Узнавайте первыми о новых гастрономических турах!
Здравствуйте! Это Таня и Андрей. Мы основатели клуба гастрономических путешествий "Пища для ума". Подпишитесь на новости клуба, чтобы первыми получать программы новых гастрономических туров.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
Дізнавайтеся першими про нові гастрономічні тури!
Доброго дня! Це Таня та Андрій. Ми засновники клубу гастрономічних подорожей "Їжа для розуму". Підпишіться на новини клубу, щоб першими отримувати програми нових гастрономічних турів.
Натискаючи на кнопку, ви даєте згоду на обробку персональних даних і погоджуєтеся з політикою конфіденційності.

Гастрономічний тур
ТОСКАНА

Трюфель. К'янті. Флорентійський стейк.
1-6 травня 2023 (залишилось 2 місця)
9-14 жовтня 2023

ТОСКАНА

Гастрономічний тур

1-6 травня 2023
(залишилось 2 місця)
9-14 жовтня 2023
Трюфель. К'янти. Флорентійський стейк.
1-6 травня
9-14 жовтня

Найкращий час, щоб насолоджуватися прогулянками по зеленим пагорбам Тоскани.
14
гостей

Невелика група. Весела компанія цікавих людей. Увага кожному. Зустрічі з місцевими
6
днів щастя


Полювання на трюфель та к'янті, флорентійський стейк та пекорино, обіди та вечері у італійців вдома
€2290
+авіа

Проживання, транспорт, трюфельне полювання, сніданки, обіди та вечері, всі дегустації

Чому гастротур у Тоскану?

Тому що Тоскана – це трюфель, кьянті, сир пекорино, флорентійський стейк!

Ми з Андрієм жили в Італії та навчалися на шеф-кухарів у кулінарній академії. І особисто знаємо ті місця, які італійці зберігають собі.

Це не просто гастрономічний та винний тур Тосканою. Ми познайомимо вас із найколоритнішими продовжувачами старовинних традицій, виноробами та шеф-кухарями, маркізами та домогосподарками, м'ясниками та мисливцями на трюфель.

Ми їдемо до людей!

Бажаєте з нами?
Тетяна Острогляд, Їжа для розуму
Тетяна Острогляд
Засновник клубу «Їжа для розуму»

Хто їздить у наші подорожі?

Ми – компанія з України. З нами їздять люди з усього світу, які розмовляють українською та російською мовами. Крім жителів росії. У нас збираються компанії дорослих інтелігентних людей закоханих у життя. Людей, яких цікавить гастрономія, вино, історія, культура. Ви зможете добре відпочити, очистити голову від зайвого і зарядитися позитивом!
Жити в історичному готелі – реконструйованій віллі 18 століття
Знайти свій особистий трюфель на трюфельному полюванні
Приготувати флорентійський стейк
у італійців вдома
Зробити пасту своїми руками разом із тосканським шефом
Дегустувати к'янті у маркізів та у маленьких фермерів
Дізнатись історію Сієни – гордої суперниці Флоренції
Поблукати вуличками середньовічного Ареццо
Пообідати у парадному залі маркізів Фрескобальді

Як проходять гастротури в Тоскану - дивіться відео

Зміст та вартість програми

Вартість програми €2290 на одного гостя
Що входить у вартість:

  • Проживання у затишному історичному готелі (двомісне проживання DBL або TWIN)
  • Трансфер до аеропорту Перетола Флоренція (до рекомендованих рейсів)
  • Усі переміщення маршрутом на комфортабельному мікроавтобусі
  • 5 сніданків
  • 5 обідів (у тому числі з трюфелем, з флорентійським стейком)
  • 4 вечері
  • Пікнік на заході сонця
  • Трюфельне полювання з обідом
  • Кулінарний майстер-клас із тосканським шеф-кухарем
  • Майстер-клас із приготування флорентійського стейку від місцевого жителя
  • Усі дегустації вин
  • Екскурсія Сієною з гідом
  • Прогулянка по Ареццо
  • Візит до льоху замку маркізів Фрескобальді
  • Щоденний супровід місцевого професійного гіда
  • Щоденний супровід організатора туру
Додатково:

  • Міжнародний переліт до Флоренції
  • За бажанням, ви можете вибрати одномісне проживання – доплата €200 (за наявності одномісних номерів на момент бронювання)
  • Їжа та алкоголь, що не входять до програми
  • Страхування (обов'язково)
  • Особисті витрати
Подаруйте собі 6 щасливих днів у Тоскані!

