Узнавайте первыми о новых гастрономических турах!
Здравствуйте! Это Таня и Андрей из Киева. Мы основатели клуба гастрономических путешествий "Пища для ума". Подпишитесь, чтобы первыми получать программы новых гастрономических туров в Европу.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
Дізнавайтеся першими про нові гастрономічні тури!
Доброго дня! Це Таня та Андрій. Ми засновники клубу гастрономічних подорожей "Їжа для розуму". Підпишіться, щоб першими отримувати програми нових гастрономічних турів до Європи.
Натискаючи на кнопку, ви даєте згоду на обробку персональних даних і погоджуєтеся з політикою конфіденційності.
СЛОВЕНІЯ
Що купити у Словенії
Ми живемо за 40 км від Словенії й майже щотижня буваємо тут. Словенія має багату спадщину у сфері місцевого виробництва харчових продуктів, ремесел та дизайну. Від солі, яку вже 700 років видобувають вручну на словенському узбережжі, до місцевого меду — тут можна знайти безліч автентичних сувенірів, які є красивими, смачними, корисними та мають особливе значення.
Кожна поїздка до Любляни рідко буває повноцінною без того, щоб привезти з собою якийсь смачний місцевий продукт.
Замість магнітиків чи інших типових туристичних сувенірів я пораджу вам, що купити в столиці країни Любляні: справжні словенські сувеніри, які варто привезти додому.
І я відразу надаю перевірені адреси в Любляні, де можна придбати найкращі гастрономічні сувеніри.
Кожна поїздка до Любляни рідко буває повноцінною без того, щоб привезти з собою якийсь смачний місцевий продукт.
Замість магнітиків чи інших типових туристичних сувенірів я пораджу вам, що купити в столиці країни Любляні: справжні словенські сувеніри, які варто привезти додому.
І я відразу надаю перевірені адреси в Любляні, де можна придбати найкращі гастрономічні сувеніри.
Центральний ринок Любляни — це храм їжі
Центральний ринок, спроектований відомим словенським архітектором Йоже Плечником https://maps.app.goo.gl/BUoC4ASTKChzLVsi6 - головне місце для всіх гурманів у місті.
Купуйте тут сири, ковбаси, лікери, спеції та трави, різдвяні прикраси ручної роботи, словенські делікатеси, такі як потіца, карніольська ковбаса, Kraški pršut (пршут), листковий пиріг із Прекмур’я, істрійська оливкова олія та домашній шнапс.
Навколо ринку розташовані бари з натуральним вином та смачною кавою.
Навколо ринку розташовані бари з натуральним вином та смачною кавою.
Антикварний блошиний ринок
Якщо ви опинитеся в Любляні в неділю, то вранці вирушайте на набережну Галлусово — щонеділі тут збирається антикварний блошиний ринок https://maps.app.goo.gl/byaEWYjC7P8d5Q1GA, де можна придбати цікавий посуд або незвичайні сувеніри.
Кришталь з фабрики, якій 350 років, у магазині Rogaska Crystal store
Steklarna Rogaška flagship store Ljubljana
https://maps.app.goo.gl/5R9Chxc4Jjv56TN77
Галерея кришталю «Рогачка» у Любляні — офіційний магазин «Рогачка», найбільшої у світі фабрики з виробництва кришталю. На площі 400 м² ви побачите 700 дивовижних виробів із кришталю, ознайомитеся з основними етапами виробництва, переглянете відео про традиційну обробку, яка досі використовується у ручному виробництві. Галерея пропонує персоналізацію за допомогою ручного гравірування та організовує доставку по всьому світу.
https://maps.app.goo.gl/5R9Chxc4Jjv56TN77
Галерея кришталю «Рогачка» у Любляні — офіційний магазин «Рогачка», найбільшої у світі фабрики з виробництва кришталю. На площі 400 м² ви побачите 700 дивовижних виробів із кришталю, ознайомитеся з основними етапами виробництва, переглянете відео про традиційну обробку, яка досі використовується у ручному виробництві. Галерея пропонує персоналізацію за допомогою ручного гравірування та організовує доставку по всьому світу.
Тут можна знайти келихи для вина, вази, миски, свічники або невеликі декоративні предмети. Якщо ви подорожуєте, оберіть щось компактне та попросіть у магазині акуратно це упакувати. Невеликий кришталевий келих або прикраса стануть вишуканим сувеніром для тих, хто цінує традиційні європейські ремесла.
