Узнавайте первыми о новых гастрономических турах!
Здравствуйте! Это Таня и Андрей. Мы основатели клуба гастрономических путешествий "Пища для ума". Подпишитесь на новости клуба, чтобы первыми получать программы новых гастрономических туров.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
Дізнавайтеся першими про нові гастрономічні тури!
Доброго дня! Це Таня та Андрій. Ми засновники клубу гастрономічних подорожей "Їжа для розуму". Підпишіться на новини клубу, щоб першими отримувати програми нових гастрономічних турів.
Натискаючи на кнопку, ви даєте згоду на обробку персональних даних і погоджуєтеся з політикою конфіденційності.

Винний тур
БУРГУНДІЯ

Великі вина у гостях у французів
12-17 червня 2023 (група набрана)
11-16 вересня 2023

БУРГУНДІЯ

Великі вина у гостях у французів
12-17 червня 2023
(група набрана)
11-16 вересня 2023
Винний тур
12-17 червня 11-16 вересня

Досвід, що повторити самостійно неможливо. Справжнє життя французів
7
гостей

Невелика група.
Весела компанія.
Увага кожному.
Зустрічі з місцевими
6
днів щастя


Великі вина. Середньовічні міста Бургундії Життя у французькій провінції
€2590
+авіа

Все включено. Затишна вілла, транспорт, сніданки, обіди, вечері, винні дегустації

Чому винний тур до Бургундії?

Всі кажуть: "О, велика французька кухня", "О, ці французькі вина!"

А ви вже бували в Парижі чи на Лазурному березі. Їли у ресторанах, пили вино. І нічого такого в них не знайшли.

Я поясню, у чому секрет.

Це ніби бачиш під водою скриню зі скарбами. А сам плаваєш на поверхні, і пірнути не можеш.

Тому що французи не пускають у своє справжнє життя чужинців.

Можна витратити купу грошей на Париж. Можна зняти розкішну віллу у Каннах. Можна навіть самому взяти машину в оренду і поїхати сільською Францією. Але так нічого й не збагнути.

Щоб зрозуміти французів, треба бути французом. Або бути кухарем. Або житиме у Франції 20 років.

Саме тому ми візьмемо вас за руку і відведемо до таємного світу французів.

Щоб ви не просиділи тиждень у номері готелю, не знаючи, чим себе зайняти.

А отримали, нарешті, самі вибухові відчуття від ідеальної гастрономії. Від великих вин. Від давньої історії та культури.
Татьяна Острогляд Пища для ума
Тетяна Острогляд
Засновник клубу «Їжа для розуму»

Хто їздить у наші подорожі?

Ми – компанія з України. З нами їздять люди з усього світу, які розмовляють українською та російською мовами. Крім жителів росії. У нас збираються компанії дорослих інтелігентних людей закоханих у життя. Людей, яких цікавить гастрономія, вино, історія, культура. Ви зможете добре відпочити, очистити голову від зайвого і зарядитися позитивом!
Разберёмся в винах Бургундии
Приготуємо французьку вечерю своїми руками
Погуляємось середньовічними містечками
Навчимося вибирати та подавати фуа-гра
Пообідаємо у гостях у французів
Піднімемо келихи в Шаблі
Спробуємо равлики ескарго та яловичину по-бургундські
Побуваємо у всесвітньо відомому Боннському Хоспісі

Як проходять наші винні тури до Бургундії - відео

Зміст та вартість програми туру

Вартість програми €2590 на одного гостя
Що входить у вартість:

  • Проживання у затишному сімейному готелі
  • Усі переміщення маршрутом на комфортабельному мікроавтобусі
  • 5 сніданків
  • 4 обіди (всі обіди включають вино)
  • 5 вечерь (з вином)
  • Кулінарний майстер-клас
  • Візит на виробництво сирів
  • Усі дегустації сирів, вин, місцевих делікатесів у рамках програми
  • Прогулянки Боном, Нуайє, Осером, Флавіньями, Шаблі.
  • Винні лекції від лідера подорожі, володаря диплома британської школи винного бізнесу WSET
  • Щоденний супровід місцевого організатора
  • Щоденний супровід лідера подорожі
    Додатково:

    • Міжнародний переліт до Парижа
    • Квитки на поїзд Париж-Тоннер-Париж
    • За бажанням ви можете вибрати одномісне проживання з доплатою €200 (за наявності одномісних номерів на момент бронювання)
    • Їжа та алкоголь, що не входять до програми
    • Страхування
    • Особисті витрати
    Подаруйте собі 6 щасливих днів у Бургундії!