Програма гастрономічного туру у Тоскану

Дати
1-6 травня
9-14 жовтня 2023
Аеропорт
Флоренція
(Перетола
)
Як довго
6 днів/5 ночей
Група
14 гостей
Флоренція – Понтасьєве – Сієна – Ареццо – Ніпоццано – Флоренція
Обов'язково до подорожі!
Одного вечора за кілька тижнів до нашої подорожі налийте вина, поставте у беззвучний режим телефон і увімкніть фільм «Під сонцем Тоскани». Вам це потрібно. Повірте. А якщо вже бачили, все одно увімкніть. Романтична та дуже атмосферна історія. Тому що ми з вами потрапимо усередину фільму. У ті нескінченно прекрасні тосканські пейзажі.
День перший. Benvenuti in Toscana!
Ми зустрічаємо вас у аеропорту Флоренції. Знайомимося, обіймаємось та їдемо на нашу історичну віллу на пагорбі недалеко від Флоренції. Це справжній старовинний будинок з кімнатами, обставленими меблями і аксесуарами в класичному тосканському стилі. З басейном та великою терасою для вечірніх посиденьок. А довкола нас пагорби з виноградниками всіх літніх фарб. На вечерю шеф-кухар ресторану розставить гарні дошки із салюмі, прошутто та сирами, потім винесе ароматну пасту… Вино річкою… Ми в Італії!
День другий. Обід у маркізів, шопінг та вечеря з флорентійським стейком вдома в італійців
Починаємо наш винний тур. Сьогодні на нас чекають у виноробному маєтку родини маркізів Фрескобальді, де бували принц Чарльз, Майкл Дуглас та Білл Клінтон. Нам влаштують легкий ланч у парадному залі маркізів. Потім заїдемо на шопінг у знаменитий outlet The Mall. Яка Італія без покупок? А на вечерю їдемо до казкового села у гості до італійської родини готувати легендарний флорентійський стейк.
День другий. Обід у маркізів, шопінг та вечеря з флорентійським стейком вдома в італійців

Вранці зустрічаємось у старовинній їдальні нашої вілли-готелю. Знаєте, що самі італійці люблять на сніданок? Капучіно та корнетто (круасан з шоколадним або ванільним кремом) або інша свіжа випічка та джеми.

І вирушаємо до нашого винного туру. Сьогодні на нас чекають у виноробному маєтку родини маркізів Фрескобальді, які 700 років виробляють вино. Гуляємо стародавньою фортецею на пагорбі з чудовими пейзажами, де бували принц Чарльз, Майкл Дуглас і Білл Клінтон.

Дізнаємося історію цієї найстарішої винної династії Тоскани, повну інтриг та змов. Фрескобальді ворогували та дружили з Медічі та Віндзорами, з Папами Римськими та кількома Людовіками.

Для нас відкриють особливі льохи та покажуть родинну колекцію вин, яку не можна купити ні за які гроші.

А потім накриють легкий ланч із винною дегустацією у парадному залі будинку.

Тут же ми спробуємо найціннішу оливкову олію Тоскани – Laudemio. Адже саме родина Фрескобальді 30 років тому створила цю асоціацію виробників найкращої олії. Навчимося відрізняти найціннішу фермерську оливкову олію від індустріальної. Ми розповімо вам про тосканську кухню, яка вся базується на місцевій золотисто-зеленій оливковій олії з ароматами фруктів, артишоків і прянощів.

Хто ж їде з Італії без сумки чи нової пари взуття? Тому після вирушимо на пару годин на шопінг до одного з найвідоміших аутлетів Італії – The Mall.

А на вечерю їдемо до казкового села у мальовничих пагорбах – готувати легендарний флорентійський стейк на грилі в гостях у італійської родини.

Стейк по-флорентійськи (bistecca alla fiorentina) - найзнаменитіший символ тосканської кухні. Величезний стейк ти-бону вагою від 1 до 2 кг смажать тільки до ступеня rare (з кров'ю).

Ми особисто візьмемо участь у його приготуванні! Дізнаємося всі секрети від майстра зі стажем.

Дізнаємося, навіщо тосканську яловичину витримують у камерах сухого визрівання, а не їдять одразу.

Спробуємо та навчимося розбиратися у тосканських делікатесах – сирокопчених ковбасах сопрасату та фінокьйону, капоколло (шийка) та прошутто.

Гостинні господарі ставлять на стіл в'ялені томати, артишоки в олії, оливки та пекорино із сусідньої ферми.