А сама фабрика кришталю «Рогаска» розташована в місті Рогачка-Слатина (за 150 км від Любляни), де проводять екскурсії по фабриці.
А сама фабрика кришталю «Рогаска» розташована в місті Рогачка-Слатина (за 150 км від Любляни), де проводять екскурсії по фабриці.
Салямі з дичини у Dobrote Dolenjske
Dobrote Dolenjske (Доленские деликатесы)
https://maps.app.goo.gl/v4T9DkEPmbYMb7qk7
https://maps.app.goo.gl/v4T9DkEPmbYMb7qk7
Цей спеціалізований магазин продає понад 300 кулінарних виробів із виноробного регіону Посавська. Хоча це найменший виноробний регіон Словенії, Посавська виробляє 10 мільйонів літрів вина на рік, а також сир, м’ясо, мед і лікери — усе це продається в цьому магазині в Любляні.
Придбайте ковбасу з ведмежатини (Medvedova salama), з оленини (Jelenova salama), з козиці (Gamsova salama) та з дикого кабана (Salama divji prašič).
Придбайте ковбасу з ведмежатини (Medvedova salama), з оленини (Jelenova salama), з козиці (Gamsova salama) та з дикого кабана (Salama divji prašič).
Усі сувеніри в одному місці: Zakladi Slovenije
Zakladi Slovenije
https://maps.app.goo.gl/5w1tP4sg1SfAbL546
Найбільший сувенірний магазин Любляни в самому центрі Старого міста. Натуральна косметика місцевого виробництва, вина, одяг, шоколад, посуд ручної роботи з оливкового дерева. Ціни трохи завищені (але все одно не так, як в аеропорту), проте асортимент великий, завжди можна знайти щось цікаве. Персонал дуже привітний.
https://maps.app.goo.gl/5w1tP4sg1SfAbL546
Найбільший сувенірний магазин Любляни в самому центрі Старого міста. Натуральна косметика місцевого виробництва, вина, одяг, шоколад, посуд ручної роботи з оливкового дерева. Ціни трохи завищені (але все одно не так, як в аеропорту), проте асортимент великий, завжди можна знайти щось цікаве. Персонал дуже привітний.
Делікатеси у Krasevka
Krasevka &Plečnikov čaj ZELENA LEKARNA
https://maps.app.goo.gl/LbRukzxocAGuRDQH9
У магазині є незвичайні словенські делікатеси: сосновий лікер, медовий оцет, грушевий бренді «Viljamovka» — «Вільямівка» (традиційний спиртний напій із великою цілою грушею всередині пляшки) та знаменитий чай «Плечника». І, звісно, вино, міцні напої, вироби з інжиру, в’ялене м’ясо, сири та мед, сухофрукти й препарати з лікарських трав. Співробітники добре розповідають про продукти.
https://maps.app.goo.gl/LbRukzxocAGuRDQH9
У магазині є незвичайні словенські делікатеси: сосновий лікер, медовий оцет, грушевий бренді «Viljamovka» — «Вільямівка» (традиційний спиртний напій із великою цілою грушею всередині пляшки) та знаменитий чай «Плечника». І, звісно, вино, міцні напої, вироби з інжиру, в’ялене м’ясо, сири та мед, сухофрукти й препарати з лікарських трав. Співробітники добре розповідають про продукти.
Сіль від Piranske soline Ljubljana
Piranske soline Ljubljana - Turistično informacijski center KPSS
https://maps.app.goo.gl/wAK9QBDunGJrs6t36
Магазин солі з солеварні Пірана (місто на узбережжі Адріатики) з гарною ідентичністю та різноманітними сувенірами. У нас вдома завжди є велика банка піранської солі. Вона вважається найкращою у світі, у ресторанах високої кухні Японії віддають перевагу саме їй. Сотні років словенську сіль видобувають вручну, а великі білі кристали вважаються найчистішими.
https://maps.app.goo.gl/wAK9QBDunGJrs6t36
Магазин солі з солеварні Пірана (місто на узбережжі Адріатики) з гарною ідентичністю та різноманітними сувенірами. У нас вдома завжди є велика банка піранської солі. Вона вважається найкращою у світі, у ресторанах високої кухні Японії віддають перевагу саме їй. Сотні років словенську сіль видобувають вручну, а великі білі кристали вважаються найчистішими.
У магазині, окрім самої солі, є багато кулінарних та косметичних продуктів, створених на основі солі, видобутої на соляних рівнинах Сечовельська в Пірані.
