Узнавайте первыми о новых гастрономических турах!
Здравствуйте! Это Таня и Андрей из Киева. Мы основатели клуба гастрономических путешествий "Пища для ума". Подпишитесь, чтобы первыми получать программы новых гастрономических туров в Европу.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
Дізнавайтеся першими про нові гастрономічні тури!
Доброго дня! Це Таня та Андрій. Ми засновники клубу гастрономічних подорожей "Їжа для розуму". Підпишіться, щоб першими отримувати програми нових гастрономічних турів до Європи.
Натискаючи на кнопку, ви даєте згоду на обробку персональних даних і погоджуєтеся з політикою конфіденційності.

Гастрономічний тур
СИЦИЛІЯ

Риба-меч. Вулкан. Каннолі.
4-9 березня 2025
(залишилось 5 місць)

СИЦИЛІЯ

Гастрономічний тур

Риба-меч. Вулкан. Каннолі.
4-9 березня 2025
(залишилось 5 місць)
4-9 березня
2025

Весна на острові, сонце і м'яка погода. Найкращий час для подорожей на Сицилію
14
гостей

Невелика група. Цікавий досвід. Весела компанія. Увага кожному. Зустрічі з місцевими
6
днів щастя


Риба і рибалки. Вино на вулкані. Шоколадна фабрика. Кулінарний майстер-клас
€2790 +авіа

Бутік-готелі, транспорт, сніданки, обіди, виноробня, підйом на вулкан

Чому гастротур на Сицилію?

Сицилія - це три "p": pesce, pasta, pasticceria. Тобто, риба, паста і солодощі. Так і є. Це острів для насолоди їжею, історією та вином.

Попри те, що ми з Андрієм навчалися в кулінарній академії в Емілії-Романьї, а жили в Апулії, половинки серця ми втратили на Сицилії. Скільки б разів ми туди не приїжджали, одразу після від'їзду душа проситься назад.

Сицилія обов'язково забере і ваше серце.

Кулінарний майстер-клас, шоколадна майстерня, підйом на вулкан Етна, а потім дегустація вулканічних вин на найвідомішій виноробні. Подорож, сповнена смачної їжі, вина, веселощів і легенд про сицилійців.

А з приводу культурної програми... Я хотіла перерахувати, в яких об'єктах всесвітньої спадщини UNESCO ми з вами побуваємо. Але, уявіть, ми з них взагалі виходити не будемо. Кожна точка нашого маршруту - це місця великої всесвітньої історії. Білі Сіракузи Архімеда, чудова Таорміна, барокові Модіка і Ното.

Хочете з нами?
Тетяна Острогляд, Їжа для розуму
Тетяна Острогляд
Засновник клубу «Їжа для розуму»

Хто їздить у наші подорожі?

З нами їздять люди з усього світу, які розмовляють українською та російською мовами. Крім громадян росії. У нас збираються компанії дорослих інтелігентних людей закоханих у життя. Людей, яких цікавить гастрономія, вино, історія, культура. Ви зможете добре відпочити, очистити голову від зайвого і зарядитися позитивом!
Піднятися на вулкан Етна з гідом-вулканологом
Вчитися готувати на майстер-класі сицилійського шефа
Опиниться в чудовому раю для ласунів
Побачити найкрасивіше рибальське село Сицилії
Дегустувати вулканічні вина прямо на схилах Етни
Побувати на фабриці, де виробляють шоколад давнім способом
Прогулятися найкрасивішими місцями Сицилії зі списку UNESCO
Насолоджуватися свіжовиловленими морепродуктами.

Як проходять наші гастротури на Сицилію - дивіться відео

Зміст та вартість програми

Вартість програми €2790 на одного гостя
Що входить у вартість:

  • Проживання три ночі в бутік-готелі 4**** у Сіракузах і дві ночі в бутік-готелі 4**** у Таорміні (двомісне проживання DBL або TWIN)
  • Груповий трансфер до/з аеропорту Катанія - Фонтанаросса (до рекомендованих рейсів)
  • Усі переміщення за маршрутом на комфортабельному мікроавтобусі з ліцензованим водієм
  • 5 сніданків
  • 4 обіди
  • Привітальна вечеря
  • Фінальний аперитив
  • Кулінарний майстер-клас із місцевим шеф-кухарем
  • Підйом на вулкан Етна із сертифікованим гідом-вулканологом (без фізичних навантажень)
  • Дегустація вин на виноробні
  • Вхідні квитки в визначні пам'ятки за програмою
  • Відвідування виробництва шоколаду
  • Усі екскурсії та прогулянки (Сіракузи, Марзамемі, Ното, Модіка, Таорміна, Етна)
  • Щоденний супровід місцевого гіда
  • Щоденний супровід організатора туру, гастрономічного експерта і сомельє
Додатково:

  • Міжнародний переліт до Катанії
  • За бажанням, ви можете вибрати одномісне проживання - доплата €400 (за наявності одномісних номерів на момент бронювання)
  • Раннє заселення та пізній виїзд із готелю
  • Страховка (обов'язково)
  • Особисті витрати
  • Їжа та алкоголь, що не входять у програму
Подаруйте собі 6 щасливих днів на Сицилії!

