Узнавайте первыми о новых гастрономических путешествиях!
Здравствуйте! Это Таня и Андрей. Мы основатели клуба гастрономических путешествий "Пища для ума". Подпишитесь на новости клуба, чтобы первыми получать программы новых гастрономических туров.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.

Гастрономический тур
СКАЗОЧНАЯ
КАППАДОКИЯ

Шары. Винодельни. Гастрономия.
(даты уточняются)

СКАЗОЧНАЯ
КАППАДОКИЯ

Гастрономический тур

(даты уточняются)
Шары. Винодельни.Гастрономия.
Привет! Это Таня и Андрей.

Если вы хотите поехать с нами в Каппадокию, оставьте, пожалуйста, свои контакты. Мы пришлём вам программу, как только определим даты путешествия.
Нажимая кнопку "Отправить", вы даёте согласие на обработку ваших персональных данных, соглашаетесь с подпиской на нашу рассылку и c политикой конфиденциальности.
даты
уточняются

Уникальное путешествие
в другое измерение.
Хорошо спланированная
сказка для взрослых
14
человек

Маленькая группа.
Весёлая компания.
Внимание каждому.
Общение с местными
5
дней счастья


Воздушные шары. Гастрономия. Винодельни и монастыри. Вечеринка в секретной долине
€1490
+авиа

SPA-отель, транспорт, завтраки, обеды и ужины, дегустации, мастер-класс, шопинг, экскурсии

Почему вам нужно с нами в Каппадокию?

Потому что мы умеем создавать сказочную атмосферу и делать друзьями людей из разных городов и стран.

Потому что лучшая сказка для взрослых – это когда она правильно спланирована и организована.

Как обычно, 5 дней с нами по насыщенности вам покажутся 2 неделями. И вы ещё месяцы затем будете смаковать каждое мероприятие и впечатление.

У нас в программе не бывает пустот и скуки. Концентрированное счастье.

Каппадокия – это событие из списка Больших мечт.

Обязательно нужно наградить себя за все переживания 2020 года.
Татьяна Острогляд Пища для ума
Татьяна Острогляд
Основатель клуба "Пища для ума"
Кто ездит в наши путешествия?
Татьяна Острогляд
Основатель проекта "Пища для ума"


С нами ездят люди со всего мира: Украина, Россия, СНГ, США, Европа. Люди взрослые, интеллигентные. Влюблённые в жизнь. Люди, которых интересует гастрономия, вино, история, культура. При этом, вам не нужно знать языки, или разбираться в винах и кухне – мы как раз и едем получить знания - каждый откроет много нового для себя. Вы сможете хорошо отдохнуть, очистить голову от неважного, зарядиться позитивом и получить практическую пользу от путешествия!
Почему вам нужно с нами в Каппадокию?

Потому что мы умеем создавать сказочную атмосферу и делать друзьями людей из разных городов и стран.

Потому что лучшая сказка для взрослых – это когда она правильно спланирована и организована.

Как обычно, 5 дней с нами по насыщенности вам покажутся 2 неделями. И вы ещё месяцы затем будете смаковать каждое мероприятие и впечатление.

У нас в программе не бывает пустот и скуки. Концентрированное счастье.

Каппадокия – это событие из списка Больших мечт.

Обязательно нужно наградить себя за все переживания 2020 года.

Кто ездит в наши путешествия?

С нами ездят люди со всего мира: Украина, Россия, СНГ, США, Европа. Люди взрослые, интеллигентные. Влюблённые в жизнь. Люди, которых интересует гастрономия, вино, история, культура. При этом, вам не нужно знать языки, или разбираться в винах и кухне – мы как раз и едем получить знания - каждый откроет много нового для себя. Вы сможете хорошо отдохнуть, очистить голову от неважного, зарядиться позитивом и получить практическую пользу от путешествия!
Очутимся в восточной сказке – в 5-звёздочном SPA-отеле, с террасами и джакузи в номерах
Проплывём над неземными долинами на огромном воздушном шаре
Распробуем турецкие вина с лекциями от виноделов и сомелье
Изучим яркую кухню Каппадокии
Отправимся на тысячу лет назад в подземных городах и скальных храмах
Научимся готовить мезе на мастер-классе турецкого шеф-повара
Увидим, как вручную создаются произведения гончарного искусства
Устроим вечеринку при свечах в секретной долине

