Гастрономический тур в
ЛИССАБОН

Встречаем вас днём в аэропорту Лиссабона Портела. Аэропорт находится рядом с городом. Знакомимся, обнимаемся и едем в отель. Мы с вами живем в 4-звездочном отеле в центре Лиссабона.

Сегодня у нас гастрономическая прогулка по Лиссабону. Начнем на Time Out Market – одном из самых красивых и вкусных современных мест города. Как насчет обеда с осьминогом и вином, а затем кофе и лучших пирожных паштеиш де ната в Лиссабоне в кондитерской, где заветные корзиночки из слоеного теста с заварным кремом пекут прямо на ваших глазах и подают еще теплыми? Не забудьте посыпать паштеиш корицей, которая отлично оттеняет их вкус и помогает пищеварению!

А дальше узнаем, почему португальцы готовы душу продать за соленую треску – бакаляу. Бакаляу в Португалии возведена в культ и мы сегодня станем к нему сопричастными и узнаем, где подают лучшее бакаляу в городе.

Мы побываем в одной из старейших бакалейных лавок и увидим сыры и хамон, который в Португалии называют пресунто.

Разбавим лиссабонские деликатесы стопочкой жинжиньи (вишневого ликера) в старейшей рюмочной.

Сегодня едем на вкусный полуостров Сетубал и в винный регион Тежу. Это регион, где веками производят высококлассные вина, ликеры и сыры, выращивают устриц, ловят рыбу и делают сладости, все это в окружении потрясающей природы.

Начнём с поездки по мосту Васко да Гама, самому длинному в Европе. Захватывающие виды обеспечены!

Затем посетим известную винодельню региона Тежу. Узнаем, как создаются потрясающие португальские вина. В долине реки Тежу особенный климат и этот регион всегда имел важное значение в португальской истории виноделия.

После времени для души, наступит время подкрепиться. Еда в Португалии возведена в культ. И мы присоединимся к этому культу – узнаем, что такое типичный португальский безлимитный буфет. Нас ждут сыновья донны Изильды в их традиционном семейном португальском ресторанчике. Попробуем десятки португальских блюд, включая хамон, домашний мягкий сыр, маслины, маринованные осьминожки, кукурузный хлеб, разнообразные мясные блюда и десерты. Графинчик домашнего вина во время трапезы и ароматный кофе после прилагаются.

И финальным аккордом такого длинного и эмоционального дня станет знакомство с древним искусством создания плитки азулежу.

Сегодня едем на большой рыбный рынок в 50 км от Лиссабона. Там нас уже ждет местный обаятельнейший шеф-повар Мариу. С ним побываем на рынке, где дух захватывает от разнообразия морских гадов и размеров атлантической рыбы. Узнаем, что за зверь такой «персебеш», увидим огромных тунцов и рыбу-меч, крабов и скатов, каракатиц и десятки видов моллюсков. Посмотрим, как шеф выбирает морепродукты. Поболтаем с рыбаками и торговцами.

А затем у нас – длинный обед прямо у шефа Марио и его гостеприимной жены Розы дома. Шеф расскажет нам секреты португальской кухни.

Возможно, шеф приготовит свою фирменную мукеку? Это бразильское народное блюдо. Не удивляйтесь, потому что жена шефа Роза – бразильянка. Или наше любимое португальское блюдо – polvo a lagareiro – осьминог в оливковом масле, с чесноком, кинзой и нежнейшим сладким картофелем в мундире? Или паштет из бакаляу? Доверимся выбору шефа, здесь так принято.

Главное, уж поверьте нам, мы с вами быстро не уйдем, этот дом умеет хорошо кормить!

Сегодня у нас мастер-класс по португальским винам с Валерией – известным винным журналистом и сомелье 4 уровня WSET. Узнаем, что «не портвейном единым». Проведём виртуальную винную экскурсию с севера на юг Португалии. Попробуем великолепные сухие красные и белые вина из местных сортов. И, конечно, портвейны – символ страны.