Потім ми готуємо на вогні сальсиччу та реберця, флорентійський стейк, печені овочі…

І ще потрібно залишити місце для домашнього десерту!
Третій день. Дегустація к'янті у графа, вілла з фільму Бертолуччі та прекрасна Сієна.
Їдемо на виноробню до найдавнішої зони К'янті Классіко. Уявіть собі – ми обідаємо з к'янті на віллі, де Бертолуччі знімав «Вислизну красу». Віллою володіє наш друг – граф у 20 поколінні, серед предків якого Папи Римські та губернатор Сієни. Після прогуляємося споконвічною суперницею Флоренції – чарівною Сієною. Екскурсію нам влаштує місцевий мешканець та ліцензований гід. Дізнаємося, як сієнці продовжують жити за середньовічними правилами. А на заході сонця влаштуємо гарний пікнік на пагорбах Крете Сенезі.
Третій день. Дегустація к'янті у графа, вілла з фільму Бертолуччі та прекрасна Сієна.

Сьогодні їдемо до зони К'янті Класіко, де й зародилося це знамените тосканське вино. Дізнаємося, звідки на пляшках з'явилася емблема із чорним півнем.

Дегустуємо вина на виноробні у найдавнішій зоні виробництва Кьянті. Вони цінуються вище за всіх інших.

Уявіть собі – ми обідатимемо на історичній віллі, де знімався фільм-драма режисера Бернардо Бертолуччі «Вислизна краса».

Віллою володіє наш друг – граф Андреа у 20 поколінні, серед предків якого Папи Римські та губернатор Сієни.

І потім екскурсія споконвічною суперницею Флоренції – чарівною та гордою Сієною. Яку (по секрету!) ми самі любимо навіть більше за Флоренцію. Незвичайну прогулянку нам влаштує місцевий мешканець та ліцензований гід. Побачимо місто етрусків та древніх римлян, середньовічні фонтани, вежі та каплиці, один із найстаріших діючих банків та університетів у світі. Втратимося в контрадах – середньовічних кварталах. І від місцевого мешканця дізнаємось, як жили і як сьогодні живуть сієнці.

А потім – вільний час, покупки та відпочинок у старовинному місті.

На заході сонця вирушаємо на пікнік на пагорбах Крете Сенезі.

Апетитні брускетти, сири та салюмі, просекко в келихах!
День четвертий. Трюфельне полювання та середньовічний Ареццо
Особливий день. Спочатку – справжній мисливець на трюфель Марко та його собаки візьмуть нас на пошуки дорогоцінного трюфеля у лісах на околицях Ареццо. Обід у нас, звичайно, з трюфелем у гостях у Марка та його батьків вдома. Як щодо ароматної пасти з трюфелем та кьянті з сусідньої виноробні? Потім гуляємо прямо всередині фільму «Життя прекрасне». Тому що Роберто Беніньї зняв цей фільм у стародавньому місті етрусків Ареццо. Увечері повертаємось на свою терасу біля басейну на апері-сет (так кухарі Флоренції називають легкі вечері із закусками).
День четвертий. Трюфельне полювання та середньовічний Ареццо

Особливий день. Тільки справжні гурме були на такому заході. Сьогодні нам дуже пощастило – мисливець на трюфель Марко та його собаки візьмуть нас на пошуки дорогоцінного чорного трюфеля у лісах на околицях Ареццо.

Любите трюфель? Найдорожчий у світі гриб, афродизіак та делікатес. Ціни на аукціонах сягають 200 000 євро за екземпляр. Місць, де він росте, на землі дуже мало. Дозріває під землею, виключно серед коренів певних видів дерев, частіше за дубів. Не дивно, що на делікатес влаштовують справжнісіньке полювання. Ліси території К'янті підходять для цього якнайкраще. Процес настільки захоплюючий, що розміри і кількість видобутку не така вже й важлива, хоча без неї не повертаються.

Собака пересувається досить швидко, тому квест виходить з елементами фітнесу на пересіченій місцевості. Тартуфайо (мисливець) пильно стежить за сигналами кошлатої зірки шоу, тому що трюфелемани зустрічаються і серед собак – може з'їсти скарб до того, як наспіють люди.

По ходу справи Марко розповість нам багато цікавого: де ховаються хитрі грибочки, як відрізнити хороший трюфель від не дуже, як їх зберігають і з чим їдять, цікаві факти з грибної біології та всілякі байки на тему.

Наприклад, знаменитий композитор Джоаккіно Россіні був у захваті від трюфелів. "Я плакав всього тричі в житті: коли провалилася моя перша опера, коли я почув, як грає Паганіні, і коли індичка, фарширована трюфелем, впала за борт під час пікніка на воді", - говорив він.

Після полювання на нас чекає обід із трюфельною дегустацією в гостях у Марко вдома. Як щодо ароматної пасти з трюфелем та кьянті з сусідньої виноробні?

Потім гуляємо прямо всередині фільму «Життя прекрасне». Тому що ми їдемо до стародавнього Ареццо, де Роберто Беніньї зняв цей фільм. Ми побачимо одне із 12 найважливіших міст-держав, заснованих етрусками ще до римлян.

На зворотному шляху, якщо встигнемо, заглянемо до знайомого м'ясника. У його лаві неможливо втриматися, щоб не накупити додому сальсичче ді чиньяле – ковбаски з м'яса дикого кабана. І прошутто тоскано (prosciutto Toscano – сиров'ялений свинячий окіст). І не забудемо капоколло (capocollo - сиров'ялена свиняча шия) або салямі з трюфелем. А ще фінокьйона - салямі з фенхелем, чорним перцем і кьянті ...

Повертаємось на свою віллу не пізно і встигнемо освіжитися у басейні. А потім на терасі на нас чекає апери-сет (так кухарі Флоренції називають легкі вечері із закусками).
День п'ятий. Кулінарний майстер-клас
Сьогодні вирушаємо на кулінарний майстер-клас до італійського шефа. Шеф Франческо навчить нас робити пасту, готувати тосканські закуски та традиційне м'ясне рагу. Забруднемося борошном з ніг до голови, але це точно будуть найсмачніші равіолі у вашому житті! Обідаємо власними стравами. Потім гуляємо маленьким симпатичним містечком. І повертаємось на віллу, щоб стрибнути в басейн. Така кількість вражень завершить фінальну вечерю від шеф-кухаря. І кьянті. І говоритимемо, перебиватимемо один одного, обійматимемося і згадуватимемо пережиті разом щасливі емоції.
День п'ятий. Кулінарний майстер-клас

Прямо зранку на нас чекають Франческо та Гуйя – господарі самобутнього ресторану. Ресторан у них у Флоренції. А ось у своєму рідному селі вони завели невелике господарство, щоб виробляти для ресторану вино, оливкову олію та м'ясо. Туди ми їдемо на кулінарний майстер-клас.

Шеф Франческо навчить нас розкатувати пасту та ліпити равіолі, робити тосканські закуски: тосканський паштет та квітки гарбуза.

На перше самі розкотимо тісто і зробимо равіолі з рикоттою та шпинатом, мамма міа!

І, звісно, м'ясо! Що вибере шеф?

Свиняча корейка з апельсинами чи кролик у виноградному соусі? Чи «проста та непроста» курка за сімейним рецептом?

Довіримося шефу.

А тим часом його дружина Гуйя приготує з нами тірамісу.

І, звичайно, спробуємо їхнє особисте вино та оливкову олію зі свого господарства.

Обідаємо власними стравами. І це точно будуть найсмачніші равіолі у нашому житті.

Потім недовго прогуляємося невеликим мальовничим містечком, де кожна зустрічна церква чи не 11 століття.

І повертаємось на віллу, щоб стрибнути в басейн.

Така кількість вражень завершить фінальну вечерю від шеф-кухаря. І кьянті. І говоритимемо, перебиватимемо один одного, обійматимемося і згадуватимемо пережиті разом щасливі емоції.
День шостий. Ciao Тоскана!
Бадьоро снідаємо та пакуємо валізи, набиті покупками та тосканськими делікатесами: сирами, в'яленими томатами, джемами, оливковою олією, біскотті, салямі та пляшками к'янті. Виселяємося з готелю та їдемо до аеропорту Флоренції. Обіймаємось, цілуємось і не прощаємось. Тому що скоро зустрінемося у наступній гастрономічній подорожі!
Просимо звернути увагу: можливі зміни у програмі, а саме — заміни на аналогічні активності. Фотографії, розміщені на цій сторінці, не є публічною офертою, а мають рекламний характер.

Як пройшов попередній гастрономічний тур Тосканою

ДИВИТИСЯ ВІДЕО

Відгуки наших мандрівників про гастротур
у Тоскану, жовтень 2021

Міра, Нью-Йорк
Це тур із незабутніми враженнями. Найсмачніший, професійний, емоційний. Всім рекомендую!
Вікторія, Дніпро
З клубом уперше. Ми у весільній подорожі. Дуже смачна їжа, дуже багато вина, чудова атмосфера та чудові люди!
Олена, Женева
Я в захваті від цього туру! Від теплоти людей, від смачних місць, від краси, нових вражень, від нашої компанії. Дуже рекомендую!
Сергій та Влада, Нью-Йорк
Це чудова програма у колі друзів. Нас дуже привітно приймають. Фішка цієї програми – ми ходимо у гості до місцевих жителів.