    Програма винного туру до Бургундії

    Дати
    12-17 червня
    11-16 вересня 2023
    Аеропорт
    Париж
    Як довго
    6 днів/5 ночей
    Група
    7 гостей
    Tonnerre – Chablis – Beaune – Auxerre – Flavigny-sur-Ozerain – Noyers
    Обов'язково до подорожі!
    Ми з вами вирушаємо у винний тур до Бургундії. Тому за кілька тижнів до нашої подорожі обов'язково перегляньте фільм «Повернення до Бургундії» (Ce qui nous lie, 2016). Щоб збагнути, що вино – це не просто напій на столі. І навіть не просто бізнес. Це ціле життя багатьох поколінь французьких сімей. Ця історія братів та сестри, яким дістається у спадок сімейний виноградник у їхній рідній Бургундії – ода професії винороба.
    День перший. Bonjour Bourgogne! Середньовічний місто, вілла La Belle Epoque та равлики ескарго
    Ми зустрічаємо вас днем на вокзалі у Парижі. Цілуємо, обіймаємо та їдемо до Бургундії, міста Тоннера (прямий поїзд, 1 година 50 хвилин у дорозі). Тонер, розташований на кордоні Шампані та Бургундії, називають «Маленькою Венецією Бургундії». Нас зустрічають Ольга та Юрій, наші гостинні господарі вілли, які багато років живуть у Франції. Ольга – дипломований шеф-кухар, а Юрій – експерт бургундських вин із льохом більш ніж у 1000 етикеток. Вони відновили історичний особняк, збудований у 1893 році, в період La Belle Epoque. Розміщуємось у своїх кімнатах і збираємось на вітальну вечерю. Звичайно, на столі бургундська класика: равлики ескарго, яловичина по-бургундському, сири та десерт. Піднімемо келихи за незвичайну пригоду!
    День перший. Bonjour Bourgogne! Середньовічний місто, вілла La Belle Epoque та равлики ескарго

    Ми зустрічаємо вас днем на вокзалі у Парижі. Цілуємо, обіймаємо та їдемо до Бургундії, міста Тоннера (прямий поїзд з Парижа, 1 година 50 хвилин у дорозі).

    Тонер розташований на кордоні Шампані та Бургундії. Його називають «Маленькою Венецією Бургундії» через Бургундський канал і річку Армансон з її млином. Це місто сповнене дивовижних та затишних місць, з якими ми ще встигнемо познайомитися.

    Нас зустрічають Ольга та Юрій, наші гостинні господарі вілли, які багато років живуть у Франції. Ольга – дипломований шеф-кухар, а Юрій – експерт бургундських вин із льохом більш ніж у 1000 етикеток. Особисто знає багатьох виробників.

    Вони відновили історичний особняк, збудований у 1893 році, в період La Belle Epoque. Будинок вирізнявся красою навіть на тлі інших прекрасних будов міста Тоннерр, у зв'язку з чим потрапив на поштову листівку кінця ХІХ століття.

    Розміщуємось у своїх кімнатах і збираємось на вітальну вечерю. Звичайно, на столі бургундська класика: равлики ескарго, яловичина по-бургундському, сири та десерт.

