Маленьке і затишне (всього 7 тисяч жителів) містечко в східній частині озера з боку регіону Венето, за 30 км від Верони. Звичайно, ви чули цю назву - воно дало ім'я червоному вину Бардоліно.
Навіщо сюди приїжджати? Звісно, у Бардоліно теж є тисячолітні залишки замку, стародавні храми 9-12 століть, аристократичні вілли 19 століття з парами та садами, симпатичні крамнички й кав'ярні в старому центрі.
Але їхати сюди треба саме за вином - дегустуйте тут усюди червоне Bardolino DOC і його рожеву версію кьяретто (Chiaretto).
Спасибі ченцям із могутнього абатства Сан-Коломбано, які в ранньому середньовіччі зробили територію Бардоліно сильним автономним сільськогосподарським виробником, насаджували виноградну лозу й оливкові дерева, розширювали торгівлю із сусідніми республіками.
Вино Бардоліно підходить отримують в основному з винограду сорту Веронезе Корвіна, з додаванням сортів рондінелла і молінара. У "базовій" версії це вино рубіново-червоного кольору. Делікатно фруктове, з нотами червоних ягід (вишні, полуниці, малини, смородини) і спецій (кориця, гвоздика, чорний перець). Вино питке, дуже гастрономічне - тобто, підходить до багатьох страв.
Але моя літня любов - це радісне рожеве К'яретто. Виготовляється з тих самих сортів винограду. Колір варіюється від пелюстки троянди до корала. Аромати квітів, червоних ягід (малина, полуниця), вишні, зеленого яблука, солодких спецій, хлорофілу. Універсальне вино. Ідеально підходить як аперитив. Добре поєднується із закусками, стравами з пасти, з рибою - і морською, і озерною. І навіть із суші та піцою.
І, якщо між дегустаціями буде можливість, виділіть час на відвідування двох музеїв. Вони маленькі й цікаві:
- Музей оливкової олії (Museo d'oliva, адреса: Via Peschiera, 54, 37011 Cisano) - там же і дегустація/купівля всяких місцевих делікатесів
- Музей вина (Museo del vino, адреса: Via Costabella, 9, 37011 Bardolino), відкритий 1991 року на території винного заводу братів Зені (Fratelli Zeni).