Как проходят гастротуры в Каппадокию - смотрите видео

Содержание и стоимость программы

Стоимость программы €1490 на человека
Что входит в стоимость:
  • Проживание в 5-звёздочном отеле Resort & SPA с крытым бассейном, номера с частными террасами и джакузи в номерах (двухместное проживание TWIN).
  • Трансфер в/из аэропорта Кайсери (к рекомендованным рейсам)
  • Все перемещения по маршруту на комфортабельном микроавтобусе с профессиональным водителем с лицензией перевозки туристов
  • Ежедневное сопровождение и мастер-классы двух организаторов тура – гастрономических экспертов и сомелье
  • Все экскурсии по Каппадокии с лицензированным гидом
  • Входные билеты во все достопримечательности
  • 4 завтрака
  • 3 обеда (в том числе, в ресторане высокой кухни; все обеды с вином)
  • Приветственный ужин с вином
  • Праздничная вечеринка с ужином в секретной долине
  • Мастер-класс по организации щедрого турецкого застолья от известного шеф-повара
  • 3 профессиональных винных дегустации
  • Все дегустации десертов, сыров на производствах и в гостях у местных жителей
  • Встреча заката с кофе в инстаграмной точке с видом на долины и скалы
Дополнительно:
  • Международный перелет в Кайсери (мы посоветуем рекомендованные рейсы)
  • Полёт на воздушном шаре – €150-250. Зависит от того, сколько участников из группы летит. Мы забронировали индивидуальную корзину только для нашей группы с гарантированным подъёмом в небо.
  • По желанию, вы можете выбрать одноместное проживание – доплата €360 (при наличии одноместных номеров на момент бронирования)
  • Еда и алкоголь, не входящие в программу. Но после наших обедов и ужинов есть и пить больше невозможно.
  • Страховка (обязательно)
  • Личные расходы
Подарите себе 5 счастливых дней в Каппадокии!

Программа гастрономического тура в Каппадокию

Даты
даты
уточняются
Аэропорт
Кайсери (ASR)
Как долго
5 дней/4 ночи
Группа
14 человек
Кайсери – Национальный парк Гёреме – Крепость Учхисар – Долина воображения – Долина монахов – Каньон Ыхлара – Монастырь Селиме – Аванос – Каймаклы
День первый. Kapadokya ya hoş geldiniz! Добро пожаловать в Каппадокию!
Мы встречаем вас в аэропорту Кайсери. Целуем и обнимаем.
Это редкий случай, когда одновременно с вами в туре будут 2 гастрономических и винных профессионала: Таня – руководитель клуба и Василиса – наш эксперт по Турции и сомелье. Везём вас на групповом трансфере в 5-звёздочный SPA-отель в скале в центре сказочных пейзажей. Там нас уже ждёт первый красивый совместный ужин с каппадокийской кухней и вином. Много смеха и радости от знакомства с похожими на нас с вами людьми. Приключение началось!
День первый. Kapadokya ya hoş geldiniz! Добро пожаловать в Каппадокию!

Мы встречаем вас в аэропорту Кайсери. Целуем и обнимаем.

Это тот самый редкий случай, когда одновременно с вами в туре будут 2 гастрономических и винных профессионала: Таня – руководитель клуба и Василиса – наш эксперт по Турции и сомелье.

И увозим на групповом трансфере (к рекомендованным рейсам) в 5-звёздочный SPA-отель в центре сказочных пейзажей.

В отеле нас ждут крытый тёплый бассейн, хамам, номера с частными террасами с видом на Голубиную долину. И джакузи в номерах.

Но самое невероятное – что это пещерный отель. Номера в скалах. Вы когда-нибудь жили в люкс-пещере?

Номера оформлены в традиционном стиле жилищ Каппадокии. А сам отель выглядит как целая деревня на скале.

А тем временем нас уже ждут на первый красивый совместный ужин с каппадокийской кухней и вином.

Мы с вами в главном мясном регионе страны. Анатолия – это ягнятина и говядина. Рай мясоедов.

Начнём сразу с главного – Testi Kebabi (тести кебаб), кебаб в горшочке.

Ведь обычно первое, о чём вы думаете при словах «турецкая кухня» – это именно горячие кебабы?

Само слово происходит из древнетюркских языков и изначально означало «жареное мясо». Воины тюркских племен, которые первыми вторглись в Анатолию, использовали свои мечи для жарки мяса, когда продвигались на запад со своей родины в Средней Азии.

Тести кебаб – символ Каппадокии и очень зрелищное блюдо. Вам приносят запечатанный глиняный сосуд и разбивают его при вас. А внутри сочная говядина или ягнёнок с овощами. Уже чувствуете себя султаном?

В состав блюда входят обычно нежирное мясо, помидоры, лук-шалот, чеснок, длинный зеленый перец, сливочное масло, томатная паста, иногда лесные грибы, молодой картофель и бульон. После того, как все ингредиенты помещены в кувшин, верхняя часть кувшина запечатывается и помещается вертикально в тандырную печь или угольную коптильню. Запекается около 100 минут. Горлышко кувшина покрыто специальной герметичной пастой. Мясо размягчается благодаря медленному приготовлению.

Мы не будем его пробовать в одном из «туристических» ресторанов для автобусных туров. Для нас его приготовит лично шеф-повар уважаемого ресторана.

