Получите подарок от нас!
Здравствуйте! Это Таня и Андрей. Подпишитесь на нашу полезную рассылку и мы пришлём вам самый полный чек-лист для сборов в путешествие. Он избавит вас от многих проблем и неожиданных ситуаций.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
вино

Винный туризм в Европе

Татьяна Острогляд
Основатель клуба гастрономических путешествий
"Пища для ума"
Хотите разобраться, какое вино выбрать на полке?

Как купить великолепное вино в 2-3 раза дешевле, чем популярный аналог, если знать сорта и регионы?

Какое подходит к стейку, а какое – к устрицам? А какое к сыру с плесенью? Почему не вкусно заедать шампанское шоколадкой?

И почему шампанское стоит в 5 раз дороже просекко?

Почему необязательно выбирать красное – к мясу, белое к рыбе?

Что такое вина Нового и Старого Света?

Куда поехать, чтобы разобраться в вине?

Винные туры – это отдых, полезные знакомства и повышение знаний и статуса

Винные туры – это отдых, полезные знакомства и повышение знаний и статуса
Можно потратить несколько тысяч евро, приехать в Париж или Рим, снять дорогущий отель. И неделю просидеть в номере или в ресторане недалеко. Потому что непонятно, куда идти и чем заняться. Кто покажет, переведёт с итальянского или французского, познакомит с местными? Кто развлечёт?

А можно поехать в наши винные туры – это отдых, полезные и интересные знакомства, развлечение и повышение знаний и статуса.

Организаторы программ «Пища для ума» имеют международное кулинарное образование и дипломы сомелье.

Мы развиваем энотуризм для всех любителей вина. Для тех, кто просто любит вино и тех, кто хочет больше разобраться.

А для профессионалов мы организуем отдельные специализированные туры – о них ниже.
С вами в отпуск едет винный эксперт. Вы отдыхаете – а мы рассказываем об особенностях виноделия этой страны и региона. Помогаем разобраться в красных, белых, игристых или креплёных винах на дегустациях. Простым языком рассказываем об эногастрономии и фудпейринге – проще говоря, о сочетании вин и блюд.

Мы переводим «винный» итальянский и английский. Потому что недостаточно просто знать иностранный язык, чтоб адекватно понять, о чём рассказывает винодел.

Зачем вам ехать с нами в винный тур

Зачем вам ехать с нами в винный тур
Чтобы:

  • понять, как выбирать вино,
  • как его сочетать с блюдами, чтобы получать максимальное удовольствие,
  • систематизировать знания об определенной стране или регионе, которые у вас уже есть,
  • разобраться в стилях вин различных регионов,
  • убедиться, что один и тот же сорт винограда по-разному «звучит» на разных территориях,
  • запомнить основные винные термины,
  • и даже развить навыки дегустатора.

И самое главное – вы получаете самые яркие воспоминания о вине. Не о том, какой сорт и какие ароматы. А о том, с какими людьми и в какой атмосфере вы его попробовали. Так как с вами рядом собрались такие же как вы единомышленники, с которыми интересно обсудить и разделить впечатления о любимых темах: вине, вкусной еде и интересных путешествиях.
Винный тур
Например, от сочетания белой рыбы с красным вином во рту появляется металлический привкус. Вот одна из причин, почему традиционно к рыбе советуют белые вина. Но всё не так однозначно. Смотря, какая рыба. Лосось хорош с розовыми винами, а к тунцу и красные подойдут.

В наших винных турах «Пища для ума» мы ежедневно обсуждаем такие интересные и полезные лайфхаки.

Что включает в себя винный тур для любителей

Что включает в себя винный тур для любителей
Маленькая семейная винодельня или большие бренды, известные у нас – в путешествиях мы подбираем для посещения такие места, куда сложно или невозможно попасть самостоятельно. Мы знакомим вас с хозяевами – виноделами, энологами.

Все наши винные туры в календаре – для любителей, для увлечённых вином людей. Это формат отдыха и удовольствия. Где визиты на винодельни сочетаются с экскурсиями и прогулками, с кулинарными мастер-классами и шопингом. В наших эногастрономических путешествиях мы бываем в гостях у обычных итальянских или французских семей дома и в дворцах и замках местных аристократов.

Хотите с нами в винный тур?

Смотрите программы наших путешествий

Что включает в себя винный тур для профессионалов

Что включает в себя винный тур для профессионалов
Винные туры для профессионалов мы организовываем по запросу. Такие поездки – это серьёзная образовательная работа для участников.

В винные туры для профессионалов входят:

  • посещение 3-4 виноделен ежедневно,
  • экскурсия по подвалам,
  • изучение истории винодельни/семьи/дома,
  • дегустация и оценка десятков образцов,
  • вертикальные дегустации (один производитель, одна линейка, разные годы урожая) – актуально для изучения стиля великих винных домов и изменений в технологиях (Бордо, Бургундия, Шампань),
  • горизонтальные дегустации (один год, одна местность, одинаковые сорта, разные производители) – если нужно разобраться в разных стилях (Риоха, Тоскана, Долина Дору),
  • виноградники и детальное изучение работы на них,
  • производство вина: участие в сборе урожая и винификации,
  • посещение винных выставок и фестивалей,
  • знакомство с виноделами,
  • посещение знаковых винных баров и энотек всей Европы.

Топ направлений для винного туризма в Европе

Топ направлений для винного туризма в Европе
Для наших путешествий мы выбрали страны Старого Света:

  • Италия
  • Франция
  • Испания
  • Португалия
  • Хорватия
  • Турция
Вы же видели, как в супермаркетах или в винотеках полки часто подписаны «Новый Свет» и «Старый Свет»? Что значат эти определения?

Что такое Новый и Старый Свет

Что такое Новый и Старый Свет
Винный мир традиционно делится на Старый и Новый Свет – по длительности производства вин.

Старый Свет – это регионы, где впервые появилось виноделие (с «европейской» виноградной лозой Vitis vinifera). Это Франция, Италия, Испания, Португалия, Германия, Греция, Австрия, Венгрия. Я добавлю ещё Словению, Хорватию, Турцию, Болгарию, Кипр.

А Новый Свет – это те страны, куда виноделие (и лоза Vitis vinifera) были завезены во время и позже эпохи Великих географических открытий.

7 главных винных стран Нового Света: США, Канада, Австралия, Южная Африка, Чили, Аргентина и Новая Зеландия.

А сейчас к ним добавляются Китай, Индия, Япония. Да-да, здесь тоже делают вино. И такими темпами, что, боюсь, через 20-30 лет мы с вами будем пить китайское вино и забудем, каковы на вкус Бордо или Риоха.

Итого: Старый Свет – это Европа. Куда мы с вами и поедем в рамках нашего эногастрономического туризма.

Как выбрать винный тур

Как выбрать винный тур
Вот главные критерии, по каким мы отбираем места посещения в наших турах:

  • длительная традиция производства,
  • красивые поместья виноделов,
  • потрясающие пейзажи,
  • вкусные блюда местной кухни,
  • великая история, культура, архитектура региона,
  • хорошие уютные отели / виллы / агритуризмо, чтобы отлично высыпаться и отдыхать.

Ждём вас! Путешествие с нами – это лучший необычный подарок для себя, ваших любимых или друзей.

Хотите с нами в винный тур?

Смотрите программы наших путешествий

Читайте также:

Здравствуйте! Это Таня и Андрей. Мы будем присылать вам интересные идеи для гастрономических путешествий. Подпишитесь на нашу рассылку!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.