Маленький и уютный (всего 7 тысяч жителей) городок в восточной части озера со стороны региона Венето, в 30 км от Вероны. Конечно, вы слышали это название – он дал имя красному вину Бардолино.
Зачем сюда приезжать? Конечно, в Бардолино тоже есть тысячелетние остатки замка, древние храмы 9-12 веков, аристократические виллы 19 века с парами и садами, симпатичные лавочки и кафе в старом центре.
Но ехать сюда надо именно за вином – дегустируйте здесь повсюду красное Bardolino DOC и его розовую версию кьяретто (Chiaretto).
Спасибо монахам из могущественного аббатства Сан-Коломбано, которые в раннем средневековье сделали территорию Бардолино сильным автономным сельскохозяйственным производителем, насаживали виноградную лозу и оливковые деревья, расширяли торговлю с соседними республиками.
Вино Бардолино подходит получают в основном из винограда сорта Веронезе Корвина, с добавлением сортов рондинелла и молинара. В «базовой» версии это вино рубиново-красного цвета. Деликатно фруктовое, с нотами красных ягод (вишни, клубники, малины, смородины) и специй (корица, гвоздика, черный перец). Вино питкое, очень гастрономичное – то есть, подходит ко многим блюдам.
Но моя летняя любовь – это радостное розовое Кьяретто. Производится из тех же сортов винограда. Цвет варьируется от лепестка розы до коралла. Ароматы цветов, красных ягод (малина, клубника), вишни, зеленого яблока, сладких специй, хлорофилла. Универсальное вино. Идеально подходит в качестве аперитива. Хорошо сочетается с закусками, блюдами из пасты, с рыбой – и морской, и озёрной. И даже с суши и пиццей.
И, если между дегустациями будет возможность, выделите время на посещение двух музеев. Они маленькие и интересные:
- Музей оливкового масла (Museo d'oliva, адрес: Via Peschiera, 54, 37011 Cisano) – там же и дегустация/покупка всяких местных деликатесов
- Музей вина (Museo del vino, адрес: Via Costabella, 9, 37011 Bardolino), открытый в 1991 году на территории винного завода братьев Зени (Fratelli Zeni).