    Саме в Бургундії з'явилося багато страв та продуктів, які сьогодні прийнято вважати «типово французькими». Це:

    · Бьоф бургіньйон (яловичина, тушкована у великій кількості червоного вина з овочами та прянощами),

    · Півень у вині кок-о-ван (coq au vin),

    · Равлики ескарго по-бургундськи із зеленою ароматною олією (escargots de Bourgogne),

    · Бресська курка (Poulet de Bresse),

    · Гужери (gougere) - випічка із заварного тіста з сиром, закуска з вину,

    · Яйця-пашот у соусі з червоного вина (œufs en meurette),

    · Пошуз (pauchouse) - одна з небагатьох рибних страв Бургундії. Рагу з чотирьох видів річкової риби, звареної в білому вині (щука, окунь, вугор та лин),

    · Бургундське фондю - шматочки яловичини, які опускаються в розпечене масло і їдять з гірчицею,

    · Сама діжонська гірчиця,

    · І так далі, і так далі.

    Ми знайомитимемося з бургундською кухнею як із музичним твором: день за днем відкриваючи для себе нові ноти, аромати та враження.

    Сьогодні у нас на вечерю:

    Равлики ескарго з часником, петрушкою та вершковим маслом. Класика французької гастрономії. Розкажу історію страви від стародавніх римлян до «кухаря королів та короля кухарів» Марі-Антуана Карема.

    Бьоф бургіньйон (яловичина по-бургундськи) - це багате і складне рагу, яке вигадали ще в середні віки. Повнотіле червоне вино використовується для пом'якшення яловичини породи Шароле. До неї додаються цибуля, часник, чебрець, морква, картопля, гриби, а іноді й кілька сушених апельсинових кірок, щоб зробити смак ще багатшим. Рагу гасять на повільному вогні протягом тривалого часу, поки м'ясо не стане повністю м'яким і соковитим, а соки не змішаються в темний соус.

    І, звичайно, ароматні місцеві сири на десерт – за правилами французької подачі.
    День другий. Фахверковий Нуайє, келихи з бургундськими креманами та чудовий Осер
    Після гарного сніданку з французькою випічкою та сирами їдемо гуляти в Нуайє, казкове середньовічне містечко з фахверковими будинками, удостоєне титулу «одне з найкрасивіших міст Франції». Дегустуємо кремани – бургундське ігристе за класичним методом. Переїжджаємо до прекрасного Осера, столиці Нижньої Бургундії, міста мистецтва та історії, судноплавного порту на річці Йонна. Пообідаємо у ресторані «для своїх» традиційними місцевими стравами. Прогуляємось від абатства Сен-Жермен до собору Сент-Етьєн через середньовічну Годинникову вежу. Побуваємо на найбільшому в регіоні броканті (блошиний ринок). А ввечері у нас домашня французька вечеря з цісаркою по-діжонськи та дегустацією вин
    День другий. Фахверковий Нуайє, келихи з бургундськими креманами та чудовий Осер

    Зустрічаємось вранці за щільним гарним сніданком. Ароматна кава, круасани, пан-о-шоколя та інша класична французька ранкова випічка з місцевої буланжері. Яйця, шинки та сири від місцевих фермерів.

    Потім їдемо гуляти в Нуайє, казкове середньовічне містечко з фахверковими будинками, удостоєне титулу «одне з найкрасивіших міст Франції». Романтичне місце з багатою історією, що займало чільне місце в герцогстві Бургундському завдяки торгівлі вином та зерном.

    Сьогодні Нуайє-сюр-Серейн – це одне з найкрасивіших містечок у Бургундії. Він, як і раніше, має ті ж розміри, що і в середні віки, і майже всі будинки датуються тим часом. Увійдемо через одну з трьох воріт, встановлених у товстих кам'яних стінах, що оточують місто, і перенесемося в минуле. Побачимо чудові кам'яні садиби та буржуазні особняки, фахверкові будинки, маєтки виноторговців, старовинні каплиці та середньовічні площі з аркадами.