Обирайте темний шоколад із сіллю та Solni Cvet — ідеальний вибір: це найдрібніша, пластівчаста сіль, яку видобувають лише невеликими партіями. Це сіль для доосмакування — не соліть нею під час приготування, а лише вже готову страву на столі.
Обирайте темний шоколад із сіллю та Solni Cvet — ідеальний вибір: це найдрібніша, пластівчаста сіль, яку видобувають лише невеликими партіями. Це сіль для доосмакування — не соліть нею під час приготування, а лише вже готову страву на столі.
Декор для дому та предмети для кухні від місцевих дизайнерів у Trgovina IKA
Trgovina IKA d.o.o. | IKA dizajn specialist 1992
https://maps.app.goo.gl/bFFmrJNjRVQohBpM8
https://maps.app.goo.gl/bFFmrJNjRVQohBpM8
У цьому концептуальному магазині представлений широкий вибір ручної роботи для оздоблення оселі, канцелярських товарів, ювелірних виробів, аксесуарів, а також товарів для здоров’я та кулінарії з яскравим словенським дизайном. Це чудове місце для придбання унікального подарунка.
Кава «Specialty» від місцевих обсмажувачів
Якщо ви, як і я, п’єте лише каву specialty світлого обсмаження, вам точно буде цікаво скуштувати її на місці та придбати з собою пачку кави specialty місцевого обсмаження у двох закладах у Любляні:
1) Kavarna STOW Mestni Muzej
https://maps.app.goo.gl/tv2sHXVKmJCfJwDw9
приємне кафе в Музеї міста.
2) Črno Zrno Specialty Coffee
https://maps.app.goo.gl/tGc6r3gVHnsq2v4r6
- кав’ярня Črno Zrno («Чорне зерно») може похвалитися як елегантним дизайном, так і чудовою кавою — її власник Алекс Ніньо Руїс — уродженець Колумбії з досвідом роботи в архітектурі.
1) Kavarna STOW Mestni Muzej
https://maps.app.goo.gl/tv2sHXVKmJCfJwDw9
приємне кафе в Музеї міста.
2) Črno Zrno Specialty Coffee
https://maps.app.goo.gl/tGc6r3gVHnsq2v4r6
- кав’ярня Črno Zrno («Чорне зерно») може похвалитися як елегантним дизайном, так і чудовою кавою — її власник Алекс Ніньо Руїс — уродженець Колумбії з досвідом роботи в архітектурі.
Вино у Vinoteka Movia
Адрес https://maps.app.goo.gl/LAd8Ei388mZscidCA
Невеликий винний бар у центрі Любляни в будівлі 1820 року. Чудовий вибір, щоб в одному місці ознайомитися зі словенськими винами. Тут представлена вся лінійка знаменитої виноробні Movia — це обличчя сучасного виноробства Словенії.
Виноробня розташована в регіоні Горишка Брда (село Цегло), історія якої сягає початку XVIII століття, а з 1820 року нею володіє родина Крістанчич.
Знаменитий винороб Алеш Крістанчич (Aleš Kristančič), представник династії в дев’ятому поколінні, створює вина біодинамічними методами, без фільтрації та додавання сірки в більшості процесів, з витримкою в глибоких погребах.
Невеликий винний бар у центрі Любляни в будівлі 1820 року. Чудовий вибір, щоб в одному місці ознайомитися зі словенськими винами. Тут представлена вся лінійка знаменитої виноробні Movia — це обличчя сучасного виноробства Словенії.
Виноробня розташована в регіоні Горишка Брда (село Цегло), історія якої сягає початку XVIII століття, а з 1820 року нею володіє родина Крістанчич.
Знаменитий винороб Алеш Крістанчич (Aleš Kristančič), представник династії в дев’ятому поколінні, створює вина біодинамічними методами, без фільтрації та додавання сірки в більшості процесів, з витримкою в глибоких погребах.
Місцеві продукти в аеропорту Любляни
Нещодавно вилітала з аеропорту Любляни — це один із моїх улюблених аеропортів. Маленький, затишний і чистий, як і сама Любляна, столиця Словенії.
Аеропорт названий на честь Йоже Пучника, який був дисидентом, ув’язненим за часів Югославії за критику політики, а потім став ініціатором демократизації Словенії.