А ещё наши совместные ужины – это много смеха и радости от знакомства с похожими на нас с вами людьми. Приключение началось!
День второй. Встреча солнца на воздушном шаре. Скальные храмы и крепости. Высокая гастрономия. Долина монахов. Кофе на закате.
Так не бывает. Это нереально! Встречаем рассвет на воздушном шаре над долинами Каппадокии. Специально для нас забронирован отдельный воздушный шар. По приземлению шампанское. И после завтрака увидим главные сокровища ЮНЕСКО в Турции. Скальные церкви 10-12 веков с удивительными фресками. Древняя оборонительная крепость. На обед нас ждут в ресторане высокой гастрономии. И вино из собственных виноградников. После обеда услышим голос ветра и песни фей в Долине монахов и Долине воображения. Закат встретим на панорамной точке с кофе и ароматным турецким чаем.
День второй. Мне бы в небо! Встреча солнца на воздушном шаре. Скальные храмы и крепости. Высокая гастрономия. Долина монахов. Кофе на закате с марсианскими видами.

Так не бывает. Это нереально. Будете вы говорить этим утром. Мммм! Я уже нам завидую! Ради этого мы приехали. Ранний подъём ради встречи рассвета на воздушном шаре над долинами Каппадокии.

Специально для нас забронирован отдельный воздушный шар.

Всполохи огня в предрассветной ночи. Плавный бесшумный подъём, как в прозрачном лифте. Тишина. И солнце, восходящее над инопланетными пейзажами. Одновременно с нами на рассвете поднимаются в небо до 150 шаров. Этот час в небе стоит месяцев на земле.

Я знаю, о чём говорю. Воздухоплавание на шаре мы с Андреем распробовали более 10 лет назад. Это переворачивает ощущения. Это оставляет воспоминания на годы. И это безопасно.

По приземлению мы устроим шампанское воздухоплавателям!

На завтрак вернёмся в отель. Что такое турецкий завтрак (kahvalti)?

В буквальном переводе «перед кофе», kahvalti – это даже не приём пищи, это ритуал о том, чтобы делиться и общаться. В Турции kahvalti – это встреча, которая объединяет друзей и семью вместе.

Эта традиция долгих трапез восходит к Османской империи, которая существовала около 600 лет. По мере того, как империя расширялась, ее кулинарные традиции и блюда развивались, вбирая в себя традиции Ближнего Востока, Центральной Азии и Восточной Европы.

Турецкий завтрак – это десятки тарелочек с солеными и сладкими намазками и ингредиентами, с крепким и ароматным чаем. Это оливки и сыры, это овощи и хрустящий свежеиспечённый хлеб, это оригинальные блюда из яиц, это необыкновенные натуральные джемы и мармелады…

Наша единственная задача – после такого завтрака успеть проголодаться перед обедом в красивом месте.

После завтрака и отдыха отправляемся знакомиться с главными сокровищами Каппадокии.

Начнём с главного объекта из Списка всемирного наследия ЮНЕСКО в Турции. Музей под открытым небом Гёреме – это комплекс высеченных в скале христианских церквей, часовен, трапезных и монастырей 10-12 веков с удивительными фресками, цвета которых до сих пор сохраняют первоначальную свежесть.

Ранние христиане преследовались римскими солдатами, поскольку языческая религия была единственной официальной религией в Римской империи. Христианам пришлось бежать в новые места. К концу 2 века нашей эры в Каппадокии сформировалась большая христианская община. Эти люди начали вырубать в мягком туфе скальные монастыри с множеством небольших церквей.

Мы побываем в Тёмной и Змеиной церквях, церкви Святого Василия и Святой Варвары.

Дальше отправляемся к высеченному в скале замку Учхисар.

Вот здесь пригодятся красивые наряды и аксессуары – шарфы, платки, шляпы. Потому что будем фотографироваться!

В давние времена Учхисар был «внешним замком» и главным опорным пунктом Каппадокии.

Эта необыкновенная скала является самой высокой точкой в регионе. И самым высоким «дымоходом фей» (1350 м над уровнем моря).

Местные жители вырывали пещеры в скалах и использовали их в качестве убежищ, когда появлялись враги. А затем и как дома. Так что замок Учхисар в какие-то времена функционировал как естественный многоквартирный дом.

Заглянем в один из конусов и узнаем, как здесь жили крестьяне многие века назад. Увидим мебель и ковры, предметы быта и труда, те самые знаменитые голубиные гнезда. Фермеры использовали голубиный помет как естественное удобрение для садов и виноградников.

На обед нас ждут в одном из лучших ресторанов Каппадокии. Ресторане высокой гастрономии. Традиционные рецепты в авторской интерпретации. Только локальные продукты. Вина из собственных виноградников.

Но главное. Есть огромная разница в том, какой сервис вы получаете в дорогих ресторанах за границей, если пришли как одноразовый клиент «с улицы» или если приходите как долгожданные гости вместе с нами. Мы, местные гастрономические эксперты, заранее утверждаем с шеф-поваром меню и подбор вин, организуем и контролируем уровень еды и сервиса. А вы получаете удовольствие и всё внимание персонала.

