Узнавайте первыми о новых гастрономических турах!
Здравствуйте! Это Таня и Андрей из Киева. Мы основатели клуба гастрономических путешествий "Пища для ума". Подпишитесь, чтобы первыми получать программы новых гастрономических туров в Европу.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
Дізнавайтеся першими про нові гастрономічні тури!
Доброго дня! Це Таня та Андрій. Ми засновники клубу гастрономічних подорожей "Їжа для розуму". Підпишіться, щоб першими отримувати програми нових гастрономічних турів до Європи.
Натискаючи на кнопку, ви даєте згоду на обробку персональних даних і погоджуєтеся з політикою конфіденційності.
вино

ВИННІ ТУРИ В ЄВРОПУ

Тетяна Острогляд
Засновник клубу гастрономічних подорожей
«Їжа для розуму»

Програми винних турів

Риба-шабля. Мадера. Черчилль.
16-23 квітня 2024
Трюфель. К'янті. Флорентійський стейк.
6-11 травня 2024
Пінчос. Виноробні. Закритий клуб.
20-25 травня 2024
Таємниці шампанських вин
18-23 червня 2024
Від Порту до Лісабона
1-7 липня 2024
Пінчос. Виноробні. Закритий клуб.
26-31 серпня 2024
Буйабес. Розе. Ван Гог.
9-14 вересня 2024
Виноробні. Венеція. Вонголе.
16-22 вересня 2024
Трюфель. К'янті. Флорентійський стейк.
7-12 жовтня 2024
Шато. Устриці. Легендарні коньяки.
14-19 жовтня 2024

Як проходять наші винні тури - дивіться відео

Винні подорожі

Бажаєте розібратися, яке вино вибрати на полиці?

Як купити чудове вино у 2-3 рази дешевше, ніж популярний аналог, якщо знати сорти та регіони?

Яке підходить до стейку, а яке до устриць? А яке до сиру із пліснявою? Чому не смачно заїдати шампанське шоколадкою?

І чому шампанське коштує в 5 разів дорожче за просекко?

Чому необов'язково вибирати червоне – до м'яса, біле до риби?

Що таке вина Нового та Старого Світу?

Куди поїхати, аби розібратися у вині?

Що таке винний туризм

Що таке винний туризм
Винний туризм – це вид туризму, який обертається навколо відвідування виноробень, виноградників, фестивалів чи інших заходів, пов'язаних з винами, та перебування у виноробних регіонах, де виноробство є повсякденною справою. Це сплановані організовані групові чи індивідуальні поїздки з такими цілями:

  • відвідування місцевих виробників,
  • відвідування виноградників,
  • дегустації,
  • майстер-класи з сомельє та винними експертами,
  • вивчення історії, технології, процесу виноробства, сортів, роботи на виноградниках,
  • закупівля вин прямо на виноробнях,
  • участь у винних тематичних фестивалях

Маючи довгу історію, вино та виноробство викликають великий інтерес у багатьох людей у всьому світі. Це не просто напій чи мода серед людей із різним статусом. Це пристрасть, що передається з покоління до покоління.

Для багатьох регіонів виноробство є невід'ємною частиною їхньої історії та самобутності та стало ключовим елементом іміджу бренду країни. Ріоха в Іспанії. Ельзас, Бургундія, Бордо, Прованс у Франції. Долина Дору в Португалії. Тоскана, Гарда, Апулія, Сицилія, Кампанія в Італії.

Якщо ви новачок у світі вин, то винний туризм стане вам фантастичним досвідом. Особливо якщо ви ніколи не бачили або не заходили у виноробню. Аромати, бочки, уподобання, виноградники приголомшить вас.

Винні тури – це відпочинок, корисні знайомства та підвищення знань та статусу

Винні тури – це відпочинок, корисні знайомства та підвищення знань та статусу
Можна витратити кілька тисяч євро, приїхати до Парижа чи Риму, зняти дорогий готель. І тиждень просидіти в номері чи ресторані недалеко. Бо незрозуміло, куди йти та чим зайнятися. Хто покаже, переведе з італійської чи французької, познайомить із місцевими? Хто розважить?

А можна поїхати в наші винні тури – це відпочинок, корисні та цікаві знайомства, розвага та підвищення знань та статусу.

Організатори програм «Їжа для розуму» мають міжнародну кулінарну освіту та дипломи сомельє.

Ми розвиваємо енотуризм всім любителів вина. Для тих, хто просто любить вино та тих, хто хоче більше розібратися.

А для професіоналів ми організуємо окремі тури – про них нижче.
З вами у відпустку їде винний експерт. Ви відпочиваєте – а ми розповідаємо про особливості виноробства цієї країни та регіону. Допомагаємо розібратися у червоних, білих, ігристих чи кріплених винах на дегустаціях. Простою мовою розповідаємо про еногастрономію та фудпейрингу – простіше кажучи, про поєднання вин і страв.

Ми перекладаємо «винну» італійську та англійську. Тому що недостатньо просто знати іноземну мову, щоби адекватно зрозуміти, про що розповідає винороб.

Навіщо вам їхати з нами у винні тури

Навіщо вам їхати з нами у винні тури
Для того, щоби:

  • зрозуміти, як вибирати вино,
  • як його поєднувати зі стравами, щоб отримувати максимальне задоволення,
  • систематизувати знання про певну країну чи регіон, які у вас вже є,
  • розібратися в стилях вин різних регіонів,
  • переконатися, що той самий сорт винограду по-різному «звучить» на різних територіях,
  • запам'ятати основні винні терміни,
  • і навіть розвинути навички дегустатора.

І найголовніше – ви отримуєте найяскравіші спогади про вино. Не про те, який сорт та які аромати. А про те, з якими людьми та в якій атмосфері ви його спробували. Так як з вами поруч зібралися такі ж як ви однодумці, з якими цікаво обговорити і розділити враження про улюблені теми: вино, смачну їжу та цікаві подорожі.
Винний тур
Наприклад, від поєднання білої риби із червоним вином у роті з'являється металевий присмак. Ось одна із причин, чому традиційно до риби радять білі вина. Але все не так однозначно. Дивлячись, яка риба. Лосось гарний із рожевими винами, а до тунця і червоні підійдуть.

У наших гастрономічних турах «Їжа для розуму» ми щодня обговорюємо такі цікаві та корисні лайфхаки.

Що включають дегустаційні тури для любителів

Що включають дегустаційні тури для любителів
Маленька сімейна виноробня або великі бренди, відомі у нас – у подорожах ми підбираємо для відвідування такі місця, куди складно чи неможливо потрапити самостійно. Ми знайомимо вас із господарями – виноробами, енологами.

Всі наші винні тури в календарі – для аматорів, захоплених вином людей. Це формат відпочинку та задоволення. Де візити на виноробні поєднуються з екскурсіями та прогулянками, з кулінарними майстер-класами та шопінгом. У наших еногастрономічних подорожах ми буваємо в гостях у звичайних італійських або французьких сімей вдома і в палацах та замках місцевих аристократів.
Хочете з нами у винний тур?
Дивіться програми наших подорожей

Що включає винний тур для професіоналів

Що включає винний тур для професіоналів
Винні тури для професіоналів ми організовуємо на запит. Такі подорожі – це серйозна освітня робота для учасників.

У винні тури для професіоналів входять:

  • відвідування 3-4 виноделен щодня,
  • екскурсія по підвалах,
  • вивчення історії виноробні/сім'ї/будинку,
  • дегустація та оцінка десятків зразків,
  • вертикальні дегустації (один виробник, одна лінійка, різні роки врожаю) – актуально для вивчення стилю великих винних будинків та змін у технологіях (Бордо, Бургундія, Шампань),
  • горизонтальні дегустації (один рік, одна місцевість, однакові сорти, різні виробники) – якщо потрібно розібратися у різних стилях (Ріоха, Тоскана, Долина Дору),
  • виноградники та детальне вивчення роботи на них,
  • виробництво вина: участь у зборі врожаю та вініфікації,
  • відвідування винних виставок та фестивалів,
  • знайомство з виноробами,
  • відвідування знакових винних барів та енотек усієї Європи.

Топ напрямів для винного туризму у Європі

Топ напрямів для винного туризму у Європі
Для наших подорожей ми обрали країни Старого Світу:

  • Італія
  • Франція
  • Іспанія
  • Португалія
  • Хорватія
  • Туреччина

Ви ж бачили, як у супермаркетах чи у винотеках полки часто підписані «Нове Світло» та «Старе Світло»? Що означають ці визначення?

Що таке Новий та Старий Світ

Що таке Новий та Старий Світ
Винний світ традиційно ділиться на Старий та Новий Світ – за тривалістю виробництва вин.

Старий Світ – це регіони, де вперше з'явилося виноробство (з «європейською» виноградною лозою Vitis vinifera). Це Франція, Італія, Іспанія, Португалія, Німеччина, Греція, Австрія, Угорщина. Я додам ще Словенію, Хорватію, Туреччину, Болгарію, Кіпр.

А Новий Світ – це країни, куди виноробство (і лоза Vitis vinifera) були завезені під час і пізніше епохи Великих географічних відкриттів.

7 головних винних країн Нового Світу: США, Канада, Австралія, Південна Африка, Чилі, Аргентина та Нова Зеландія.

Нині ж до них додаються Китай, Індія, Японія. Так-так, тут теж вино. І такими темпами, що, боюся, через 20-30 років ми з вами питимемо китайське вино і забудемо, які на смак Бордо чи Ріоха.

Разом: Старий Світ – це Європа. Куди ми з вами поїдемо в рамках нашого еногастрономічного туризму.

Як вибрати винний тур

Як вибрати винний тур
Ось головні критерії, за якими ми відбираємо місця відвідування у наших турах:

  • тривала традиція виробництва,
  • красиві маєтки виноробів,
  • приголомшливі краєвиди,
  • смачні страви місцевої кухні,
  • велика історія, культура, архітектура регіону,
  • хороші затишні готелі / вілли / агрітуризм, щоб добре висипатися і відпочивати.

Чекаємо Вас! Подорож із нами – це найкращий незвичайний подарунок для себе, ваших коханих чи друзів.

Хто їздить у наші подорожі?

З нами їздять люди з усього світу, які розмовляють українською та російською мовами. Крім громадян росії. У нас збираються компанії дорослих інтелігентних людей закоханих у життя. Людей, яких цікавить гастрономія, вино, історія, культура. Ви зможете добре відпочити, очистити голову від зайвого і зарядитися позитивом!

Найчастіші питання:

Хто ми?

Експерти гастротуризму
Тетяна Острогляд та Андрій Плотніков

Засновники клубу гастрономічних подорожей «Їжа для розуму».
Привіт! Ми Таня та Андрій.
Закінчили кулінарну академію La Scuola Internazionale di Cucina Italiana (ALMA) в Італії. Працювали у ресторані із зіркою Мішлен в Італії. Вчилися у 14 італійських шефів з 3*, 2* та 1* Мішлен. Займалися ресторанним бізнесом у Хорватії. Створили авторські гастрономічні та винні тури 15 країнами.
Якщо у вас є питання - ставте, ми із задоволенням на них відповімо!
Телефон: +380 67 900 36 51
(SMS, Viber, WhatsApp)
Доброго дня! Дякую, що завітали. Якщо у вас виникли питання – пишіть. Буду радий допомогти:)
Андрій Плотніков
організатор подорожі
WhatsApp
Viber
Mail