В аеропорту є мікро-дьюті-фрі, у якому непропорційно велика й гарна зона з місцевими словенськими сувенірами, більшість із яких — гастрономічні. Якщо не купили сувеніри в самій Любляні, то в аеропорту зможете придбати піранську сіль, вина виноробні Movia, шоколад, кераміку, хорватські продукти з трюфелем.
Аеропорт названий на честь Йоже Пучника, який був дисидентом, ув’язненим за часів Югославії за критику політики, а потім став ініціатором демократизації Словенії.
В аеропорту є мікро-дьюті-фрі, у якому непропорційно велика й гарна зона з місцевими словенськими сувенірами, більшість із яких — гастрономічні. Якщо не купили сувеніри в самій Любляні, то в аеропорту зможете придбати піранську сіль, вина виноробні Movia, шоколад, кераміку, хорватські продукти з трюфелем.
Хочете з нами у гастрономічний тур?
Дивіться програми наших подорожей
Сувеніри зі словенського супермаркету
І, звісно, загляньте до звичайного супермаркету. Я велика прихильниця grocery tourism (продуктового туризму) і насамперед у будь-якій новій країні йду до звичайного супермаркету.
У будь-якому словенському супермаркеті (у мережах Mercator, Spar і Tuš) можна придбати такі корисні сувеніри та подарунки:
У будь-якому словенському супермаркеті (у мережах Mercator, Spar і Tuš) можна придбати такі корисні сувеніри та подарунки:
Bučno olje – надзвичайно корисна гарбузова олія
Це квінтесенція Словенії. Ця темно-зелена, майже чорна олія має інтенсивний, легко впізнаваний горіховий смак. Словенці додають її до всього: салатів, супів, морозива, свіжого сиру.
Воно виробляється методом холодного віджиму з насіння гарбуза сорту «Штирія» (того самого сорту, який вирощують у сусідній Австрії). У супермаркеті коштує 6–10 євро за 250 мл. Ні в якому разі не нагрівайте його — вживайте лише в сирому вигляді.
Воно виробляється методом холодного віджиму з насіння гарбуза сорту «Штирія» (того самого сорту, який вирощують у сусідній Австрії). У супермаркеті коштує 6–10 євро за 250 мл. Ні в якому разі не нагрівайте його — вживайте лише в сирому вигляді.
Піранська сіль (solni cvet)
Згадана вище сіль із солеварні в Пірані в супермаркеті коштує вдвічі дешевше, ніж у сувенірних крамницях.
Піранська сіль видобувається вручну на соляних копальнях Сечовле вже протягом 700 років. У супермаркеті 250-грамовий пакетик коштує 3–5 євро, тоді як у туристичних магазинах Пірана — 15–20 євро. «Флер де сель» (solni cvet) — ніжна, хрустка, злегка солонувата фінішна сіль. Чудовий кулінарний подарунок. З нею не готують, а лише солять страви під час подачі.
Піранська сіль видобувається вручну на соляних копальнях Сечовле вже протягом 700 років. У супермаркеті 250-грамовий пакетик коштує 3–5 євро, тоді як у туристичних магазинах Пірана — 15–20 євро. «Флер де сель» (solni cvet) — ніжна, хрустка, злегка солонувата фінішна сіль. Чудовий кулінарний подарунок. З нею не готують, а лише солять страви під час подачі.
Мед, внесений до списку ЮНЕСКО
Словенія — країна бджолярів. Кажуть, що у Словенії найвища у світі кількість бджолярів на душу населення.
Карніольська медоносна бджола (Apis mellifera carnica) є корінним видом у країні, а словенські традиції бджільництва внесені до списку ЮНЕСКО. Slovenski med (словенський мед) має захищений статус у ЄС.
У супермаркеті шукайте ялицевий мед (темний, з деревним присмаком) або мед із квітів акації (світлий і ніжний). Банки по 450 г коштують 8–14 євро.
Карніольська медоносна бджола (Apis mellifera carnica) є корінним видом у країні, а словенські традиції бджільництва внесені до списку ЮНЕСКО. Slovenski med (словенський мед) має захищений статус у ЄС.
У супермаркеті шукайте ялицевий мед (темний, з деревним присмаком) або мед із квітів акації (світлий і ніжний). Банки по 450 г коштують 8–14 євро.
Грушевий бренді Viljamovka
Вільямівка — традиційний міцний алкогольний напій, м’яка ракія зі стиглих груш сорту Вільямс. Часто продається з великою цілою грушею всередині пляшки.
