Узнавайте первыми о новых гастрономических турах!
Здравствуйте! Это Таня и Андрей из Киева. Мы основатели клуба гастрономических путешествий "Пища для ума". Подпишитесь, чтобы первыми получать программы новых гастрономических туров в Европу.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
Дізнавайтеся першими про нові гастрономічні тури!
Доброго дня! Це Таня та Андрій. Ми засновники клубу гастрономічних подорожей "Їжа для розуму". Підпишіться, щоб першими отримувати програми нових гастрономічних турів до Європи.
Натискаючи на кнопку, ви даєте згоду на обробку персональних даних і погоджуєтеся з політикою конфіденційності.

Гастрономический тур
АПУЛИЯ

Мишлен. Осьминоги. Древние города.
(даты уточняются)

АПУЛИЯ

Гастрономический тур

Мишлен. Осьминоги. Древние города.
(даты уточняются)
Даты уточняются

Продлите своё лето в любимом секретном краю на Адриатике, куда ездят сами итальянцы
14
человек

Маленькая группа. Весёлая компания. Внимание каждому. Общение с местными
6
дней счастья


Древняя Матера, базилика Святого Николая, мастер-класс мишленовского шефа...
€2290 +авиа

Проживание, транспорт, мастер-классы, Мишлен, все экскурсии, завтраки, обеды, дегустации

Почему гастротур в Апулию?

Апулия – наша с Андреем малая родина. Мы там жили и работали поварами в ресторане со звездой Мишлен. Знаем каждый закоулок. Это неизвестная массовому туристу Италия. Прекрасная южная морская земля. Спрятаться от мира и хорошо поесть сюда ездят римляне и миланцы.

Здесь пахнет кофе, ванильной выпечкой и морем. Здесь нас с вами ждет маленький вкусный рай.

А какие знакомства мы вам приготовили! Сыровар, который с нами сделает моцареллу, рикотту и буррату. Винодел, который незаметно для нас вложит в голову кучу полезной профессиональной информации о вине. Хозяин оливковой рощи. Харизматичный мишленовский шеф…

Апулия очистит вашу голову от лишнего и неважного и зарядит доброй энергией на месяцы вперед.

Хотите с нами?
Татьяна Острогляд Пища для ума
Татьяна Острогляд
Основатель клуба "Пища для ума"

Кто ездит в наши авторские путешествия?

В гастрономические туры по Европе с нами ездят люди со всего мира, говорящие на украинском и русском языках. Кроме граждан россии. У нас собираются компании взрослых интеллигентных людей влюблённых в жизнь. Людей, которых интересует гастрономия, вино, история, культура. Вы сможете хорошо отдохнуть, очистить голову от неважного и зарядиться позитивом!
Учиться готовить у шеф-повара со звездой Мишлен
Наслаждаться свежевыловленными морепродуктами
Узнать все секреты производства моцареллы и бурраты
Разобраться, как отличать первоклассное оливковое масло
Пробовать primitivo и fiano прямо на винодельнях
Побывать в 3 всемирно известных объектах UNESCO
Вместе с шефом-кондитером испечь свой собственный десерт
Попробовать уникальные вулканические вина

Как проходят наши гастротуры в Апулию - смотрите видео

Содержание и стоимость программы

Стоимость программы €2290 на человека
Что входит в стоимость:

  • Проживание в отеле 4 звезды (двухместное проживание DBL или TWIN)
  • Трансфер в/из аэропорта Бари — Палезе (к рекомендованным рейсам)
  • Все перемещения по маршруту на комфортабельном микроавтобусе с лицензированным водителем
  • 5 завтраков
  • 5 обедов (в том числе один в ресторане со звездой Мишлен)
  • 2 кулинарных мастер-класса, в том числе в ресторане со звездой Мишлен
  • Дегустация вин на винодельне
  • Дегустация вулканических вин в винотеке в Матере
  • Дегустация сыров и оливкового масла
  • Экскурсия по Бари с посещением базилики Святого Николая Чудотворца
  • Экскурсии по объектам UNESCO: Альберобелло, Матере
  • Ежедневное сопровождение местного профессионального гида
  • Ежедневное сопровождение организатора тура
Дополнительно:

  • Международный перелет в Бари
  • По желанию, вы можете выбрать одноместное проживание – доплата €300 (при наличии одноместных номеров на момент бронирования)
  • Страховка (обязательно)
  • Личные расходы
  • Ужины: €20-30 в день. Но в течение дня мы всё время едим, дегустируем, пьем, жуем и пробуем. По нашему опыту, ужинать вы часто не захотите. Поэтому мы не включаем их в стоимость
Подарите себе 6 счастливых дней в Апулии!

Программа гастрономического тура в Апулию

Даты
Даты уточняются
Аэропорт
Бари (Палезе)
Как долго
6 дней/5 ночей
Группа
14 человек
Бари – Полиньяно-а-Маре – Конверсано – Лечче – Галатина – Альберобелло – Матера
Обязательно до путешествия!
За пару недель до путешествия подогрейте ожидания, чтобы по полной насладиться итальянским югом. Однажды вечером налейте вина, поставьте в беззвучный режим телефон и включите фильм «Добро пожаловать на юг» (Benvenuti al Sud). Вам это нужно. Поверьте. А если уже видели, всё равно включите. Вы проведете пару очень теплых и смешных часов. Качественный юмор, много вкусной еды, менталитет южных итальянцев. Душевное и теплое кино – прямо как наше с вами предстоящее путешествие!
День первый. Benvenuti a Bari – добро пожаловать в город Святого Николая
Мы встречаем вас в аэропорту Бари. Знакомимся и обнимаемся. Едем в наш 4-звёздочный отель в Бари. И идем гулять по городу Санта-Клауса. Да, это звучит странно. Но правда. Именно здесь хранятся мощи Святого Николая Чудотворца. Самый известный православный святой издавна защищает город моряков. Кроме него в истории Бари столько всего намешано! Узнаем историю города от римлян до швабов, арабов и норманнов. Обедаем свежевыловленными дарами моря – ах, какие здесь рыба и осьминоги! Ах, какое здесь вино! Поднимем бокалы за волшебное путешествие.
День первый. Benvenuti a Bari – добро пожаловать в город Святого Николая

Мы встречаем вас в аэропорту Бари. Знакомимся и обнимаемся.

Едем в наш 4-звёздочный отель в Бари. Эта резиденция знатной феодальной семьи Романацци Кардуччи была построена в 1885 году. Сейчас она обновлена по стандартам 4-звездочного отеля, но элегантность знатной виллы и дыхание истории полностью сохранено.

После поселения сразу отправляемся в традиционный ресторан с важными усатыми официантами и белыми скатертями. Обедаем свежевыловленными дарами моря – ах, какие здесь рыба и осьминоги! Ах, какое здесь вино! Поднимем бокалы за волшебное путешествие.

И идём гулять по старому Бари – городу Санта-Клауса. Да, это звучит странно. Но правда. Именно здесь, в одноименной базилике, хранятся мощи Святого Николая.

Самый известный православный святой издавна защищает город моряков.

Кроме него в истории Бари столько всего намешано! От римлян до швабов, арабов и норманов. Пройдем по самой длинной набережной в Италии. Увидим крепостные стены и замок, венецианскую церковь Святого Марка и бело-серые вытертые до блеска за 1000 лет мощеные улочки, которые упираются прямо в небесно-голубое Адриатическое море.

Гуляя по симпатичному кварталу Мюра (по имени наполеоновского генерала, его выстроившего), наметим себе самые заманчивые магазинчики для последующего шопинга. А в «Бари веккья» – Старом Бари – познакомимся с синьорой Розой, которая, кажется, всю жизнь, быстро-быстро перебирая пальцами, лепит ровно на этом самом месте апулийскую домашнюю пасту «орекьетте» – ушки.

Мы в Апулии!
День второй. Город хоббитов, буррата и оливковое масло
Второй завтрак у нас сегодня на сыроварне. Вы знали, что нежнейшую белоснежную буррату изобрели здесь, в Апулии? А дальше у нас большая удача – знакомство с Коррадо, хозяином массерии, в невероятно древней оливковой роще. На обед, если море будет добрым, отправимся в необычное место. Рыбные «палатки» в Савеллетри на берегу моря – это точка must-visit для самых отчаянных гурманов. Морские ежи, лангустины и устрицы ждут нас! А дальше увидим объект UNESCO – сказочный город Альберобелло. Это нужно обязательно увидеть хотя бы раз в жизни.
День второй. Город хоббитов, буррата и оливковое масло

Завтракаем сегодня легко – иначе не справимся со вторым завтраком на сыроварне. Вы знали, что нежнейшую белоснежную буррату изобрели здесь, в Апулии? Прямо у молочника увидим производство моцареллы, рикотты и бурраты. И всё попробуем прямо здесь.

А дальше у нас большая удача – знакомство с одной старинной массерией (сельскохозяйственной апулийской усадьбой), стоящей на еще более старой оливковой давильне в невероятно древней оливковой роще.

Нас ждет хозяин усадьбы Коррадо. Представьте себе, что деревья его рощи (именно эта роща и эти деревья) были описаны одним древнеримским агрономом на самой заре нашей эры. Уже тогда они давали плоды, из которых делали масло к столу древнеримских аристократов. Так что, пробуя его теперь, мы с вами путешествуем во времени. Увидим, как работает древняя давильня. Построенная римлянами, она расширилась в средние века.

Вот в Апулии всё такое – не ожидаешь, как за каким-нибудь потертым углом спряталась очередная охраняемая всем миром великолепная древность.

Коррадо научит нас определять качество оливкового масла по наличию в нем горчинки и пикантности. Лучшее масло должно немножко «щипать» – это довольно сильно расходится с ожиданиями, навязанными потребителю крупными индустриальными производителями, которые не могут гарантировать высокий уровень продукта и потому делают его «сладким». Горчинка в масле Коррадо шикарная, не оставлявшая противного послевкусия, а округлая и нежная.

Обед у нас сегодня, как у настоящих апулийских рыбаков – зависит от погоды. Если море будет добрым, мы отправимся в необычное место. Рыбные «палатки» в Савеллетри на берегу моря – это точка must-visit для самых отчаянных гурманов.

В Бари принято есть crudo – все морепродукты исключительно в сыром виде. Мы не преувеличиваем. Практически все, что вы можете себе представить выловленным из моря, апулиец может и будет съесть сырым. Это давняя традиция бедных рыбаков. А сейчас сюда наесться крудо едут из Токио, Милана и Парижа, Нью-Йорка и Лондона.

Морские ежи, мини-каракатицы, местные красные «императорские» устрицы, местные «волосатые» мидии, красные креветки, морские цикады, ракушки вонголе и морские черенки…

Ну что, рискнете съесть crudo прямо на берегу? Но предупреждаем – потом назад дороги нет и будет всё время хотеться устриц или морских ежей. Это такая море-зависимость.

Если же погода будет против нас, нас ждут самые крутые органические овощи и мясо на ферме.

Про город хоббитов мы не шутим. Ну, а как ещё назвать объект UNESCOсказочный город Альберобелло с кварталами трулло. Это нужно обязательно увидеть хотя бы раз в жизни.
День третий. Кружевное барокко Лечче и кондитер Луиджи
Самый сладкий день начнем в городке с самой большой в Италии концентрацией кондитерских на душу населения. Кондитер Луиджи научит нас печь солнечный салентийский десерт – пирожок пастичотто. Продолжим прогулкой по столице южного барокко – Лечче. Как его только ни называют – и Флоренцией юга, и итальянскими Афинами. Но мы гуляем с влюбленным в эти места человеком, поэтому найдём свой собственный, уникальный Лечче. Обедаем вкуснейшими местными блюдами в характерном ресторанчике.
День третий. Кружевное барокко Лечче и кондитер Луиджи

Мы, казалось бы, уже и так на самом юге. Но нет. Едем сегодня ещё дальше. В Саленто – зону Апулии, омываемую двумя морями, Адриатическими и Ионическим. На самую нижнюю часть каблука. Там «через дорогу», то есть через море – с одной стороны уже Албания, а с другой – Тунис.