Програма гастрономічного туру на Сицилію

Дати
4-9 березня
2025
Аеропорт
Катанія (Фонтанаросса)
Як довго
6 днів/5 ночей
Група
14 гостей
Катанія - Сіракузи - Таорміна - Ното - Марцамеми - Модіка - Этна
Обов'язково до подорожі!
Ви знаєте, який фільм – найсицилійський на планеті. Навіть якщо на самій Сицилії знято лише деякі сцени. Звичайно, «Хрещений батько» (перша частина краща). Люди, слова, погляди, музика, атмосфера. На Сицилії час йде по-іншому і ми з вами поринемо в ті самі часи. Звісно, ви бачили «Хрещеного батька». Але щоб як слід надихнутися колоритом нашої подорожі, за кілька тижнів до нього радимо переглянути історію родини Корлеоне з келихом-другим неро д'Авола. Не пошкодуєте.
День перший. Море, риба, Сицилія!
Зустрічаємо вас в аеропорту Катанії. Знайомимося, обіймаємося й одразу занурюємо вас у сицилійське яскраве та галасливе життя. Їдемо в давньогрецькі Сіракузи - місто Архімеда і Караваджо. Селимося в наш бутик-готель і йдемо вечеряти в рибну тратторію "для своїх". Знайомимося зі смачною традиційною сицилійською кухнею рибалок. Риба-меч і тунець, паста з ікрою морського їжака, місцеві делікатесні червоні креветки і восьминоги... Піднімемо келихи з сицилійським ігристим за приїзд і майбутні пригоди. Відпочиваємо, бо завтра на нас чекає ого який насичений день.
День другий. Архімед, найкраща моццарелла ді буффала у вашому житті та шоколадна фабрика
Снідаємо і гуляємо містом Архімеда - стародавніми Сіракузами. Прогуляємося ринком. Накупимо смачних сувенірів. Дізнаємося історію Архімеда та історію зйомок фільму "Малена". Дізнаємося, чому сицилійці називають своїх жінок "головною зброєю острова". До обіду нам терміново потрібно на... єдину на острові буйволину ферму. Тому що тут на вас чекає найсмачніша моццарелла ді буффала у вашому житті. А після побуваємо в найкрасивішому місті бароко Модіці і в шоколадній майстерні та дізнаємося, як досі виробляють шоколад методом індіанців-ацтеків.
День другий. Архімед, найкраща моццарелла ді буффала у вашому житті та шоколадна фабрика

Снідаємо в нашому бутік-готелі найсвіжішою випічкою і хрустким хлібом, кавою, сирами і салямі від місцевих фермерів.

Йдемо гуляти містом Архімеда - стародавні Сіракузи. Вдумайтеся, місту 25 століть. Тут були всі і було все. Греки, карфагеняни, римляни, іспанці араби... Селяни, аристократи і мафія... Ми дізнаємося про хитрощі Архімеда під час облоги Сіракуз римлянами.

Дізнаємося про долі відомих сицилійських жінок і чому їх називають "головна зброя Сицилії".

До обіду нам терміново потрібно на... єдину на острові буйволину ферму. Тому що тут на вас чекає найсмачніша моццарелла ді буффала у вашому житті.

Кармело та Джузеппе, брати-фермери у 4-му поколінні, у 2005 році почали розводити буйволів на Сицилії тому, що були переконані, що їхня земля має ідеальний клімат для них.

І сьогодні обід у них в гостях - це привілей для місцевих. Нехай вас не обдурить скромна фермерська обстановка. Це буде обід, про який ви будете довго згадувати і розповідати.

А після поїдемо в місто шоколаду - знамениту Модіку.

Коли в 17 столітті Сицилія перебувала під правлінням іспанських конкістадорів, вони привезли на острів секрети шоколадного виробництва ацтеків. Відтоді технологія тут не змінюється.