Словенські вина
У розділі вин обирайте місцеві сорти: червоні — Refošk і Teran; білі — Rebula і Malvazija. З міжнародних сортів — Піно Нуар.
Деякі найкращі виноробні: Jakončič, Krapež, Movia, Simčič.
Деякі найкращі виноробні: Jakončič, Krapež, Movia, Simčič.
Penina — словенське «шампанське»
«Пеніна» — це словенське ігристе вино, виготовлене традиційним методом (як шампанське).
У 1850 році винороб Алойз Кленошек із Горної Радгони відвідав регіон Шампань, щоб вивчити традиційний метод виробництва ігристих вин. А вже через два роки випустив першу партію «Пеніни».
Сьогодні Penina набуває дедалі більшої популярності на експортному ринку, чому сприяють високі оцінки критиків та зростаючий світовий попит на ігристі вина, виготовлені традиційним методом у прохолодному кліматі.
У 1850 році винороб Алойз Кленошек із Горної Радгони відвідав регіон Шампань, щоб вивчити традиційний метод виробництва ігристих вин. А вже через два роки випустив першу партію «Пеніни».
Сьогодні Penina набуває дедалі більшої популярності на експортному ринку, чому сприяють високі оцінки критиків та зростаючий світовий попит на ігристі вина, виготовлені традиційним методом у прохолодному кліматі.
Ковбаси з дичини
У відділі ковбас у супермаркеті шукайте словенський сиров’ялений свинячий окіст «пример», найкращі — «Kraški pršut» та «Vipavski pršut».
А також ковбаси з дичини:
· ковбасу з ведмедя (Medvedova salama),
· з оленя (Jelenova salama),
· з серни (Gamsova salama)
· з дикого кабана (Salama divji prašič).
А також ковбаси з дичини:
· ковбасу з ведмедя (Medvedova salama),
· з оленя (Jelenova salama),
· з серни (Gamsova salama)
· з дикого кабана (Salama divji prašič).
Ajvar – Айвар
Загальнобалканська овочева «паста» зі смаженого червоного перцю та баклажанів. Її намазують на хліб, використовують як соус до смаженого м’яса, додають у бутерброди. Найкращий варіант: «домачі» (домашній). Банка 300 г: 3–6 євро. Восени словенські родини готують власний айвар — запах смаженого перцю витає житловими кварталами.
Pinđur – Пінжур
Пінжур — це різновид гострої пасти, популярної в кухнях народів Південно-Східної Європи. Він схожий на айвар, але відрізняється тим, що його основним інгредієнтом є баклажан, а не паприка. Його готують із часнику, смаженого перцю, смажених помідорів та смажених баклажанів.
Kamniška gorčica – Камнишська гірчиця
Це традиційна словенська гірчиця марки Natureta, яку виробляє компанія Eta Kamnik, що має понад столітню історію — завод у Дупліка-при-Камніку розпочав виробництво у 1923 році.
Ця гірчиця — частина словенської традиції, яка ідеально поєднується з ковбасами, смаженим м’ясом, бутербродами, соусами та маринадами.
Ця гірчиця — частина словенської традиції, яка ідеально поєднується з ковбасами, смаженим м’ясом, бутербродами, соусами та маринадами.
Рибні консерви від Delamaris
Компанія Delamaris d.o.o. — словенський виробник високоякісної рибної продукції з повністю натуральної сировини, що має понад 140-річну традицію.
Історія переробки та консервування риби у Словенії розпочалася у 1879 році, коли француз Еміль Луї Рулле придбав землю вздовж скель церкви Святого Петра в Ізолі, де розташовувалася однойменна каплиця та ділянка узбережжя з затокою, і побудував перший рибопереробний та консервний завод неподалік від термальних джерел Васкотт. Він розпочав свою роботу 20 січня 1881 року. Місцеві жителі називали його «фабрикою французів». Більше половини всієї продукції заводу продавалося за кордон. Тут смажили, маринували та консервували в бочках вугрів із венеціанської лагуни, смажили сардини та консервували їх в оливковій олії в банках. Сардини розфасовували в банки по 125 грамів, а найбільші банки містили 1000 грамів сардин. Оселедець із Норвегії чистили, заливали оцтом, додавали ароматизатори та консервували в бочках.
Для кожного словенця банка риби Delamaris — це їжа дитинства.
Придбайте собі додому високоякісні анчоуси, сардини, тунець або скумбрію від Delamaris.
