Получите подарок от нас!
Здравствуйте! Это Таня и Андрей. Подпишитесь на нашу полезную рассылку и мы пришлём вам самый полный чек-лист для сборов в путешествие. Он избавит вас от многих проблем и неожиданных ситуаций.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
АМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ

Знаменитый сливовый пирог
The New York Times

Татьяна Острогляд
Основатель клуба гастрономических путешествий
"Пища для ума"
Привет, дорогие, это Таня и Андрей.

21 сентября 1983 года газета The New York Times опубликовала маленькую заметку, которая стала одной из самых популярных в истории газеты.

Это был не скандал с ТВ-звездой и не политическое заявление. Это был рецепт простого сливового пирога.

После первой публикации в газету поступило так много запросов на рецепт, что редакция решила перепечатывать его в следующем году, а также в следующем и каждый последующий год, пока они не решили, что пора положить конец этому безумию.

В 1989 году газета напечатала рецепт последний раз и написала «Вырежьте, заламинируйте и сохраните. Больше публиковать не будем. Хватит!»

И начали приходить многочисленные письма с протестами.
Сливовый пирог
Сейчас по запросу New York Times plum torte Гугл выдает более 5 миллионов статей. Рецепт бесконечно адаптируют, меняя фрукты (он отлично получается с абрикосами, персками, нектаринами, любыми сочными фруктами и ягодами), муку на безглютеновую и так далее.

Но мы с вами приготовим классическую версию. Только слегка уменьшим количество сахара.

Рецепт крут тем, что получается безошибочно у всех.

Смотрите видеорецепт
сливовый пирог

Что нам понадобится

Ингредиенты для сливового пирога
Оборудование и кухонные принадлежности:

  • Невысокая форма для выпекания 20-24 см
  • Духовка
  • Нож
  • Разделочная доска
  • Погружной блендер
  • Миска
  • Кисточка для смазывания формы сливочным масло


Ингредиенты на 8 порций:

  • 150 г (в оригинале 200 г) сахара
  • 110 г несоленого сливочного масла, размягченного
  • 125 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 2 яйца
  • 12 сине-черных слив
  • 1-2 ст. л. коричневого сахара
  • Сок ½ лимона
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • Листочки мяты, взбитые сливки или мороженое для подачи

    Что делаем

    Сливовый пирог приготовление
    Духовку разогреем до 170-180 градусов.

    Взобьём сахар и масло в миске блендером. Добавим муку, разрыхлитель, соль и яйца и ещё раз хорошо взобьём.

    Смажем форму сливочным маслом. Выложим тесто в невысокую форму размером 20-24 см.

    Сливы вымоем, удалим косточки и разделим на половинки.

    Выложим половинки слив кожицей вверх на тесто. Слегка сбрызнем лимонным соком. Посыпем коричневым сахаром и корицей.

    Выпекаем примерно 40 мин.
    Сливовый пирог Нью Йорк Таймс
    Подпишитесь!
    Мы – Таня и Андрей.
    Пишем про еду, вино и путешествия.
    Хотите с нами в гастрономический тур?
    Смотрите программы наших путешествий
    Читайте также:
    Здравствуйте! Это Таня и Андрей. Мы будем присылать вам интересные идеи для гастрономических путешествий. Подпишитесь на нашу рассылку!
    Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.