    Починаємо винну освітню програму з дегустації креманів (бургундське ігристе за класичним методом). Розкажу про те, чим шампанське відрізняється від креманів. І від просєкко:)

    Дегустуватимемо в унікальній обстановці: у скелі. З часів середньовіччя і до 20 століття вапняк із цих підземних кар'єрів використовувався для будівництва замків та церков. А з 1972 року в цих кар'єрах розміщуються льохи для виробництва Crémant de Bourgogne: 4 га льохів та 7 мільйонів пляшок у наявності.

    І переїжджаємо в чудовий Осер, столицю Нижньої Бургундії, місто мистецтва та історії, судноплавний порт на річці Йонна та початкову точку Нівернського каналу.
    Пообідаємо у ресторані «для своїх». Продовжимо розкривати нашу симфонію гастрономів традиційними місцевими стравами.

    Прогуляємося від абатства Сен-Жермен до собору Сент-Етьєн через середньовічну Годинникову вежу брукованими вуличками, вздовж яких стоять будинки з різнокольоровими дерев'яними стінами.

    Побуваємо на найбільшому в регіоні броканті (блошиний ринок).
    А ввечері у нас домашня французька вечеря з цісаркою по-діжонськи та дегустацією вин.

    Цісарка – свійський птах, зовні схожий на тонку індичку, а її м'ясо – на дичину. У нас на кухні використовується набагато рідше, ніж у французів. Як і голуби, до речі.

    Традиційний рецепт цесарки з Діжона (pintade à la dijonnaise) включає вино, звичайно, гірчицю, вершки та ароматні трави. За столом, дегустуючи вина з особистого підвалу господар будинку, поговоримо про те, як підбирати винний пейринг (винний супровід) до страв з м'яса, птиці, дичини.
    Третій день. Місто із фільму «Шоколад». Фуа-гра та кулінарний майстер-клас
    Вранці їдемо до Flavigny-sur-Ozerain. Це місце зйомок фільму «Шоколад» (2000 р., Джонні Депп, Жюльєт Бінош) та батьківщина знаменитих анісових цукерок, придуманих ченцями-бенедиктинцями. Прогуляємося містечком, побачимо арт-галереї та крафтові бутики. Потім на нас уже чекають на дегустацію на виноробні. Повертаємось додому. Легкий обід у нас на віллі, тому що потім у нас урок по тому, як вибирати, як сервірувати і з чим подавати фуа-гра. А потім кулінарний майстер-клас. Приготуємо качку у винно-апельсиновому соусі, закуски та десерт. І влаштуємо лекцію з бургундських вин.
    Третій день. Місто із фільму «Шоколад». Фуа-гра та кулінарний майстер-клас

    Щоб зрозуміти французів, потрібно знати дві речі:

    1. Французьку кухню ЮНЕСКО у 2010 році визнали нематеріальною культурною спадщиною людства.

    2. До 1956 року французькі школярі молодше 14 років могли брати з собою з дому на обід або отримувати у шкільних їдальнях півлітра вина, сидру чи пива. Вживання алкоголю у французьких школах було остаточно заборонено лише 1981 року.

    Вино та гарна смачна їжа в житті француза перевищують за значимістю інші естетичні насолоди. Сьогоднішній день буде нашою великою посвятою до французької гастрономії.

    З ранку ми прогуляємося ще одним селом, внесеним до списку «Найкрасивіші села Франції». Flavigny-sur-Ozerain – це місце зйомок фільму «Шоколад» (2000 р., Джонні Депп, Жюльєт Бінош).

    Це був найдорожчий фільм, колись знятий у Бургундії. 8 тижнів зйомок, від 150 до 300 акторів на день, техніки, статисти, десятки телефонних ліній тощо. І в результаті фільм отримав п'ять номінацій на «Оскар» та світову популярність цього маленького бургундського села.

    А ще це батьківщина знаменитих анісових цукерок, вигаданих ченцями-бенедиктинцями. Цукерки Anis de Flavigny – це крихітні драже, в яких насіння анісу покрите цукром. Маленькі ласощі круглої форми, білого кольору, виготовлені вручну без барвників та консервантів.