Історія переробки та консервування риби у Словенії розпочалася у 1879 році, коли француз Еміль Луї Рулле придбав землю вздовж скель церкви Святого Петра в Ізолі, де розташовувалася однойменна каплиця та ділянка узбережжя з затокою, і побудував перший рибопереробний та консервний завод неподалік від термальних джерел Васкотт. Він розпочав свою роботу 20 січня 1881 року. Місцеві жителі називали його «фабрикою французів». Більше половини всієї продукції заводу продавалося за кордон. Тут смажили, маринували та консервували в бочках вугрів із венеціанської лагуни, смажили сардини та консервували їх в оливковій олії в банках. Сардини розфасовували в банки по 125 грамів, а найбільші банки містили 1000 грамів сардин. Оселедець із Норвегії чистили, заливали оцтом, додавали ароматизатори та консервували в бочках.
Для кожного словенця банка риби Delamaris — це їжа дитинства.
Придбайте собі додому високоякісні анчоуси, сардини, тунець або скумбрію від Delamaris.
Смажене гарбузове насіння
Солоні, смажені, хрусткі — бучниці їдять як арахіс, тільки у вишуканішому варіанті. Багаті на магній і цинк, вони зустрічаються всюди: у барах до пива, як перекус у поході, як добавка до салату. Пакетик 200 г: 2–3 євро. Особливо смачний варіант з істрійською морською сіллю.
Гірські трав'яні чаї
Словенці — справжні поціновувачі гірських походів та трав’яних чаїв. У чайному відділі ви знайдете суміші альпійських трав, які рідко зустрічаються за кордоном: деревій, звіробій, подорожник гірський, дика ромашка.
Бренд Agrokorn пропонує чудові органічні суміші за ціною 2–4 євро за коробку.
Обирайте «Планинський чай» (гірський чай).
Бренд Agrokorn пропонує чудові органічні суміші за ціною 2–4 євро за коробку.
Обирайте «Планинський чай» (гірський чай).
Словенські сири
Nanoški sir — сир, що пахне вітром. Це твердий сир, виготовлений із коров’ячого молока від тварин, що пасуться на схилах гори Нанос. Дозріває щонайменше 2 місяці, після чого набуває приємного солонуватого або злегка пряного смаку та досить інтенсивного аромату. У міру дозрівання аромат і пікантний смак сиру стають ще сильнішими.
«Толмінець» — цей твердий коров’ячий сир із захищеним найменуванням походження (PDO) виробляється в долині Соча з XIII століття. Витримується від 2 до 6 місяців. Багато років поспіль удостоєний різних нагород за високу якість, Толмінц можна описати як сир із вираженим землистим горіховим ароматом і солодкувато-пряним смаком з легкою кислинкою. У супермаркетах його ціна становить 15–20 євро/кг — утричі менше, ніж у туристичних сирних магазинах.
Bovški sir — овечий сир від овець особливої словенської породи Bovška ovca. Усередині він досить щільний, ламкий, але не крихкий, легко ламається, бежевого кольору, з дрібними, рівномірно розташованими пористістю та рідкісними тріщинками. Скоринка тверда, гладка й рівна, колір варіюється від бежевого до сіро-коричневого. Цей словенський сорт овечого сиру відрізняється характерним інтенсивним ароматом і злегка пікантним смаком.
«Толмінець» — цей твердий коров’ячий сир із захищеним найменуванням походження (PDO) виробляється в долині Соча з XIII століття. Витримується від 2 до 6 місяців. Багато років поспіль удостоєний різних нагород за високу якість, Толмінц можна описати як сир із вираженим землистим горіховим ароматом і солодкувато-пряним смаком з легкою кислинкою. У супермаркетах його ціна становить 15–20 євро/кг — утричі менше, ніж у туристичних сирних магазинах.
Bovški sir — овечий сир від овець особливої словенської породи Bovška ovca. Усередині він досить щільний, ламкий, але не крихкий, легко ламається, бежевого кольору, з дрібними, рівномірно розташованими пористістю та рідкісними тріщинками. Скоринка тверда, гладка й рівна, колір варіюється від бежевого до сіро-коричневого. Цей словенський сорт овечого сиру відрізняється характерним інтенсивним ароматом і злегка пікантним смаком.
Якщо ви любите вино, гастрономію та гарну компанію
Хочете з нами у гастрономічний тур?
Дивіться програми наших подорожей
Читайте також: