена картинки – и мы с вами уже в гостях у Эннио и Мариэллы на их овощной ферме. Их агротуризм появляется неожиданно среди просторов Базиликаты. Твой взгляд теряется среди полей и не верит, что где-то здесь тебя ждет тень и вкусный обед. Но вот практически из придорожного куста выскакивает деревянный указатель, и вот уже можно оставить машину и выйти в трещащую цикадами обеденную тишь.

Обитатели фермы роскошны. Пышная формами голубоглазая Мариэлла, улыбчивая и говорливая. Ее полная противоположность, угловатый Эннио, наследник всего обширного хозяйства, которое некогда было еще в семь раз просторнее (он же муж Мариэллы). А также мама Эннио, Чинция – милая гениальная женщина, умеющая готовить так, что ее произведения вообще не кажутся творением рук человеческих – они просто-напросто божественны.

Ферма под Матерой – это настоящий храм еды, и мама там – и жрица, и богиня одновременно. Она научит нас раскатывать пасту орекьетте, фузилли и кавателли. Поделится секретами соусов к пасте и итальянских ароматнейших мясных рагу.

А после обеда сюда же, в гостеприимный дом Эннио и Мариэллы приедет специально для нас сомелье и хэппи дринкер Ида. С ней мы много пьем и смеемся... То есть, дегустируем с умными лицами мощное, полнотелое Альянико дель Вультуре – единственное вино категории DOCG региона Базиликата. Одно из лучших красных вин южной Италии, виноград для которого выращивается у склонов потухшего вулкана Вультуре.
День шестой. Шопинг, шопинг, шопинг!
Помните, мы наметили себе в первый день лучшие торговые улочки и кварталы Бари? Здесь есть всё – от бутиков Гуччи до H&M и маленьких лавок с кожаными сумками. Большой плюс – южные цены ниже миланских. А мы, конечно, посоветуем лучшие места, чтобы купить вкусные подарки. Потому что сыров, вяленых томатов, оливкового масла, салями и вина много не бывает!
День седьмой. Arrivederci Апулия!
Вкусно завтракаем и едем из Бари в аэропорт. Целуемся и ненадолго прощаемся. Потому что у вас точно появится зависимость от небесно-белой Апулии!
Просим обратить внимание: возможны изменения в программе с принимающей стороны, а именно — замены на аналогичные активности. Фотографии, размещенные на этой странице, не являются публичной офертой, а носят рекламный характер. Путешествия оплачиваются в гривне по курсу в день заключения договора.
Живет в Апулии 12 лет. Журналист, гид, автор путеводителя по Апулии. Преподает в университете Бари. Безумно любит Апулию и познакомит нас с ней так, будто это – человек: интересный, глубокий, разносторонний и невероятно симпатичный.

Наш гид
Женя Селищева

Как мы работали в Апулии в ресторане со звездой Мишлен

Гастрономический туризм — практическая польза

Новые знакомства в Италии
Получите «своих людей» в Италии. Это не бег туристическим галопом, а личное знакомство. Сможете потом приезжать отдельно, рекомендовать близким или коллегам, куда и к кому поехать в Апулии.
Станете винным экспертом
Получите знания по итальянским винам от профессионального сомелье. Станете практически винными экспертами по апулийским винам и по возвращению будете уверенно рекомендовать друзьям, как выбирать вина, как их парировать с блюдами.
Новые знания об итальянской кухне
Получите концентрированный кулинарный опыт от итальянских шефов и домохозяек. Как будто прошли целую итальянскую кулинарную школу, но за одну неделю. Сможете удивить гостей итальянскими классическими блюдами.
Новые знания о продуктах
Добавите знаний об итальянских продуктах. Научитесь выбирать и отличать высококлассные оливковое масло и итальянские сыры. Узнаете много нового о морепродуктах.

Гастрономический туризм — практическая польза

Новые знакомства в Италии
Получите «своих людей» в Италии. Это не бег туристическим галопом, а личное знакомство. Сможете потом приезжать отдельно, рекомендовать близким или коллегам, куда и к кому поехать в Апулии.
Станете винным экспертом
Получите знания по итальянским винам от профессионального сомелье. Станете практически винными экспертами по апулийским винам и по возвращению будете уверенно рекомендовать друзьям, как выбирать вина, как их парировать с блюдами.
Новые знания об итальянской кухне
Получите концентрированный кулинарный опыт от итальянских шефов и домохозяек. Как будто прошли целую итальянскую кулинарную школу, но за одну неделю. Сможете удивить гостей итальянскими классическими блюдами.
Новые знания о продуктах
Добавите знаний об итальянских продуктах. Научитесь выбирать и отличать высококлассные оливковое масло и итальянские сыры. Узнаете много нового о морепродуктах.
Подарите себе 7 счастливых дней в Апулии!

Почему стоит ехать с нами в гастрономические и винные туры в Апулию?

Маленькая группа
В нашей группе всего 12 человек. Раньше такие путешествия были индивидуальными, и стоили очень дорого. Теперь мы можем сделать их более доступными, разделив стоимость организации на небольшую группу. Каждый получит достаточно внимания, постоянное сопровождение лидера группы и одного из лучших гидов Апулии.
Поехать легко
Вам не нужно знать язык – русскоговорящий гид все дни с нами. Вам не нужно разбираться в винах и гастрономии – мы как раз и едем получить знания - каждый откроет много нового для себя. Вам не нужно ни о чём беспокоиться – вся программа продумана до деталей, и с вами постоянно будет находиться лидер группы.
Общение с местными
Вы получаете максимальное общение с местными. Мы не ходим по музеям и традиционным достопримечательностям. Мы находим необычных местных жителей, которые ждут нас в гости. В Италии мы знакомимся с виноделами. Во Франции идем на рыбный рынок с местным знаменитым шефом. А в Португалии мы у шефа дома вместе готовим обед…
Уникальные локации
Вы получаете авторские маршруты, которые мы составили, опираясь на собственный профессиональный опыт и знания. Мы жили в Италии и работали в ресторане со звездой Мишлен. Окончили самую престижную кулинарную и винную академию Италии ALMA в Парме. Побывали в каждом регионе и разрабатывали маршруты лично.
Насыщенные программы
Вы получаете необыкновенно насыщенные программы за справедливые деньги. Мы против якобы дешевых туров, где на каждом шагу вы будете нервничать: «А сколько это стоит? 20 или 120 евро? Сколько сейчас надо доплачивать?» Мы делаем путешествия так, чтобы вы вообще не доставали кошелёк во время программы и не думали ни об одной детали.
Практическая польза
Вы получаете практическую пользу и редкие знания. Мы же называемся «Пища для ума». В путешествии вы общаетесь с местными искусствоведами, сомелье, шеф-поварами. Вы возвращаетесь с практическими знаниями по винам, гастрономии, истории и культуре, которые будете использовать в общении с друзьями, партнерами по бизнесу или коллегами.

Почему стоит ехать с нами в гастрономические и винные туры в Апулию?

Маленькая группа
В нашей группе всего 12 человек. Раньше такие путешествия были индивидуальными, и стоили очень дорого. Теперь мы можем сделать их более доступными, разделив стоимость организации на небольшую группу. Каждый получит достаточно внимания, постоянное сопровождение лидера группы и одного из лучших гидов Апулии.
Поехать легко
Вам не нужно знать язык – русскоговорящий гид все дни с нами. Вам не нужно разбираться в винах и гастрономии – мы как раз и едем получить знания - каждый откроет много нового для себя. Вам не нужно ни о чём беспокоиться – вся программа продумана до деталей, и с вами постоянно будет находиться лидер группы.
Общение с местными
Вы получаете максимальное общение с местными. Мы не ходим по музеям и традиционным достопримечательностям. Мы находим необычных местных жителей, которые ждут нас в гости. В Италии мы ужинаем с писателем. Во Франции идем на рыбный рынок с местным знаменитым шефом. А в Португалии мы у шефа дома вместе готовим обед…
Уникальные локации
Вы получаете авторские маршруты, которые мы составили, опираясь на собственный профессиональный опыт и знания. Мы жили в Италии и работали в ресторане со звездой Мишлен. Окончили самую престижную кулинарную и винную академию Италии ALMA в Парме. Побывали в каждом регионе и разрабатывали маршруты лично.
Насыщенные программы
Вы получаете необыкновенно насыщенные программы за справедливые деньги. Мы против якобы дешевых туров, где на каждом шагу вы будете нервничать: «А сколько это стоит? 20 или 120 евро? Сколько сейчас надо доплачивать?» Мы делаем путешествия так, чтобы вы вообще не доставали кошелёк во время программы и не думали ни об одной детали.
Практическая польза
Вы получаете практическую пользу и редкие знания. Мы же называемся «Пища для ума». В путешествии вы общаетесь с местными искусствоведами, сомелье, шеф-поварами. Вы возвращаетесь с практическими знаниями по винам, гастрономии, истории и культуре, которые будете использовать в общении с друзьями, партнерами по бизнесу или коллегами.
Кто мы?

Татьяна Острогляд и Андрей Плотников

Основатели проекта "Пища для ума"
Привет! Мы Таня и Андрей.
Окончили кулинарную академию La Scuola Internazionale di Cucina Italiana (ALMA) в Италии. Работали в ресторане со звездой Мишлен в Италии. Учились у 14 итальянских шефов с 3*, 2* и 1* Мишлен. Занимались ресторанным бизнесом в Хорватии. Создали авторские гастрономические маршруты по 15 странам.
Наша история

До 2015 года мы жили в Харькове. У Тани было PR-агентство, а у Андрея вместе с партнером был салон офисной мебели.

Мы очень много путешествовали, и в 2015 году решили всё начать с нуля - переехать в Хорватию и открыть ресторан.

Чтобы разобраться в ресторанном бизнесе, окончили кулинарный институт в Хорватии. А потом кулинарную академию ALMA в Италии. Познакомились со многими известными шеф-поварами. Объездили всю Италию, изучали гастрономические места. Работали в ресторане со звездой Мишлен в Апулии. Выучили итальянский и хорватский языки.

В 2016 мы с партнерами открыли ресторан в Загребе, в Хорватии.

К нам постоянно обращались друзья и знакомые знакомых, чтобы мы для них разработали программу и показали им вкусные места в разных странах, особенно в Италии и Хорватии.

Поэтому мы вернулись в Киев и начали организовывать авторские винно-гастрономические туры. Собираем путешественников, влюбленных в еду, вино и жизнь. И едем в приключения!
Подарите себе 7 счастливых дней в Апулии!
Если у вас есть вопросы - задавайте, мы с удовольствием на них ответим!
Телефон: +380 67 900 36 51
(SMS, Viber, WhatsApp)
Если у вас есть вопросы - задавайте, мы с удовольствием на них ответим!
Телефон: +7 499 348 27 86

Ближайшие гастрономические путешествия

Write Close
Close
Добрый день! Спасибо, что зашли. Если у вас появились вопросы по Апулии – пишите, звоните. Буду рад помочь:)
Андрей Плотников
организатор путешествия

Telegram
Whatsapp
Viber
Messenger
Mail
Phone
Задайте мне свой вопрос - я помогу!
Close
Close
Добрый день! Спасибо, что зашли. Если у вас появились вопросы по Апулии - пишите мне в Facebook. Буду рад помочь:)
Андрей Плотников
организатор путешествия
Messenger