После обеда мы отправляемся слушать голос ветра и песни фей в долину Пашаба (Paşabağ) или «Виноградники Паши». Это место еще называют Долиной монахов – узнаете, почему.

В долине Пашаба находятся одни из самых ярких грибовидных «дымоходов фей» в Каппадокии с двойными и даже тройными каменными крышами. Этот стиль уникален даже для Каппадокии.

Сказочные дымоходы Каппадокии с заостренной головкой, очень похожей на гриб, созданные природой в течение миллионов лет возвышаются над скалистым ландшафтом до 40 метров в высоту.

Отшельники Каппадокии дистанцируясь от мира, выдолбили дымоходы снизу вверх, создав комнаты на высоте 10-15 метров.

Увидим и Долину воображения (Devrent) или Розовую долину. Здесь нет пещерных церквей, как в других долинах Каппадокии. Нет римских замков или римских гробниц. Так что же делает её такой известном? Совершенно лунный пейзаж!

В долине много скал в форме животных. Как каменный зоопарк, сделанный самой природой. Посмотрим, кого вы сможете найти: верблюда, змею, тюленей или дельфина? Есть даже каменный столб, похожий на Деву Марию, держащую на руках Иисуса Христа.

Узнаем красивую легенду о греческих богинях у каменных столбов «Три красавицы».

А на закате мы приедем пить ароматный турецкий чай и кофе и провожать солнце на красивую смотровую площадку.

Невероятно, что всё это был только второй день путешествия!
День третий. Знакомство с людьми Каппадокии. Подземный город. Семейная винодельня и вино из амфор. Кофе на дне каньона у реки. И древний монастырь
Познакомимся c местными жителями. Утром спустимся в удивительный подземный город. Затем в гостях у местной семьи попробуем особый деликатес. На винную дегустацию и обед нас ждут на душевной винодельне. Немецко-турецкая семья производит полностью натуральные вина в амфорах. После едем гулять и пить кофе в живописный каньон, по дну которого бежит река. А вечером узнаем тайны самого большого скального монастыря Каппадокии 8-9 веков. И при чём здесь караван-сараи Шёлкового пути.
День третий. Знакомство с людьми Каппадокии. Подземный город. В гости к бабушке. Семейная винодельня и вино из амфор 12 века. Кофе на дне каньона у реки. И древний монастырь

Сегодняшний день посвящён знакомству c удивительными местными жителями. Чтобы вы могли вернуться к себе и рассказать друзьям о своих новых знакомых приятелях в Каппадокии. Как живут виноделы и ремесленники Турции.

Утро начнётся, конечно, с роскошного завтрака с марсианскими видами.

А затем мы едем в самый интересный подземный город региона – Каймаклы (Kaymaklı).

В Каппадокии более 30 подземных городов. Каймаклы – самый просторный и интересный для посещения. Проверено даже на тех, кому некомфортно в замкнутых пространствах.

Увидим жизнь древних людей и узнаем причину и историю возникновения такой удивительной культуры подземных жилищ.

Вы только представьте: Каймаклы простирается на 20 километров под землей! Каймаклы был обнаружен в 1950 году и считается самым большим из подземных городов Каппадокии по площади.

Раньше в этом подземном городе проживало около 5000 человек. Он состоит из 8 этажей. И появился в 3000 годах до нашей эры.

На протяжении более 1500 лет он был домом для многих культур. Здесь жили хетты, ассирийцы и фригийцы.

А в Византийской империи город использовался в оборонительных целях, особенно во время войн.

Мы увидим резервуары с водой, кухни, продовольственные магазины, вентиляционные трубы и церкви. Одна из интересных вещей здесь – раздвижные двери (!) в древнем подземном городе.

Наши путешествия уникальны не только своими гастрономическими и винными событиями, но и знакомством с местными жителями. Люди Каппадокии – трудолюбивые ремесленники, фермеры, виноделы, гончары – так же искусны в кулинарии. Рецепты, передаваемые из поколения в поколение, стали знаменитыми деликатесами региона.

К одной такой семье мы заедем пробовать куру каймак. Этот особый местный деликатес Каппадокии производится только здесь. Доброжелательная хозяйка познакомит нас с вековым искусством производства «сушёных сливок» – так буквально переводится Kuru kaymak.

Сушёные сливки делать довольно сложно. Молоко кипятят несколько часов в казане в тандыре. Затем с краев посуды срезают ножом сливки из скопившегося на поддоне молока. Нарезанные сливки складывают пополам с помощью тонкой скалки, кладут на сито и сушат в тени 4 дня. Куру каймак едят с медом.

На винную дегустацию и обед нас ждут на душевной винодельне. Которая производит полностью натуральные вина в амфорах (как в Грузии в квеври).

Интереснейшая семейная история. Немецкий защитник дикой природы, ставший виноделом, приехал сюда из Германии из винодельческого региона к северу от Мозеля.

С простой целью производить полностью натуральное вино – всего 5000-6000 бутылок вина в год. Практически без современного оборудования, предпочитая использовать старинные амфоры для ферментации и выдержки вина.

Старинные амфоры – это не метафора. Удо приобрел «византийские» амфоры 12 века из каппадокийских монастырей. И несколько «османских» кувшинов 18-19 веков.

И что очень важно, он старается сохранить ряд редких анатолийских сортов винограда, которые находятся на грани исчезновения.

А его турецкая жена преподает керамику студентам местного университета. Удивительная пара, живущая в высеченном в скале «греческом доме» возрастом более 250 лет.

После обеда едем в живописный каньон Ыхлара (Ihlara).

Миллионы лет назад вулкан Хасандаг извергнул поток лавы, которая создала очертания нынешнего каньона Ыхлара. Река Мелендиз закончила начатое и сформировала этот красивый каньон, длина которого составляет 14 километров, а высота достигает 150 метров.

Долина занимает 6-е место среди самых посещаемых древних памятников Турции. Здесь более 4 тысяч жилищ, гробниц и около 100 церквей, высеченных в скалах. Обустройство церквей в долине Ыхлара началось в 6 веке и продолжалось до конца 13 века. Некоторые приюты и церкви соединены между собой туннелями, как в подземных городах.

Отдых в этом живописном каньоне – как освежающий глоток воздуха после зимы.

Очень приятно гулять по долине Ыхлара среди виноградников и фисташковых деревьев под успокаивающий шум воды.

В это место стремятся любители трекинга из разных стран, но мы не будем идти пешком по дну каньона. Сделаем кучу красивых фотографий на верхней точке и на машине спустимся вниз в каньон.

Где над водой подвешены уникальные рестораны и кафе района. Выпьем кофе и посидим в тишине у воды.

А перед закатом отправляемся в самый большой монастырь Каппадокии Селиме.

Одно из самых удивительных мест для посещения в регионе Каппадокия. Это самый большой монастырь в Каппадокии 8-9 века с церковью размером с собор. На его обустройство ушло более 200 лет. В монастыре одновременно находилось около 5000 человек.

После 11 века монастырь был преобразован в караван-сарай. Так что мы увидим стойла для верблюдов.

Узнаем историю караван-сараев – прообразов современных отелей на Шелковом торговом пути, где торговцы и их животные могли останавливаться до 3 дней. Эта система была запущена империей Сельджуков для улучшения торговли в Турции, и Шелковый путь активно использовался, пока Великие исследования не дали возможность путешествовать по океанам за гораздо меньшее время.

В монастыре Селиме мы увидим большую кухню с красивым камином, колодец, миссионерскую школу, много кладовых и жилых помещений, церковь, часовню и собор – самое главное и удивительное место монастыря.

И вечером вернёмся в отель.
День четвертый. Долина любви. Город гончаров. Первая винодельня Турции. Кулинарный мастер-класс и вечеринка в секретной долине.
Утро начнём в Долине любви. Сделаем потрясающие фотографии в инопланетном ландшафте. Увидим необычайное – гондольеров в Турции. И познакомимся с потомственными гончарами. Увидим печи, гончарные круги, ручную роспись. И отправимся на винную дегустацию к первому и самому известному производителю вина в Турции. А вечером нас ждёт известный шеф-повар в частной секретной долине на кулинарный мастер-класс и вечеринку. Откроем лучшие каппадокийские вина и устроим праздник при свечах и гирляндах разноцветных фонариков. Будем обниматься, танцевать и праздновать!
День четвертый. Долина любви. Город гончаров. Первая винодельня Турции. Панорама Ортахисара. Кулинарный мастер-класс и вечеринка в секретной долине.

Утро начнём в Долине любви. Снова поразимся инопланетному ландшафту Каппадокии.

Сделаем потрясающие фотографии среди перибаджаларов. Да-да, так они называются. Peri bacaları так и переводится – сказочные дымоходы или камины фей.

И отправляемся в город, жизнь в котором вращается вокруг кувшинов и горшков. Это знаменитое жилище гончаров Аванос. Расположенный на берегу самой длинной реки Турции Кызылырмак, более известной как Красная река, Аванос – это рай для любителей подлинных ремесел.

Но прежде всего, сильно удивимся. Потому что, вот чего никто не ожидает увидеть, так это гондольеров в Турции. Но так и есть. Мы увидим гондолы, плывущие по реке Кызылырмак.

И идём в гости к мастерам. Познакомимся с потомственными гончарами. Увидим печи, гончарные круги, ручную роспись. Поймём, каким трудом даются истинные произведения искусства. Так как над одной вазой гончар может трудиться до 3 недель.

Представляете, раньше в Каппадокии юноша не мог жениться, если не умел сделать керамическую «конфетную» чашку!

В хеттский период (до 1700 г. до н.э.) керамика была основным источником средств к существованию для каппадокийцев.

И если юноша не знал этого искусства, он не смог бы зарабатывать на жизнь для своей жены. Поэтому ему было необходимо изучать гончарное дело. И отец невесты мог потребовать демонстрации от будущего жениха сделать «конфетную чашку» - маленькую керамическую миску чашку для хранения конфет. Женщин же учили ткать ковры и готовить идеальный кофе.

Увидим хеттские графины для вина в форме кольца, которые появились между 17 и 12 веками до нашей эры. Услышим истории подношения вина богу солнца.

И, что совершенно логично, отправляемся на винную дегустацию. Для сравнения со вчерашней мини-винодельней с натуральными винами, сегодня знакомимся с первым и самым известным производителем вина в Турции.

Винодельня создана в 1929 году. Штаб-квартира и главная винодельня расположены в Анкаре. Но в Каппадокии у них находится производство топовой серии вин.

В центральной Анатолии виноградники сосредоточены либо вдоль реки Кызылырмак, которая смягчает суровый континентальный климат, либо на высоте до 1500 метров на вулканических почвах Каппадокии.

Виноградники на берегу реки наиболее известны своими мягкими и свежими красными винами, а Каппадокия более известна своими белыми.

Мы с вами пообщаемся с энологом и попробуем вина, которые максимально отражают терруар. Сравним местные турецкие сорта винограда и вина из международных сортов винограда. На их Шардоне мы рекомендуем обратить особое внимание. Авторитетный профессиональный винный журнал Decanter особо выделяет их купаж местного сорта Нариндже и международного Шардоне.

А ближе к вечеру нас ждёт наш друг, известный шеф-повар и его команда, в частной секретной долине на интерактивный ужин, кулинарный мастер-класс и вечеринку!

Научимся готовить вместе с ним легкие, яркие и пикантные турецкие закуски мезе, которыми вы дома сможете удивлять близких:

Мухаммара – домашняя паста из перца чили, грецкого ореха, тмина и оливкового масла.

Хумус – пюре из нута с тахини и оливковым маслом.

Пейнир Эзмэ – сырный паштет с жареными фисташками из Антепа и базиликом.

Патлыджан шакшука – жареные баклажаны, лук, чеснок и томатный соус с нутом.

Фирменный салат с традиционным сыром гончаров, изюмом, гранатом, грецким орехом и садовой зеленью.

Ну а уж серьёзную еду – мясо и десерт – шеф приготовит для нас собственноручно.

Откроем лучшие каппадокийские вина и устроим праздник при свечах и гирляндах разноцветных фонариков.

Будем обниматься, танцевать и праздновать!
День пятый. Hoşçakal Kapadokya! До свидания!
Мы подобрали удобные дневные рейсы обратно, чтобы вы не сидели в аэропорту ночью, и смогли вернуться домой в удобное вечернее время и отдохнуть перед рабочими днями.
Завтракаем и пакуем чемоданы, набитые сувенирами и деликатесами: каппадокийские вина и сыры, оливковое масло, керамика, серебряные уникальные украшения и изделия из оникса, турецкий кофе и джезвы, подсвечники и шарфы со стилизованными воздушными шарами, яркие восточные обновки... Едем в аэропорт. А над нами парят разноцветные воздушные шары. Невозможно забыть Каппадокию! Обнимаемся, целуемся и ненадолго прощаемся. Потому что яркая, шумная и умопомрачительно вкусная Турция заберет часть вашего сердца навсегда!
Просим обратить внимание: возможны изменения в программе с принимающей стороны, а именно — замены на аналогичные активности. Фотографии, размещенные на этой странице, не являются публичной офертой, а носят рекламный характер. Путешествия оплачиваются в гривне, или в рублях по курсу в день заключения договора.

Как прошло предыдущее гастрономическое путешествие в Каппадокию

СМОТРЕТЬ ВИДЕО

Отзывы наших путешественников о гастрономическом туре
в Каппадокию

Гастрономический тур в Каппадокию — практическая польза

Новые знакомства
Получите «своих людей» в Каппадокии. Это не бег туристическим галопом, а личное знакомство. Сможете потом приезжать отдельно, рекомендовать близким или коллегам, куда и к кому поехать в Каппадокии
Станете винным экспертом
Винный тур в Каппадокию поможет вам стать экспертом по местным винам. По возвращению вы будете уверенно рекомендовать друзьям, как выбирать вина, как их парировать с блюдами.
Новые знания о турецкой кухне
Сможете удивить гостей турецкими классическими блюдами. Побываете на мастер-классе у местного шеф-повара. Получите оригинальные рецепты.
Разведаете нетуристические места
Попадете в такие локации, о которых вы в интернете не узнаете. На винодельни, закрытые для посещения туристов.
Гастрономический туризм — практическая польза
Новые знакомства в Каппадокии
Получите «своих людей» в Каппадокии. Это не бег туристическим галопом, а личное знакомство. Сможете потом приезжать отдельно, рекомендовать близким или коллегам, куда и к кому поехать в Каппадокии
Станете винным экспертом
Винный тур в Каппадокию поможет вам стать экспертом по местным винам. По возвращению вы будете уверенно рекомендовать друзьям, как выбирать вина, как их парировать с блюдами.
Новые знания о турецкой кухне
Сможете удивить гостей турецкими классическими блюдами. Побываете на мастер-классе у местного шеф-повара. Получите оригинальные рецепты.
Разведаете нетуристические места
Попадете в такие локации, о которых вы в интернете не узнаете.
Подарите себе 5 счастливых дней в Каппадокии!

Почему стоит поехать с нами в гастрономический тур в Каппадокию?

Маленькая группа
В нашей группе всего 14 человек. Раньше такие путешествия были индивидуальными, и стоили очень дорого. Теперь мы можем сделать их более доступными, разделив стоимость организации на небольшую группу. Каждый получит достаточно внимания и постоянное сопровождение местного гида.
Поехать легко
Вам не нужно знать язык – русскоговорящий гид все дни с нами. Вам не нужно разбираться в винах и гастрономии – мы как раз и едем получить знания - каждый откроет много нового для себя. Вам не нужно ни о чём беспокоиться – вся программа продумана до деталей.
Общение с местными
Вы получаете максимальное общение с местными. Мы не ходим по музеям и традиционным достопримечательностям. Мы находим необычных местных жителей, которые ждут нас в гости. В Италии мы знакомимся с виноделами. Во Франции идем на рыбный рынок с местным знаменитым шефом. А в Португалии мы у шефа дома вместе готовим обед…
Уникальные локации
Вы получаете авторские маршруты, которые мы составили, опираясь на собственный профессиональный опыт и знания. Мы жили в Италии и работали в ресторане со звездой Мишлен. Окончили самую престижную кулинарную и винную академию Италии ALMA в Парме. Побывали в каждом регионе и разрабатывали маршруты лично.
Насыщенные программы
Вы получаете необыкновенно насыщенные программы за справедливые деньги. Мы против якобы дешевых туров, где на каждом шагу вы будете нервничать: «А сколько это стоит? 20 или 120 евро? Сколько сейчас надо доплачивать?» Мы делаем путешествия так, чтобы вы вообще не доставали кошелёк во время программы и не думали ни об одной детали.
Практическая польза
Вы получаете практическую пользу и редкие знания. Мы же называемся «Пища для ума». В путешествии вы общаетесь с местными искусствоведами, сомелье, шеф-поварами. Вы возвращаетесь с практическими знаниями по винам, гастрономии, истории и культуре, которые будете использовать в общении с друзьями, партнерами по бизнесу или коллегами.
Почему стоит поехать с нами в гастрономический тур в Каппадокию?
Маленькая группа
В нашей группе всего 14 человек. Раньше такие путешествия были индивидуальными, и стоили очень дорого. Теперь мы можем сделать их более доступными, разделив стоимость организации на небольшую группу. Каждый получит достаточно внимания и постоянное сопровождение местного гида.
Поехать легко
Вам не нужно знать язык – русскоговорящий гид все дни с нами. Вам не нужно разбираться в винах и гастрономии – мы как раз и едем получить знания - каждый откроет много нового для себя. Вам не нужно ни о чём беспокоиться – вся программа продумана до деталей.
Общение с местными
Вы получаете максимальное общение с местными. Мы не ходим по музеям и традиционным достопримечательностям. Мы находим необычных местных жителей, которые ждут нас в гости. В Италии мы живём на вилле у винодела . Во Франции идем на рыбный рынок с местным знаменитым шефом. А в Португалии мы у шефа дома вместе готовим обед…
Уникальные локации
Вы получаете авторские маршруты, которые мы составили, опираясь на собственный профессиональный опыт и знания. Мы жили в Италии и работали в ресторане со звездой Мишлен. Окончили самую престижную кулинарную и винную академию Италии ALMA в Парме. Побывали в каждом регионе и разрабатывали маршруты лично.
Насыщенные программы
Вы получаете необыкновенно насыщенные программы за справедливые деньги. Мы против якобы дешевых туров, где на каждом шагу вы будете нервничать: «А сколько это стоит? 20 или 120 евро? Сколько сейчас надо доплачивать?» Мы делаем путешествия так, чтобы вы вообще не доставали кошелёк во время программы и не думали ни об одной детали.
Практическая польза
Вы получаете практическую пользу и редкие знания. Мы же называемся «Пища для ума». В путешествии вы общаетесь с местными искусствоведами, сомелье, шеф-поварами. Вы возвращаетесь с практическими знаниями по винам, гастрономии, истории и культуре, которые будете использовать в общении с друзьями, партнерами по бизнесу или коллегами.

Всё, что вы хотели знать про гастрономический туризм в Турции

Кто ездит с вами в гастротуры – возраст и статус, из каких стран?
Гастрономический туризм – это следующий уровень путешествий. Осознанное удовольствие для тех, кто уже пережил радость all inclusive в Египте и лежание на пляже на Мальдивах. К нам приезжают взрослые состоявшиеся люди (старше 35 лет, обычно 40-60 лет). Которые много уже где побывали. Наши путешественники – это успешные предприниматели, доктора, юристы, архитекторы. Пары и девушки по одной или с подругой. У нас туры без детей. Так как у нас маленькие группы незнакомых людей, у нас очень серьёзный фильтр отбора. Чтобы попали только единомышленники, люди со схожими интересами и социальным статусом. Поэтому в компаниях случается такая магия, что через неделю мы становимся друзьями.
Кто сопровождает группы гастротуров «Пища для ума»?
Профессионалы. С группой всегда находятся 2 сопровождающих – организатор гастротура и местный гид.

Лидер группы, организатор – либо сама Татьяна Острогляд, основатель компании «Пища для ума». Журналист и PR-советник в прошлом. А сейчас шеф-повар с дипломом итальянской академии ALMA. Сомелье с дипломом британской школы винного бизнеса WSET. Работала в ресторане со звездой Мишлен на юге Италии. Открыла свой ресторан в Хорватии. Говорит на 5 языках.

Либо наш лидер групп Василиса Йылмаз, писатель, фуд-консультант, гастрономический эксперт, автор путеводителя «Стамбул. В своей тарелке». Диплом британской школы винного бизнеса WSET. Диплом стамбульского кулинарного университета. Более 10 лет живёт в Стамбуле. Говорит на 4 языках.

На месте нашу группу в каждой стране все дни тура сопровождает местный гид – давно живущий здесь человек, с лицензией, с огромной любовью к своему региону. С огромными историческими и гастрономическими знаниями.
Гастротуризм – это только для профессионалов: поваров, рестораторов?
Конечно, можно всем. Даже нужно всем. Это не специализированный гастрономический тур, когда группа поваров целый день учится в ресторане или школе. Наши программы – это весёлое сочетание экскурсий, знакомств с местными жителями, кулинарных уроков, дегустаций на винодельнях. В Тоскане мы обедаем у графа в гостях, а в Лиссабоне вместе с шеф-поваром и его женой у него дома варим крабов и пьём вино. Неплохо, да?
Что входит в стоимость гастротура?
У нас всё. Практически всё. Встреча и трансфер в / из аэропорта. Проживание в отеле 4 звезды, или на исторической вилле, или в бутик-отеле. Лицензированный микроавтобус с профессиональным местным водителем. Все завтраки. Все обеды с морепродуктами, стейками, вином. Приветственный ужин. Все дегустации вин, сыров, сладостей, деликатесов. Все экскурсии. Все мастер-классы. Сопровождение и лекции профессионалов в гастрономии и винах. Не входят только некоторые ужины. Вы, когда приедете, поймёте почему. Вы просто не сможете вечером есть. И, конечно, не входят авиабилеты, потому что наши путешественники прилетают из очень разных мест: Украины, России, США, Беларуси, Литвы, Казахстана, Германии, Канады и других стран.
Если гастротур – это только есть и пить? Есть культурная составляющая?
И не просто «какая-то». Мы называемся «Пища для ума», потому что гастрономия, культура и история в каждой стране сплетены в тугой клубок. У нас каждый день в программе экскурсии с местными гидами по знаменитым местам. Прогулки по всему региону. Общение с носителями культуры и истории. Когда местный аристократ в 17 поколении рассказывает историю Флоренции от первого лица, потому что его пра-пра-пра-прадед лично служил Медичи – это интереснее музея, правда?
Откуда вылет?
Из любого города или страны. Мы встречаем вас в аэропорту прилёта. У нас обычно в каждой группе собираются русскоязычные участники из 3-5 стран: из Украины, России, Беларуси, Казахстана, Германии, Израиля, Канады, США. Мы порекомендуем вам рейсы с вылетом из Киева, Одессы, Харькова, Днепра, Москвы, Санкт-Петербурга, Минска, Нур-Султана, или из вашего города.
Кто мы?
Татьяна Острогляд и Андрей Плотников
Основатели проекта "Пища для ума"
Привет! Мы Таня и Андрей.
Окончили кулинарную академию La Scuola Internazionale di Cucina Italiana (ALMA) в Италии. Работали в ресторане со звездой Мишлен в Италии. Учились у 14 итальянских шефов с 3*, 2* и 1* Мишлен. Занимались ресторанным бизнесом в Хорватии. Создали авторские гастрономические маршруты по 15 странам.
Если у вас есть вопросы - задавайте, мы с удовольствием на них ответим!
Телефон: +380 67 900 36 51
(SMS, Viber, WhatsApp)
Если у вас есть вопросы - задавайте, мы с удовольствием на них ответим!
Телефон: +7 499 348 27 86
Подарите себе 5 счастливых дней в Каппадокии!
Close
Добрый день! Спасибо, что зашли. Если у вас появились вопросы – пишите, звоните. Буду рад помочь:)
Андрей Плотников
организатор путешествия

WhatsApp
Viber
Mail