Гастротур у Тоскану - практична користь

  • Нові знайомства в Італії
    Отримайте «своїх людей» в Італії. Це не біг туристичним галопом, а особисте знайомство. Чи зможете потім приїздити окремо, рекомендувати близьким чи колегам, куди і до кого поїхати в Тоскані.
  • Станете винным экспертом
    Винний тур у Тоскану допоможе вам стати експертом з місцевих вин. Після повернення ви впевнено рекомендуватимете друзям, як вибирати вина, як їх парирувати зі стравами.
  • Нові знання про італійську кухню
    Чи зможете здивувати гостей італійськими класичними стравами. Побуваєте на майстер-класі у місцевого шеф-кухаря. Отримаєте оригінальні рецепти. Станете експертом з флорентійського стейку.
  • Розвідаєте нетуристичні місця
    Потрапите до таких локацій, про які ви в інтернеті не дізнаєтесь. Туди, куди ходять лише місцеві. Місця, куди зазвичай не доходять туристи.
Гастротур у Тоскану - практична користь
Подаруйте собі 6 щасливих днів у Тоскані!

Чому варто поїхати з нами в гастрономічний тур Тосканою?

  • Невелика група
    У наших групах від 8 до 14 людей. Раніше такі гастрономічні екскурсії були індивідуальними і коштували дуже дорого. Тепер ми можемо зробити гастротур доступним, поділивши вартість організації на невелику групу. Кожен отримає достатньо уваги, постійний супровід лідера групи та одного з найкращих місцевих гідів.
  • Поїхати легко
    Вам не потрібно знати іноземну мову – гід-перекладач усі дні з нами. Вам не потрібно розбиратися у винах та гастрономії – ми якраз і їдемо здобути знання – кожен відкриє багато нового для себе. Вам не потрібно ні про що турбуватися – вся програма туру продумана до деталей, і з вами постійно буде лідер групи.
  • Спілкування з місцевими
    Ви отримуєте максимальне спілкування із місцевими. Ми не ходимо на екскурсії музеями та традиційними пам'ятками. Ми знаходимо незвичайних місцевих жителів, які чекають на нас у гості. В Італії ми знайомимося з виноробами. У Франції йдемо на рибний ринок із місцевим знаменитим шефом. А в Португалії ми у шефа вдома разом готуємо обід.
  • Унікальні локації
    Ви отримуєте авторські маршрути, які ми склали, спираючись на власний професійний досвід та знання. Ми жили в Італії та працювали в ресторані із зіркою Мішлен. Закінчили найпрестижнішу кулінарну та винну академію Італії ALMA у Пармі. Побували у кожному регіоні та розробляли маршрути особисто.
  • Насичені програми
    Ви отримуєте надзвичайно насичені програми за справедливі гроші. Ми проти нібито дешевих турів, де на кожному кроці ви нервуватимете: «А скільки це коштує? 20 чи 120 євро? Скільки зараз треба доплачувати?» Ми робимо подорожі так, щоб ви взагалі не діставали гаманець під час програми і не думали про жодну деталь.
  • Практична користь
    Ви отримуєте практичну користь та рідкісні знання. Ми ж називаємося «Їжа для розуму». У подорожі ви спілкуєтеся з місцевими сомельє, шеф-кухарями, виноробами. Ви повертаєтеся з практичними знаннями з вин, гастрономії, історії та культури, які використовуватимете у спілкуванні з друзями, партнерами з бізнесу чи колегами.
Чому варто поїхати з нами в гастрономічний тур Тосканою?

Найчастіші питання:

Хто ми?

Експерти гастротуризму
Тетяна Острогляд та Андрій Плотніков

Засновники клубу гастрономічних подорожей «Їжа для розуму».
Привіт! Ми Таня та Андрій.
Закінчили кулінарну академію La Scuola Internazionale di Cucina Italiana (ALMA) в Італії. Працювали у ресторані із зіркою Мішлен в Італії. Вчилися у 14 італійських шефів з 3*, 2* та 1* Мішлен. Займалися ресторанним бізнесом у Хорватії. Створили авторські гастрономічні та винні тури 15 країнами.
Якщо у вас є питання - ставте, ми із задоволенням на них відповімо!
Телефон: +380 67 900 36 51
(SMS, Viber, WhatsApp)
Подаруйте собі 6 щасливих днів у Тоскані!
Close
Доброго дня! Дякую, що завітали. Якщо у вас виникли питання – пишіть, дзвоніть. Буду радий допомогти:)
Андрій Плотніков
організатор подорожі
WhatsApp
Viber
Mail