Узнаем про автохтоны и ассамбляжи, регионы и аппелласьоны. И что Португалия – главный поставщик винных пробок на мировой рынок.

Обедаем в знаковом лиссабонском месте с лучшими морепродуктами. Устрицы и крабы, редкие и дорогие моллюски персебеш с великолепным португальским вином!

Затем отправимся на прогулку по городу. Практически в прошлое – в историю великой португальской империи, которая владела половиной земного шара. Заглянем за кулисы богатых улиц района Baixa (Байша).

Сегодня просыпаемся и завтракаем рано. Нас ждет край земли.

Но сначала великолепная Синтра. Это как Версаль под Парижем или Петергоф под Питером, только в разы уютней и душевней. Резиденцией португальских монархов и аристократов она стала в 14 веке, когда здесь был построен летний королевский дворец. Выбор короля был логичен. Если Лиссабон летом изнывал от жары, в горах Синтры стояла вечная весна. В XIX веке Синтра стала европейской столицей романтизма, здесь бывали лорд Байрон, Иоанн Штраус, Ганс Христиан Андерсон. На душевную прогулку в Синтру отправляемся и мы.

За высокими заборами мистического дворца Кинты да Регалейра скрыта целая вселенная, наполненная символами и знаками. Воздушный дворец, словно построенный из песка, невероятной красоты садом с сетью подземных ходов, алхимической лабораторией и перевернутой башней. Здесь мы узнаем легенды и правду о владельце – самом загадочномперсонаже португальской истории – миллионере и меценате Антониу Аугушту Карвальо Монтейру.

Мы спустимся в подземелье по перевернутой башне, пройдем по подземным лабиринтам и выйдем к райскому саду. Посетим гроты, пещеры, поднимемся на башни, а под конец заглянем в гости к старику Монтейру и узнаем о непростой судьбе этого мистического места.

На обед нас ждут в рыбной таверне на берегу океана. И снова лучшее, что есть в летней Португалии – её великолепные морепродукты. Вот зачем мы сюда с вами приехали!

А затем! Край земли. Самая западная точка Евразии.

"Aqui ... Onde a terra acaba e o mar comeca" – «Где кончается земля и начинается море». Это слова известного португальского поэта Луиса Камоэнса о мысе Рока. Такое вы вряд ли видели прежде!

Хлёст громких волн и завораживающие скалы. Здесь мы максимально прочувствуем силу стихий и представим себя на месте великих мореплавателей. Отсюда великие португальцы уходили в океан, в полную неизвестность, видели последний клочок родной земли. И сюда возвращались с трюмами, набитыми специями, тканями и драгоценными камнями и снова ступали на берег, чувствовали твердую почву под ногами…

Возвращаться в Лиссабон будем вдоль португальской Ривьеры, по которой колесил сам Джеймс Бонд в одной из первых серий бондианы. Готовьтесь к самым красивым фото на живописной трассе вдоль океана.

До 2015 года мы жили в Харькове. У Тани было PR-агентство, а у Андрея вместе с партнером был салон офисной мебели.

Мы очень много путешествовали, и в 2015 году решили всё начать с нуля - переехать в Хорватию и открыть ресторан.

Чтобы разобраться в ресторанном бизнесе, окончили кулинарный институт в Хорватии. А потом кулинарную академию ALMA в Италии. Познакомились со многими известными шеф-поварами. Объездили всю Италию, изучали гастрономические места. Работали в ресторане со звездой Мишлен в Апулии. Выучили итальянский и хорватский языки.

В 2016 мы с партнерами открыли ресторан в Загребе, в Хорватии.

К нам постоянно обращались друзья и знакомые знакомых, чтобы мы для них разработали программу и показали им вкусные места в разных странах, особенно в Италии и Хорватии.

Поэтому мы вернулись в Киев и начали организовывать авторские винно-гастрономические туры. Собираем путешественников, влюбленных в еду, вино и жизнь. И едем в приключения!