    Легенда свідчить, що римський мандрівник привіз із Сирії до сучасної Франції насіння анісу, яке пізніше вирощували у Флавінії, покривали цукром і пропонували гостям ще 1591 року. Сьогодні тут виробляють цілу низку різних смаків — апельсин, м'ята, лакриця, троянда, лимон та фіалка — і їхні жерстяні коробки навіть стали предметами колекціонування.

    Прогуляємося містечком, побачимо арт-галереї та крафтові бутіки, заглянемо в майстерні та галереї ремісників, гончарів, живописців та ткачів.

    Потім відчинимо двері сімейної виноробні і поринемо в історію, терруар та винні традиції на зустрічі з виноробом. Дізнаємося про процес виноробства та спробуємо вина кількох різних років у дружній обстановці.

    Легкий обід на нас чекає вдома на віллі. Тому що потім у нас урок з того, як вибирати, як сервірувати і з чим подавати фуа-гра.

    Фуа-гра – це один із стовпів французької піраміди делікатесів.

    Французи вже два століття успішно експортують у всьому світі своє savoir vivre – «вміння жити».

    Свої вина, трюфель, паштети, сири, фуа гра вони зробили бажаними делікатесами для гурманів усього світу.

    Ці традиційні продукти можна купити як у будь-якому супермаркеті Франції (від більш масових промислових виробників), так і у бутіках, де збирають товари від маленьких сімейних та ремісничих господарств.

    Розкажемо, як обрати головний французький делікатес – фуа гра. Чим відрізняється паштет у банку від цілої печінки. Із чим подавати. Коли з'явився і чому став популярним.

    А згодом у нас кулінарний майстер-клас. Приготуємо качку у винно-апельсиновому соусі, закуски та десерт.

    І влаштуємо лекцію з бургундських вин. Буде цікаво і корисно і початківцям, і досвідченим шанувальникам вин.

    Розкажемо все, що вам потрібно знати про регіон Бургундія, його вина та терруари.

    Поговоримо про методи дегустації вин: як використовувати свої почуття, щоб розпізнавати смаки та аромати, а також навчитися аналізувати колір вина та післясмак.

    Зробимо акцент на температурі подачі різних вин, а також те, чи вино повинно спочатку дихати і як поєднувати вино з різними стравами.

    Розкажемо основи, як самому зібрати винний льох і як визначити, коли можна відкрити пляшку гарного вина.
    День четвертий. Великі вина Бургундії. Боннський Хоспіс. У гості на сироварню
    Цей день присвячений бургундським винам – найбільшим і найдорожчим на планеті. Їдемо до Бону – винну столицю Бургундії. Ми побуваємо на дегустації у знаменитому господарстві. Спробуємо та порівняємо піно нуар кількох різних років та різних крю. Дізнаємося, як може один і той же сорт винограду на сусідніх гектарах рік у рік давати такі разюче різні вина. Прогуляємося Боном і побуємо у знаменитому Хоспісі. Ми пообідаємо традиційними стравами Бургундії та побуємо на сироварні, де розкажуть вікову історію виготовлення сирів від ченців до наших днів.
    День четвертий. Великі вина Бургундії. Боннський Хоспіс. У гості на сироварню

    У програмі цього дня ми зібрали для вас концентрат нашого багаторічного навчання. Щоб на прикладах показати та розповісти, чому бургундські вина – найбільші та найдорожчі на планеті.

    Ми побуваємо на дегустації у знаменитому господарстві. Спробуємо та порівняємо піно нуар кількох різних років та різних крю. Дізнаємося, як може один і той же сорт винограду на сусідніх гектарах рік у рік давати такі разюче різні вина.

    Ми прогуляємося столицею вина Бону і побуваємо у культовому Хоспісі.
    На обід нас чекають у ресторані у самому серці Бона. У наше меню я підібрала саме те, чим знамените місто.

    За два кроки від нашого ресторану знаходиться та сама впізнавана будівля Бургундії з величними баштами і крутим дахом з барвистою черепицею.
    Це Боннський Хоспіс (Hospices de Beaune) чи Боннська богадельня. Його готична будівля зведена ще 1443 року за волею Ніколя Роллена, канцлера герцога Бургундського.