Ми побуваємо на найстарішій на острові шоколадній фабриці, дізнаємося, як виробляють шоколад сioccolato di Modica IGP методом індіанців-ацтеків - холодним способом, без плавлення і перемішування. Ви такий шоколад ще не куштували.

Особливо, з фісташками та мигдалем. Навесні вся Сицилія прикрашена рожевими квітучими мигдальними деревами. Мигдаль - улюблений скарб південних кондитерів. А фісташка - і зовсім надбання острова. Сицилія - єдиний регіон Італії, де вирощують фісташку. Запам'ятайте назву містечка Бронте недалеко від Катанії. Це столиця фісташок.

За час подорожі ми з вами скуштуємо не лише шоколад із фісташкою, а й каннолі з фісташковою обсипкою, фісташкове зелене джелато та граніту, і навіть пасту з фісташками.

Увечері повернемося до себе і залишимо час і на шопінг. Стара частина Сіракуз - прекрасна Ортіджія - наповнена красивими бутиками.
День третій. Аристократи і бароко, сицилійські солодощі і найкрасивіше рибальське село острова
Який же у нас сьогодні смачний день! Спочатку поїдемо в Ното - головне місто сицилійського бароко. Побуваємо в палаці аристократів 18 століття. А потім зануримося у всесвіт сицилійських солодощів. У знаменитій кав'ярні спробуємо каннолі, кассату і мигдалеву граніту з ідеальним еспресо. На обід їдемо в найкрасивіше рибальське село на острові. Нас чекають на терасі прямо біля моря з сьогоднішнім уловом рибалок і з просекко. А потім будемо гуляти, робити нескінченні фотографії і милуватися справжнім неспішним життям сицилійців.
День третій. Аристократи і бароко, сицилійські солодощі і найкрасивіше рибальське село острова

Який же у нас сьогодні смачний день! Спочатку поїдемо в Ното - головне місто сицилійського бароко і дізнаємося, як страшний землетрус змінив вигляд острова. Як виникло "золоте кільце" міст, включених єдиною групою до списку всесвітньої спадщини ЮНЕСКО.

Побуваємо в палаццо сицилійських аристократів 18 століття. Палац був побудований найвидатнішим патріархом регіону, маркізом 1782 року після руйнівного землетрусу, що стався майже століттям раніше. За століття палац кілька разів переходив із рук у руки. З XVIII до середини XX століття тут жила сицилійська сім'я, а потім 1981 року палаццо успадкував Мальтійський орден і володів ним протягом 30 років. Завдяки реставрації в палаці збережено керамічну підлогу і барвисті фрески, деякі меблі.

А потім зануримося у всесвіт сицилійських солодощів.

У знаменитому кафе спробуємо:

Каннолі - це трубочки з хрусткого тіста з кремом із м'якої підсолодженої рікоти з ваніллю, цукатами, фісташками, апельсиновою цедрою і шматочками шоколаду.

Граніту - солодку крижану крихту. Якщо вся Італія славиться своїм джелато (морозивом), то граніта - справа виключно сицилійська. Сьогодні у граніти може бути сотня смаків: полуниця, шовковиця, фісташка... Але класичними вважаються три смаки: мигдальний, лимонний і кавовий. І понад те, якщо ти справжній сицилієць, ти їси свою граніту з великою і солодкою булкою col tuppo brioche - сицилійською круглою круглою м'якою бріошшю з характерним "помпоном" зверху. Тільки так і не інакше.

Кассату - вишуканий торт із зовнішнього шару бісквіта з начинкою з підсолодженої рікоти, приправленої ваніллю, шоколадними краплями або корицею, іноді всипаної цукатами. Торт вкритий мигдальною пастою або цукровою глазур'ю, прикрашений цукатами або фруктами з марципану.

А на обід поїдемо в найкрасивіше та інстаграмне рибальське село на острові. У ресторані біля моря нам принесуть весь сьогоднішній улов рибалок, яких ми обов'язково зустрінемо дорогою. Тут настільки свіжі риба і морепродукти, наскільки вони можуть бути в самому морі. Тож спробуємо тут усе "крудо" - сирим і справжнім. Крудо з лангустинів і червоних креветок, тартар із червоного (справжнього) тунця, мікс виловленої сьогодні риби на грилі та нескінченне холодне просекко і біле вино зі схилів Етни в келихах!

Після обіду робитимемо яскраві фотографії та милуватимемося справжнім неспішним життям. Дізнаємося історію цього стародавнього порту і грандіозної тоннари (місця лову тунця). Побачимо колоритні крамнички з продуктами, зробленими вручну за старовинними рецептами.
День четвертий. Підйом на Етну (без фізичних навантажень), виноробня на вулкані та розкішна Таорміна
Сьогодні прокидаємося і снідаємо рано. На нас чекає вулкан - чудова і сувора Етна. Піднімемося просто до кратерів. Дізнаємося, чим "буркотлива" Етна відрізняється від свого "істеричного родича" Везувію. Після прогулянки вулканом їдемо на обід на знакову виноробню. Побачимо вулканічні виноградники, розбиті на схилах Етни. Дізнаємося, чим унікальні вулканічні вина. А витрачати такі смачні калорії ми вирушимо на пішу прогулянку і шопінг по одному з найкрасивіших курортів Сицилії - чудовій Таорміні. Захоплюючі дух краєвиди на Етну та Іонічне узбережжя.
День четвертий. Підйом на Етну (без фізичних навантажень), виноробня на вулкані та розкішна Таорміна

Сьогодні прокидаємося і снідаємо рано. Виселяємося з готелю в Сіракузах, бо далі живемо в розкішній аристократичній Таорміні.

А спочатку на нас чекає вулкан Етна. Ви вже бували на Етні? Якщо ні, це, можливо, головна подія всіх сицилійських пригод.

Хоч у Сіракузах буде вже зовсім тепло, на Етну беремо з собою весь теплий одяг, шапки та взуття. На вершині холод і пронизливий вітер. Але це все неважливо, настільки вона чудова.

Наш автобус привозить нас до станції фунікулера. На фунікулері піднімаємося майже на вершину. Звідти позашляховики привезуть до безпечних кратерів. Жодних фізичних навантажень не буде.

Як ви уявляли собі вулкан? У дитячих книжках ми звикли бачити вулкан як правильний конус з одним ідеальним великим кратером угорі. Але на суворій і прекрасній Етні близько 200 кратерів, починаються вони з висоти 1900 м. Якісь із них постійно активні. Цілком можливо, що коли ми з вами піднімемося, з одного з верхніх кратерів валитиме газ і пар температурою близько 300-400 'C. А у лави температура 1100 'C. Якщо прикласти руку до чорного попелу під снігом, дивуєшся, наскільки він гарячий. Гора гріється, як глиняний горщик із цибулевим супом.

Висота найвищого діючого вулкана в Європі - близько 3350 м. Цифра весь час змінюється. Після виверження у 80-х Етна "виросла" на 50 метрів. Зараз Етна відносно доброзичлива, але у ХХ столітті було кілька вивержень, коли лава доходила до Катанії - міста біля підніжжя (за 20 км).

Після прогулянки вулканом їдемо на обід і винну дегустацію в кантину просто на горі. Побачимо вулканічні виноградники, самі уявимо, наскільки складно і небезпечно вирощувати виноград на схилах активного вулкана. Виноградники розбиті на північному і східному схилах на висоті від 350 до 1200 м над рівнем моря. Спробуємо вина Етни Etna bianco DOC із сорту карріканте (Carricante) і Etna Rosso DOC із сортів нерелло маскалезе (Nerello Mascalese) і нерелло капуччіо (Nerello Cappuccio). Я розповім, як на характер вина впливають багаті мінеральні вулканічні ґрунти. Станете практично експертами з вулканічних вин.

Потім заселяємося в наш чарівний бутик-готель у Таорміні.

І вирушимо витрачати такі смачні калорії після обіду на пішу прогулянку по одному з найкрасивіших курортів Сицилії - модній яскравій Таорміні. Засноване греками в 5 столітті до нашої ери, це маленьке прекрасне місто на пагорбі стало точкою тяжіння всієї європейської інтелігенції та знаті в 19 столітті. І сьогодні в містечку можна зустріти знаменитостей, які розслаблено гуляють.

Маленькі квітчасті вулички, в яких заблукала історія стародавніх греків і римлян, візантійців, арабів і норманів. Захоплюючі дух краєвиди на Етну та Іонічне узбережжя. Найкращі фотографії на заході сонця. Найсмачніша граніта в кондитерських - це Таорміна.

У Таорміні ще, до того ж (з досвіду наших попередніх турів) один із найцікавіших шопінгів. Бутики італійських дизайнерів і крамнички місцевих умільців на головному променаді міста Corso Umberto на вас чекають!
День п'ятий. Майстер-клас сицилійської кухні та елегантний аперитив у Гранд готелі з видами на море й Етну
Наша подруга, шеф-кухар Даніела сьогодні чекає нас на майстер-клас сицилійської кухні. Побуваємо на ринку. Навчимося вибирати рибу та готувати сицилійський обід. Найкращі каннолі, капоната і паста з вонголе. Обідаємо, звісно, тим, що своїми руками приготували. Вино і розмови, розмови і вино - у сицилійців прийнято обідати не поспішаючи і з толком. А ближче до вечора вбираємося. Адже на нас чекають у чудовому Гранд готелі, знаменитому своїми аперитивами вже 150 років. Піднімемо келихи на терасі з панорамним видом на Етну.
День п'ятий. Майстер-клас сицилійської кухні та елегантний аперитив у Гранд готелі з видами на море й Етну

Шеф-кухар Даніела - зірка сицилійської гастрономії. Вона веде програми на телебаченні, член журі багатьох кухарських конкурсів. Сьогодні вона чекає нас на майстер-клас сицилійської кухні. Даніела навчить нас робити знамениті сицилійські страви, які ми зможемо повторити в наших широтах.

Спочатку побуваємо на ринку. Одна справа - ходити самостійно як турист. А інша - коли місцевий шеф-кухар знайомить тебе з усіма рибалками і зеленщиками на ринку. Це просто шоу!

Навчимося вибирати рибу і готувати сицилійський обід. Найкращі каннолі, капоната і паста з вонголе.

Обідаємо, звісно, тим, що своїми руками приготували. Вино і розмови, розмови і вино - у сицилійців прийнято обідати не поспішаючи і з толком.

А ближче до вечора вбираємося. Адже на нас чекають у чудовому Гранд готелі, знаменитому своїми аперитивами вже 150 років. Піднімемо келихи на терасі з панорамним видом на Етну.

Відчуємо італійську традицію aperitivo - золотого часу перед вечерею, коли компанія друзів збирається з коктейлями і невеликими закусками. Аперитив (від латинського aperire - відкривати), призначений для стимулювання або "відкриття" апетиту перед вечерею. Але найважливіше - це соціальний елемент, щоденна пауза, щоб розслабитися і поспілкуватися зі знайомими, колегами, друзями і сім'єю. Цей ритуал став культурним стовпом, синонімом італійського способу життя.
День шостий. Arrivederci Сицилія!
Зранку снідаємо, збираємо валізи, набиті фісташками з Бронте і шоколадом з Модіки, вулканічним вином і боттаргою, конфітюрами з червоних апельсинів тарокко та з плодів кактуса, анчоусами та тунцем з Марзамемі, фісташковим лікером і цитрусовим медом. І їдемо в аеропорт Катанії. Цілуємося і ненадовго прощаємося, щоб побачитися в наступних подорожах!
Просимо звернути увагу: можливі зміни у програмі, а саме — заміни на аналогічні активності. Фотографії, розміщені на цій сторінці, не є публічною офертою, а мають рекламний характер.

Як відбулася попередня гастрономічна подорож на Сицилію

ДИВИТИСЯ ВІДЕО
Відгуки наших мандрівників про гастрономічний тур до Італії, Сицилія, березень 2019
Італія дуже різна. Ми подивилися Сицилію, ми подивилися Тоскану, плануємо подивитися решту Італії з "Їжею для розуму".
Сицилія дуже сподобалася. Це мій острів. Ми побачили, що таке dolce vita. Величезне спасибі. Я збираюся з вами у всі ваші тури!
Сицилія – це італійський рай. Тут все не так, як у всій Італії. Все було на найвищому рівні, ви добре підготувалися, як завжди.
Дякую за свято на 8 березня. Ми відвідали чудові місця. Найбільше запам'ятався вулкан Етна. Я отримала масу насолоди!

Найчастіші питання:

Подаруйте собі 6 щасливих днів на Сицилії!
Хто ми?

Експерти гастротуризму
Тетяна Острогляд та Андрій Плотніков

Засновники клубу гастрономічних подорожей «Їжа для розуму».
Привіт! Ми Таня та Андрій.
Закінчили кулінарну академію La Scuola Internazionale di Cucina Italiana (ALMA) в Італії. Працювали у ресторані із зіркою Мішлен в Італії. Вчилися у 14 італійських шефів з 3*, 2* та 1* Мішлен. Займалися ресторанним бізнесом у Хорватії. Створили авторські гастрономічні та винні тури 15 країнами.
Ставте нам запитання
Підпишіться на наші соцмережі
Підпишіться на нашу розсилку
Вітаю! Дякуюі, що зайшли. Якщо у вас з'явилися запитання - пишіть. Буду радий допомогти:)
Андрій Плотніков
організатор подорожей

WhatsApp
Viber
Telegram
Mail