Первая остановка у нас – городок Галатина с самой большой в Италии концентрацией кондитерских на душу населения.

Сегодня мы получим подарок для наших домашних от кондитера Луиджи. Научимся печь солнечный салентийский десерт – пирожок пастичотто.

Двести лет назад галатинский кондитер Аскалоне, озадаченный проблемой выхода из кризиса, взялся придумывать рецепты новых сладостей и из их остатков слепил пирожок пастиччотто (по-итальянски – тяп-ляп). Угостил прохожего. И так он тому понравился, что с тех пор жители и гости Саленто с удовольствием завтракают пастиччотто вместе с утренним капучино.

А мы, довольные таким вторым сладким завтраком после мастер-класса пойдем отрабатывать калории прогулкой по столице южного барокко – Лечче. Как его только ни называют – и Флоренцией юга, и итальянскими Афинами. Но мы гуляем с влюбленным в эти места человеком, поэтому найдём свой собственный, уникальный Лечче.

Обедаем вкуснейшими местными блюдами в характерном ресторанчике.
День четвертый. Мастер-класс в ресторане Мишлен, белый город у моря и пляж
Сегодня после завтрака едем на кулинарный мастер-класс и обед к шефу в ресторан со звездой Мишлен. Научимся готовить красивый апулийский обед. И сами оценим, за что ресторанам дают звёзды Мишлен. После обеда отправимся на прогулку по курортному белому городку у моря. Мы знаем, что здесь вам захочется запеть: «Волллаааааре! О-о! Кантареееее! О-о-о-о!» И неудивительно – в этих краях родился автор этой песни Доменико Модуньо. А желающих отвезём на пляж. Так что захватите купальники.
День четвертый. Мастер-класс в ресторане Мишлен, белый город у моря и пляж

Сегодня после завтрака едем на кулинарный мастер-класс и обед к шефу в ресторан со звездой Мишлен.

Пока будем готовить с ним лучшие апулийские блюда, шеф расскажет, что его первые воспоминания – это запахи любимой Апулии: запах молока, аромат вяленых помидоров в августе и миндального печенья на Рождество. Он помнит, как бабушка делала пасту орекьетте (orecchiette — «ушки») на деревянной доске, и как пахло оливковое масло, которое дед отжимал в старом ручном прессе. Так рождалась любовь к кухне.

Нам накроют красивый обед в зале ресторана, и мы сами сможем убедиться, за что ресторану дают звезду Мишлен.

После обеда поедем на прогулку по курортному белому городку у синего-синего моря. Мы знаем, что здесь вам захочется запеть: «Волллаааааре! О-о! Кантареееее! О-о-о-о!» И неудивительно – в этих краях родился автор этой песни Доменико Модуньо, победивший на фестивале в Сан-Ремо в 1958 году

А желающих отвезём на пляж. Так что захватите купальники.
День пятый. Пещерный город и вулканическое вино
Утро проведем в Матере, самом древнем обитаемом пещерном городе на Земле. В 2019 году Матера названа культурной столицей Европы. Это пещерный и совершенно библейский по виду и духу город – возможно, самое удивительное, что есть в Италии. Мы увидим места, где Мэл Гибсон снимал фильм «Страсти Христовы». А на обед отправимся на познавательную дегустацию апулийских вин на винодельню. Прогуляемся среди виноградников. Разберемся в процессе производства, заглянем в винные погреба, продегустируем лучшие апулийские вина.
День пятый. Пещерный город и вулканическое вино

Ух, какой сегодня день. Утро проведем в самом главном объекте UNESCO в нашем путешествии – в грандиозной Матере, пещерном городе с совершенно библейским ландшафтом.

В 2019 году она названа культурной столицей Европы. Сюда стремятся попасть со всего мира.

Из-за мягкости известняковой породы вода смогла вырыть довольно длинные и глубокие каньоны. На склонах этих каньонов существовали еще в глубокой древности удобные для жизни пещеры. Так появилась Матера – самый древний обитаемый город в мире, свешивающийся своей исторической частью в каньон.

Сначала гуляем по древнейшей пещерной части Матеры – кварталам Сасси. И не можем поверить в то, что всего 60 лет назад (вдумайтесь!) в этих пещерах жили 15 тысяч людей. Без электричества и водопровода. Часто в одной пещере вместе с ослами и курами.

В 70-х Матеру считали национальным позором Италии, символом бедности. А сегодня это объект UNESCO. Сюда возвращаются дети и внуки бывших местных жителей, открываются 5-звездочные отели с джакузи и бассейнами, модные винотеки.

Мы гуляем улицами, на которых Мел Гибсон снимал свои «Страсти Христовы». Замираем у пещерных храмов с византийскими фресками XI-XIV веков.

В винотеке Матеры продегустируем вулканическое вино. Мощное, полнотелое Альянико дель Вультуре – единственное вино категории DOCG региона Базиликата. Одно из лучших красных вин южной Италии, виноград для которого выращивается у склонов потухшего вулкана Вультуре.

А на обед отправимся на познавательную дегустацию апулийских вин на винодельню. Выращивать виноградную лозу в Апулии начали ещё греки в 8 веке до нашей эры. Прогуляемся среди виноградников. Разберемся в процессе производства, заглянем в винные погреба, продегустируем лучшие апулийские вина с закусками.
День шестой. Шопинг и Arrivederci Апулия!
Те, у кого вылет во второй половине дня, отправляются на шопинг в Бари. Помните, мы наметили себе в первый день лучшие торговые улочки и кварталы Бари? Здесь есть всё – от бутиков Гуччи до H&M и маленьких лавок с кожаными сумками. Большой плюс – южные цены ниже миланских. А мы, конечно, посоветуем лучшие места, чтобы купить вкусные подарки. Потому что сыров, вяленых томатов, оливкового масла, салями и вина много не бывает! Потом едем из Бари в аэропорт. Целуемся и ненадолго прощаемся. Потому что у вас точно появится зависимость от небесно-белой Апулии!
Просим обратить внимание: возможны изменения в программе с принимающей стороны, а именно — замены на аналогичные активности. Фотографии, размещенные на этой странице, не являются публичной офертой, а носят рекламный характер.

Как прошло предыдущее гастрономическое путешествие в Апулию

СМОТРЕТЬ ВИДЕО

Отзывы о предыдущей поездке в Апулию

Рай на земле есть, он здесь - в Апулии. Это самое чудное место на земле. Здесь прекрасная кухня. Вкуснее морепродуктов нет нигде. Всем рекомендую!
Апулия - прекрасное место для отдыха. Мы побывали в прекрасных городах, в прекрасных ресторанах. Приезжайте - не разочаруетесь!

Ответы на частые вопросы:

Подарите себе 6 счастливых дней в Апулии!
Кто мы?
Татьяна Острогляд и Андрей Плотников
Основатели проекта "Пища для ума"
Привет! Мы Таня и Андрей.
Окончили кулинарную академию La Scuola Internazionale di Cucina Italiana (ALMA) в Италии. Работали в ресторане со звездой Мишлен в Италии. Учились у 14 итальянских шефов с 3*, 2* и 1* Мишлен. Занимались ресторанным бизнесом в Хорватии. Создали авторские гастрономические маршруты по 15 странам.
Если у вас есть вопросы - задавайте, мы с удовольствием на них ответим!
Телефон: +380 67 900 36 51
(SMS, Viber, WhatsApp)
Добрый день! Спасибо, что зашли. Если у вас появились вопросы – пишите. Буду рад помочь:)
Андрей Плотников
организатор путешествия

Viber
Mail
WhatsApp