Узнавайте первыми о новых гастрономических турах!
Здравствуйте! Это Таня и Андрей из Киева. Мы основатели клуба гастрономических путешествий "Пища для ума". Подпишитесь, чтобы первыми получать программы новых гастрономических туров в Европу.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
Дізнавайтеся першими про нові гастрономічні тури!
Доброго дня! Це Таня та Андрій. Ми засновники клубу гастрономічних подорожей "Їжа для розуму". Підпишіться, щоб першими отримувати програми нових гастрономічних турів до Європи.
Натискаючи на кнопку, ви даєте згоду на обробку персональних даних і погоджуєтеся з політикою конфіденційності.
вино

Винные туры в Европу

Татьяна Острогляд
Основатель клуба гастрономических путешествий
"Пища для ума"

Программы винных туров

Рыба-сабля. Мадера. Черчилль.
16-23 апреля 2024
Трюфель. Кьянти. Флорентийский стейк.
6-11 мая 2024
Секреты шампанских домов
18-23 июня 2024
От Порту до Лиссабона
1-7 июля 2024
Пинчос. Винодельни. Закрытый клуб.
26-31 августа 2024
Буйабес. Розе. Ван Гог.
9-14 сентября 2024
Трюфель. Кьянти. Флорентийский стейк.
7-12 октября 2024
Шато. Устрицы. Коньячные дома.
14-19 октября 2024

Как проходят наши винные туры - смотрите видео

Винные путешествия

Хотите разобраться, какое вино выбрать на полке?

Как купить великолепное вино в 2-3 раза дешевле, чем популярный аналог, если знать сорта и регионы?

Какое подходит к стейку, а какое – к устрицам? А какое к сыру с плесенью? Почему не вкусно заедать шампанское шоколадкой?

И почему шампанское стоит в 5 раз дороже просекко?

Почему необязательно выбирать красное – к мясу, белое к рыбе?

Что такое вина Нового и Старого Света?

Куда поехать, чтобы разобраться в вине?

Что такое винный туризм

Что такое винный туризм
Винный туризм – это вид туризма, который вращается вокруг посещения виноделен, виноградников, фестивалей или других мероприятий, связанных с винами, и пребывание в винодельческих регионах, где виноделие является повседневным делом. Это спланированные организованные групповые или индивидуальные поездки с такими целями:

  1. посещение местных производителей,
  2. посещение виноградников,
  3. дегустации,
  4. мастер-классы с сомелье и винными экспертами,
  5. изучение истории, технологии, процесса виноделия, сортов, работы на виноградниках,
  6. закупка вин прямо на винодельнях,
  7. участие в винных тематических фестивалях

Имея долгую историю, вино и виноделие вызывают большой интерес у многих людей во всем мире. Это не просто напиток или мода среди людей с разным статусом. Это страсть, которая передаётся из поколения в поколение.
Для многих регионов виноделие является неотъемлемой частью их истории и самобытности и стало ключевым элементом имиджа бренда страны. Риоха в Испании. Эльзас, Бургундия, Бордо, Прованс во Франции. Долина Дору в Португалии. Тоскана, Гарда, Апулия, Сицилия, Кампания в Италии.
Если вы новичок в мире вин, то винный туризм станет для вас фантастическим опытом. Особенно если вы никогда не видели или не заходили в винодельню. Ароматы, бочки, вкусы, виноградники ошеломит вас.

Винные туры – это отдых, полезные знакомства и повышение знаний и статуса

Винные туры – это отдых, полезные знакомства и повышение знаний и статуса
Можно потратить несколько тысяч евро, приехать в Париж или Рим, снять дорогущий отель. И неделю просидеть в номере или в ресторане недалеко. Потому что непонятно, куда идти и чем заняться. Кто покажет, переведёт с итальянского или французского, познакомит с местными? Кто развлечёт?

А можно поехать в наши винные туры – это отдых, полезные и интересные знакомства, развлечение и повышение знаний и статуса.

Организаторы программ «Пища для ума» имеют международное кулинарное образование и дипломы сомелье.

Мы развиваем энотуризм для всех любителей вина. Для тех, кто просто любит вино и тех, кто хочет больше разобраться.

А для профессионалов мы организуем отдельные специализированные туры – о них ниже.
С вами в отпуск едет винный эксперт. Вы отдыхаете – а мы рассказываем об особенностях виноделия этой страны и региона. Помогаем разобраться в красных, белых, игристых или креплёных винах на дегустациях. Простым языком рассказываем об эногастрономии и фудпейринге – проще говоря, о сочетании вин и блюд.

Мы переводим «винный» итальянский и английский. Потому что недостаточно просто знать иностранный язык, чтоб адекватно понять, о чём рассказывает винодел.

Зачем вам ехать с нами в винные туры

Зачем вам ехать с нами в винный тур
Чтобы:

  • понять, как выбирать вино,
  • как его сочетать с блюдами, чтобы получать максимальное удовольствие,
  • систематизировать знания об определенной стране или регионе, которые у вас уже есть,
  • разобраться в стилях вин различных регионов,
  • убедиться, что один и тот же сорт винограда по-разному «звучит» на разных территориях,
  • запомнить основные винные термины,
  • и даже развить навыки дегустатора.

И самое главное – вы получаете самые яркие воспоминания о вине. Не о том, какой сорт и какие ароматы. А о том, с какими людьми и в какой атмосфере вы его попробовали. Так как с вами рядом собрались такие же как вы единомышленники, с которыми интересно обсудить и разделить впечатления о любимых темах: вине, вкусной еде и интересных путешествиях.
Винный тур
Например, от сочетания белой рыбы с красным вином во рту появляется металлический привкус. Вот одна из причин, почему традиционно к рыбе советуют белые вина. Но всё не так однозначно. Смотря, какая рыба. Лосось хорош с розовыми винами, а к тунцу и красные подойдут.

В наших гастрономических турах «Пища для ума» мы ежедневно обсуждаем такие интересные и полезные лайфхаки.

Что включают в себя дегустационные туры для любителей

Что включает в себя винный тур для любителей
Маленькая семейная винодельня или большие бренды, известные у нас – в путешествиях мы подбираем для посещения такие места, куда сложно или невозможно попасть самостоятельно. Мы знакомим вас с хозяевами – виноделами, энологами.

Все наши винные туры в календаре – для любителей, для увлечённых вином людей. Это формат отдыха и удовольствия. Где визиты на винодельни сочетаются с экскурсиями и прогулками, с кулинарными мастер-классами и шопингом. В наших эногастрономических путешествиях мы бываем в гостях у обычных итальянских или французских семей дома и в дворцах и замках местных аристократов.
Хотите с нами в винный тур?
Смотрите программы наших путешествий

Что включает в себя винный тур для профессионалов

Что включает в себя винный тур для профессионалов
Винные туры для профессионалов мы организовываем по запросу. Такие поездки – это серьёзная образовательная работа для участников.

В винные туры для профессионалов входят:

  • посещение 3-4 виноделен ежедневно,
  • экскурсия по подвалам,
  • изучение истории винодельни/семьи/дома,
  • дегустация и оценка десятков образцов,
  • вертикальные дегустации (один производитель, одна линейка, разные годы урожая) – актуально для изучения стиля великих винных домов и изменений в технологиях (Бордо, Бургундия, Шампань),
  • горизонтальные дегустации (один год, одна местность, одинаковые сорта, разные производители) – если нужно разобраться в разных стилях (Риоха, Тоскана, Долина Дору),
  • виноградники и детальное изучение работы на них,
  • производство вина: участие в сборе урожая и винификации,
  • посещение винных выставок и фестивалей,
  • знакомство с виноделами,
  • посещение знаковых винных баров и энотек всей Европы.

Топ направлений для винного туризма в Европе

Топ направлений для винного туризма в Европе
Для наших путешествий мы выбрали страны Старого Света:

  • Италия
  • Франция
  • Испания
  • Португалия
  • Хорватия
  • Турция
Вы же видели, как в супермаркетах или в винотеках полки часто подписаны «Новый Свет» и «Старый Свет»? Что значат эти определения?

Что такое Новый и Старый Свет

Что такое Новый и Старый Свет
Винный мир традиционно делится на Старый и Новый Свет – по длительности производства вин.

Старый Свет – это регионы, где впервые появилось виноделие (с «европейской» виноградной лозой Vitis vinifera). Это Франция, Италия, Испания, Португалия, Германия, Греция, Австрия, Венгрия. Я добавлю ещё Словению, Хорватию, Турцию, Болгарию, Кипр.

А Новый Свет – это те страны, куда виноделие (и лоза Vitis vinifera) были завезены во время и позже эпохи Великих географических открытий.

7 главных винных стран Нового Света: США, Канада, Австралия, Южная Африка, Чили, Аргентина и Новая Зеландия.

А сейчас к ним добавляются Китай, Индия, Япония. Да-да, здесь тоже делают вино. И такими темпами, что, боюсь, через 20-30 лет мы с вами будем пить китайское вино и забудем, каковы на вкус Бордо или Риоха.

Итого: Старый Свет – это Европа. Куда мы с вами и поедем в рамках нашего эногастрономического туризма.

Как выбрать винный тур

Как выбрать винный тур
Вот главные критерии, по каким мы отбираем места посещения в наших турах:

  • длительная традиция производства,
  • красивые поместья виноделов,
  • потрясающие пейзажи,
  • вкусные блюда местной кухни,
  • великая история, культура, архитектура региона,
  • хорошие уютные отели / виллы / агритуризмо, чтобы отлично высыпаться и отдыхать.

Ждём вас! Путешествие с нами – это лучший необычный подарок для себя, ваших любимых или друзей.

Кто ездит в наши авторские путешествия?

В гастрономические туры по Европе с нами ездят люди со всего мира, говорящие на украинском и русском языках. Кроме граждан россии. У нас собираются компании взрослых интеллигентных людей влюблённых в жизнь. Людей, которых интересует гастрономия, вино, история, культура. Вы сможете хорошо отдохнуть, очистить голову от неважного и зарядиться позитивом!

Нам часто задают вопросы:

Кто мы?
Татьяна Острогляд и Андрей Плотников
Основатели проекта "Пища для ума"
Привет! Мы Таня и Андрей.
Окончили кулинарную академию La Scuola Internazionale di Cucina Italiana (ALMA) в Италии. Работали в ресторане со звездой Мишлен в Италии. Учились у 14 итальянских шефов с 3*, 2* и 1* Мишлен. Занимались ресторанным бизнесом в Хорватии. Создали авторские гастрономические маршруты по 15 странам.
Хотите с нами в винный тур?
Смотрите программы наших путешествий