    І справді це була лікарня до 1970-х років. А зараз Hospices de Beaune функціонує як медичний музей.

    І, що важливо для нас, це знаменитий виноробний маєток із 60 гектарами виноградників, які виробляють престижні вина категорії Grand Cru, які продаються на благодійному аукціоні кожний листопад.

    Тут ми з вами перенесемося в середньовічні часи, коли бідні покладалися на благодійність багатих городян, які фінансували лікарню. Побачимо аптеку 18 століття, повну середньовічних хірургічних інструментів. І цей Великий зал, в якому знімали фільм «Велика прогулянка» (La Grande Vadrouille) з Луї де Фюнесом.

    Купимо знамениту діжонську гірчицю.

    Вперше представлена в гастрономії Бургундії в 1336 на банкеті короля Філіпа VI, ця французька гірчиця набула своєї популярності тільки в кінці 18 століття. Причина її популярності криється в рецепті виробника дижонської гірчиці Жана Нажона, який вирішив використати оцет замість вержуйсу (соку незрілого винограду).

    Традиційна діжонська гірчиця виготовляється з насіння чорної гірчиці, що замочується у воді до набухання, а потім змішується з оцтом або білим вином. Насіння подрібнює до отримання однорідної пасти, хоча в деяких місцевих рецептах деякі насіння залишають цілими.

    Щоб захистити автентичний рецепт, діжонська гірчиця отримала французький знак якості AOC у 1937 році.

    Крім того, що дижонська гірчиця є чудовою приправою до м'яса, вона використовується по всій Бургундії в соусах, що позначається словом "а-ля діжонез" (à la Dijonaise) у меню ресторанів.

    І, звісно, заїдемо на відому сироварню. Любителі сиру: ласкаво просимо до Бургундії, сирний рай!

    Дізнаємося, як виробляють найвідоміший сир регіону – Епуас. Французький філософ, кулінар та політичний діяч Брійя-Саварен назвав сир époisses у 1826 році «королем сирів».

    Насичений, вершковий та гострий Époisses був уперше приготовлений цистерціанськими ченцями в абатстві де Понтіньї та абатстві де Фонтене в 15 столітті. Секрет його унікального смаку полягає у місцевому коньяку Marc de Bourgogne, у який сир щодня занурюють протягом двох місяців у процесі дозрівання. Інші сорти вмочують у Шаблі (Affidelice), покривають попелом (Aisy Cendre) або солять (Soumaintrain).

    І повернемося додому до вечері, яку сьогодні сплановано в морській тематиці з білим бургундським.
    День п'ятий. Шаблі в Шаблі та обід у французів у гостях
    Сьогодні їдемо у знаковий виноробний регіон Шаблі. У саме місто Шаблі. Спробувати білий шаблі. Адже місто дало назву одному з найвідоміших французьких білих вин із сорту Шардоне. Місто називають "Золотими воротами Бургундії". Побачимо церкву 12 століття, де за легендою Жанна Д'Арк залишила підкову. Дізнаємось, як ченці сформували сучасне виноробство Бургундії. Продегустуємо вина Шаблі, включаючи Прем'єр Крю та Гран Крю. На обід йдемо в гості до французів. Обід нам сьогодні готують друзі друзів. Потім влаштуємо прогулянку містом Тоннер. Дізнаємось історію шевальє д'Еона. А ввечері у нас урочиста вечеря.
    День п'ятий. Шаблі в Шаблі та обід у французів у гостях

    Сьогодні їдемо у знаковий виноробний регіон Шаблі. У саме місто Шаблі. Спробувати білий шаблі. Адже місто дало назву одному з найвідоміших французьких білих вин із сорту Шардоне.

    Місто називають "Золотими воротами Бургундії".

    Дізнаємось історію того, як і в більшій частині Бургундії, цистерціанські ченці вперше розбили тут виноградники ще в 12 столітті.

    У Шаблі трохи більше 5400 гектарів виноградників, розділених на чотири категорії: Пті Шаблі, Шаблі, Шаблі Прем'єр Крю та Шаблі Гран Крю. Вина Шаблі виготовляються з винограду сорту Шардоне та характеризуються свіжістю, ароматами садових фруктів та мінералів, а також довгим чистим післясмаком.

    Щорічно виробляється близько 40 мільйонів пляшок, налічується близько 300 виноробних господарств.

    Більшістю саблі слід насолоджуватися молодими, хоча Шаблі Прем'єр Крю та Гран Крю можуть вражаюче старіти у великих вінтажах і з часом ставати багатшими та складнішими.

    Ми продегустуємо вина Шаблі, включаючи Прем'єр Крю та Гран Крю.

    Обід у нас сьогодні надзвичайний. Ми йдемо у гості! Французи не пускають у своє справжнє життя чужинців. А з нами вам відчинять ці двері. Обід нам сьогодні готують друзі друзів.

    Потім влаштуємо легку прогулянку містом Тоннер.

    Побачимо значний Hôtel-Dieu Notre-Dame des Fontenilles, заснований Маргаритою Бургундською, з його величезним дахом. Колишня лікарня, нині музей, є найдовшою середньовічною лікарнею та однією з найстаріших у Європі, внесеною до списку історичних пам'яток у 1862 році.

    Дізнаємося легенду карстового джерела Fosse Dionne. Він живиться дощовою водою з навколишніх пагорбів, а також принаймні однією підземною річкою.
    І історію таємничого шевальє д'Еона – агента та шпигуна з неймовірною особистою історією.

    А ввечері у нас урочиста вечеря на 4 зміни з роті де порала шаблізьєн (запечена свиняча вирізка з шаблійським соусом).

    Chablisienne – це традиційний місцевий соус до шинки з білого вина Шаблі, цибулі-шалоту, естрагону, томатної пасти, сметани та трохи борошна.
    День шостий. Adieu Бургундія!
    Вранці п'ємо каву зі свіжоспеченими круасанами, снідаємо чудовими стравами Ольги, пакуємо валізи з пляшками бургундської, сирами та делікатесами. Тому що в Бургундії неможливо утриматися від покупки сувенірів гастрономів і подарунків. Обіймаємо наших гостинних господарів та вирушаємо поїздом до Парижа до своїх авіарейсів. Цілуємося, обіймаємось і дуже ненадовго прощаємось!
    Просимо звернути увагу: можливі зміни у програмі, а саме — заміни на аналогічні активності. Фотографії, розміщені на цій сторінці, не є публічною офертою, а мають рекламний характер.

    Наша попередня винна подорож до Бургундії

    ДИВИТИСЯ ВІДЕО

    Відгуки наших мандрівників про винний тур
    до Бургундії, листопад 2022

    Олена, Київ
    Я вперше у гастрономічному турі. Мені дуже сподобалося! Багато унікальних місць. Самостійно повторити це неможливо.
    Ірина та Руслан, Відень
    Дуже смачна їжа, чудові вина, привітні господарі шато. Далі їдемо з клубом до Лісабона!
    Каріна та Сергій, Одеса
    Ми вперше у гастрономічному турі. Це дійсно їжа для розуму. Всім рекомендуємо!
    Ганна, Київ
    У всі часи люди хочуть хліба та видовищ. Їдьте у гастротури! Ви отримаєте смачний хліб та незабутні враження.
    Гастро-винний тур до Бургундії — практична користь
    • Нові знайомства у Франції
      Отримайте "своїх людей" у Франції. Це не біг туристичним галопом, а особисте знайомство. Чи зможете потім приїхати окремо, рекомендувати близьким чи колегам, куди і до кого поїхати до Бургундії.
    • Станете винним експертом
      Винний тур до Бургундії допоможе вам стати експертом з бургундських вин. Після повернення ви впевнено рекомендуватимете друзям, як вибирати бургундські вина, як їх парирувати зі стравами.
    • Нові знання про французьку кухню
      Побуваєте на майстер-класі у французської домогосподарки. Чи зможете здивувати гостей французькими класичними стравами. Отримаєте оригінальні рецепти.
    • Розвідаєте нетуристичні місця
      Потрапите до таких локацій, про які ви в інтернеті не дізнаєтесь. Отримайте заряд позитивних емоцій та спогади на все життя.

    Гастро-винний тур до Бургундії — практична користь

    Подаруйте собі 6 щасливих днів у Бургундії!

    Чому варто поїхати з нами в тур до Бургундії ?

    • Невелика група
      У нашій групі всьго 7 гостей. Раніше такі гастрономічні екскурсії були індивідуальними і коштували дуже дорого. Тепер ми можемо зробити гастротур доступним, поділивши вартість організації на невелику групу. Кожен отримає достатньо уваги, постійний супровід лідера групи та одного з найкращих місцевих гідів.
    • Поїхати легко
      Вам не потрібно знати іноземну мову – гід-перекладач усі дні з нами. Вам не потрібно розбиратися у винах та гастрономії – ми якраз і їдемо здобути знання – кожен відкриє багато нового для себе. Вам не потрібно ні про що турбуватися – вся програма туру продумана до деталей, і з вами постійно буде лідер групи.
    • Спілкування з місцевими
      Ви отримуєте максимальне спілкування із місцевими. Ми не ходимо на екскурсії музеями та традиційними пам'ятками. Ми знаходимо незвичайних місцевих жителів, які чекають на нас у гості. В Італії ми знайомимося з виноробами. У Франції йдемо на рибний ринок із місцевим знаменитим шефом. А в Португалії ми у шефа вдома разом готуємо обід.
    • Унікальні локації
      Ви отримуєте авторські маршрути, які ми склали, спираючись на власний професійний досвід та знання. Ми жили в Італії та працювали в ресторані із зіркою Мішлен. Закінчили найпрестижнішу кулінарну та винну академію Італії ALMA у Пармі. Побували у кожному регіоні та розробляли маршрути особисто.
    • Насичені програми
      Ви отримуєте надзвичайно насичені програми за справедливі гроші. Ми проти нібито дешевих турів, де на кожному кроці ви нервуватимете: «А скільки це коштує? 20 чи 120 євро? Скільки зараз треба доплачувати?» Ми робимо подорожі так, щоб ви взагалі не діставали гаманець під час програми і не думали про жодну деталь.
    • Практична користь
      Ви отримуєте практичну користь та рідкісні знання. Ми ж називаємося «Їжа для розуму». У подорожі ви спілкуєтеся з місцевими сомельє, шеф-кухарями, виноробами. Ви повертаєтеся з практичними знаннями з вин, гастрономії, історії та культури, які використовуватимете у спілкуванні з друзями, партнерами з бізнесу чи колегами.
    Чому варто поїхати з нами в тур до Бургундії ?

    Найчастіші питання:

    Хто ми?

    Експерти гастротуризму
    Тетяна Острогляд та Андрій Плотніков

    Засновники клубу гастрономічних подорожей «Їжа для розуму».
    Привіт! Ми Таня та Андрій.
    Закінчили кулінарну академію La Scuola Internazionale di Cucina Italiana (ALMA) в Італії. Працювали у ресторані із зіркою Мішлен в Італії. Вчилися у 14 італійських шефів з 3*, 2* та 1* Мішлен. Займалися ресторанним бізнесом у Хорватії. Створили авторські гастрономічні та винні тури 15 країнами.
    Якщо у вас є питання - ставте, ми із задоволенням на них відповімо!
    Телефон: +380 67 900 36 51
    (SMS, Viber, WhatsApp)
    Подаруйте собі 6 щасливих днів у Бургундії!
    Close
    Доброго дня! Дякую, що завітали. Якщо у вас виникли питання – пишіть, дзвоніть. Буду радий допомогти:)
    Андрій Плотніков
    організатор подорожі
    WhatsApp
    Viber
    Mail